中国鳄鱼养殖食用需求规模 鳄鱼养殖市场调研

随着人民生活水平的提高，我们国家对于鳄鱼产品的需求量也越来越大，发展鳄鱼养殖业也越来越受到重视。最近些年，中国从外国进口的鳄鱼量也越来越大，很多酒店、宾馆都已经把鳄鱼肉当作海鲜产品搬上了餐桌。从养殖情况来看，鳄鱼养殖具有投资少、见效快、利润高等特点，鳄鱼除了可以卖肉以外，它的肝、血、头、骨等都具有很高的价值，其中价值最高的还是鳄鱼皮，好一点的完整鳄鱼皮甚至能卖上万元。而且鳄鱼的很多部位还可以制成工艺品，比如头、脚、牙、爪、脊骨等等。所以从这些方面来看鳄鱼的养殖前景还是相当不错的。

据中研研究院《2022-2026年中国鳄鱼养殖行业深度分析与投资建议报告》显示

中国鳄鱼养殖食用需求规模

在消费升级带动下，预计2021-2026年我国鳄鱼使用领域市场需求规模将以10%的年复合增长率保持增长，预计到2026年年底我国鳄鱼食用领域市场规模有望达到332.9亿元。

图表：2021-2026年中国鳄鱼养殖食用需求规模预测

资料来源：中研普华产业研究院整理

鳄鱼养殖市场调研

由于鳄鱼目前市场价格相对较高，当前我国对于鳄鱼肉的食用并不普遍，在该领域的消费者主要为中高产阶层消费群体，可以看出，2021年我国鳄鱼食用领域需求地区分布中，主要集中在我国东部发达省份地区，其占比达到65.7%。

鳄鱼养殖需求非常广袤，比如说鳄鱼皮制成的皮包、皮带、手提袋及皮鞋等，价值几千、上万元。因此，开展鳄鱼养殖，可推动食品业、制革工业、医疗保健业、美容业以及旅游业的发展。现代科学研究发现，鳄鱼肉、骨及内脏能培补气血，健筋健骨，提高人体免疫力，且兼有许多药用价值。

鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素，鳄鱼养殖是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质动物肉，其肉味既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香，营养价值比猪、牛、羊肉都高，近年来越来越受到广大消费者欢迎。

目前，中国奢侈品大都停留在穿戴领域，其中服饰类占到60%以上的比重。2013年，中国服饰类奢侈品消费总额为761.3亿元，占奢侈品总消费额的65.6%。腕表类、鳄鱼皮包和男士服装类是中国主要服饰类奢侈品消费产品，2013年其共占中国服饰类奢侈品消费总额的72.9%。其中，腕表类占比最高，为35.0%。

鳄鱼的食以物鸡肉和鱼肉为主，一年养一条鳄鱼养殖饲料成本为500-600元，在加上药物费用100元，养殖一条鳄鱼成本在600-700元。一年以内的幼鳄，每平方米可饲养17~18条，2~5年生亚成鳄每平方米可饲养1条。根据目前引进每条鳄至少需要人民币2万元计算，成鳄在国内的价格为人民币3万～6万元。如果作为鳄产品，经3~5年的饲养后，其价格至少为1.5万元。

更多行业消息，请点击中研研究院出版的《2022-2026年中国鳄鱼养殖行业深度分析与投资建议报告》。