中国清香型白酒行业市场发展现状及消费趋势分析

据了解，酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒是白酒市场销量最大的四类白酒。酱香型白酒主要由贵州省引领，浓香型白酒则由四川省引领，清香型白酒以山西省为发祥地，兼香型白酒主要集中在中部地区的鄂皖湘赣四省。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国清香型白酒行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

中国清香型白酒行业市场发展现状及消费趋势分析

全国清香型白酒产区，形成了一个核心产区三大品类产区为支撑的市场格局，即以杏花村为清香型核心产区主导整个清香型白酒发展的趋势，在此基础上由于历史原因，形成了二锅头、老白干、青稞酒三大品类产区，为清香产区的发展和品类的市场延伸提供更多的尝试和想象空间。

图表：2019-2021年清香型白酒行业毛利率

数据来源：中研普华研究院

清香型白酒行业的最高壁垒是品牌，由于品牌的稀缺性，在行业分化的大背景下，市场向优势品牌企业集中。白酒属于传统的有文化附着力的行业，品牌血统优劣决定着企业未来发展的高度，而传统和文化需要时间的积淀，没有根基的新品牌很难被接受，因此具备老名酒基础的上市企业会在未来发展中分享行业分化带来的发展机遇时，具有更大优势。

当前，在汾酒带动清香热、品类地位回归的大势下，细分清香品类企业也处于乘势提速发展态势。清香型产品的白酒价格带，在高端和大众价位将加速扩容，次高端/中高端平稳增长。

着眼未来，年轻化、时尚化、多元化、个性化成为白酒消费的主趋势之一，清香型白酒也逐步发生转变。因此，清香型白酒在抓住年轻化需求方面将实现更大突破。

本报告在总结中国清香型白酒行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国清香型白酒行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。是清香型白酒行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国清香型白酒行业市场深度调研及投资策略预测报告》。