2022中国肉制品行业产销量与发展趋势调研

2022中国肉制品行业产销量与发展趋势调研

肉制品(meat products)，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。

根据魔镜市场情报，自2019年末疫情开始，肉制品/肉罐头类目年销量持续突破千万，2022年4月淘宝天猫平台肉制品/肉罐头类目销售额整体较去年同期增长166%，在此之前，销售额同比增长往往在30%以下，甚至负增长。

中国罐头产量稳居世界第一，但人均年消费仅为1公斤，与此形成鲜明对比的是美国人均年消费约为90公斤，西欧在50公斤左右。但突如其来的疫情为这个门庭冷落的行业带来了短期迅速的刺激，当居家隔离不再陌生、物流外卖停摆，线下商超成为防疫生活的一种可能，后疫情时代的罐头们顺着囤货潮一路突破生鲜与外卖的重重护城河，凭借其耐储存、能保命的标配属性，重新冲进了生活消费的聚光灯下。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国肉制品行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示：

最近几天，包括猪肉、牛肉、白条鸡的价格都在不断下降，截止到6月15日14：00时，我国猪肉平均批发价格为20.95元/公斤，牛肉价格为77.43元/公斤，白条鸡价格为17.92元/公斤。

虽然去年下半年和今年上半年养殖业经历了一段时间的去产能过程，但目前包括生猪、活牛、肉鸡的产能依然相对偏剩，进入7月需求端会有所恢复，但过剩状态难以改变，加上市场冻肉出库，以及此前积压的牛猪将会陆续出栏，7月肉类价格有望继续下降调整。

上游主要是原料，直接影响预制菜市场原料价格; 由于预制菜原料使用量占比中最为突出为肉类，并且肉类价格波动较为明显，对预制菜制造企业影响比较大。

作为水产行业龙头，国联水产凭借对原材料价格的把控能力、规模化生产能力，以及冷链物流优势，拥有着生产预制菜的先天优势。而其对预制菜的布局也成为了公司的盈利增长点。

2021 年国联水产预制菜营收达到 8.41 亿元，同比增加 15.2%，总营收占比上升至 18.8%。国联水产的最大优势，在于成本控制能力。

《2022-2027年中国肉制品行业市场全面分析及发展趋势调研报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。