亚马逊入股美国外卖平台Grubhub 外卖平台市场竞争格局分析

亚马逊入股美国外卖平台Grubhub

目前，美国电商巨头亚马逊已经同意入股美国外卖平台Grubhub，并将向其美国Prime用户提供一年的Grubhub会员资格。

外卖平台市场竞争格局分析

外卖平台几家独大，甚至在竞争激烈的地区要求餐饮企业非此即彼“二选一”，佣金居高不下，使得很多餐饮企业都是“赔本赚吆喝”，根本不能有效缓解自身经营上的困难。

2020年以来，受新冠肺炎疫情影响，众多餐饮企业面临租金、人工、能耗、税收等多重成本压力，客流、现金流严重不足的困境无法得到及时缓解。诸多餐饮企业在疫情期间面临亏损、不得不上线外卖平台，以此提高人气、增加现金流，尽量弥补损失、维持运营。但却又面临外卖平台过高佣金的困扰。

自从去年疫情发生后，所有餐饮企业都经历了前所未有的危机，不少餐饮界连锁企业濒临破产，而外卖则成为餐饮企业的救命稻草。但随之而来的是主流外卖平台提高佣金比例。从美团外卖财报数据看，2021年的平均佣金收入高于2020年。根据财报，2021年第三季度美团餐饮外卖佣金收入为232.2亿元，完成订单笔数为40.1亿笔，平均每笔订单佣金收入为5.787元。

而2020年第三季度，美团餐饮外卖佣金收入为182.5亿元，完成订单笔数为32.1亿笔，平均每笔订单佣金收入为5.68元，这意味着2021年第三季度佣金抽成金额高于去年同期。

外卖行业复合增长率分析

目前，外卖行业伴随着互联网行业的崛起，经过资本加持和市场潜力迅速挖掘。根据市场数据显示，外卖市场规模从2011年的216亿元增长至2020年的6646亿元，年复合增长率超过37%。2020年全年中国外卖行业渗透率超过16.5%。中国外卖消费者规模从2011年的0.63亿人次增长至2020年的4.56亿人次，年复合增长率达18.6%。

外卖行业主要由线上平台、店家、骑手和终端用户四部分组成。在四方参与的商业模式下，线下三端网络密度效应(即网络的价值与连接用户数的平方(N^2)成正比关系)明显，店家、骑手和用户作为线下三个组成部分，通过线上平台构建起了商业闭环。

去年全国两会，全国工商联也提交了《关于加强餐饮外卖平台反垄断监管协调降低佣金的提案》。提案指出，外卖平台抽佣在10%至15%区间才是餐饮企业可以接受的，但实际抽佣往往高于这个比例。

外卖平台对不同规模商家的抽拥比例不同，佣金最低的为自配送商家，通常在5%~8%，品牌影响力大的大型连锁为15%~18%，品牌影响力有限的小型连锁为18%~20%，餐饮企业常见的夫妻单店佣金和新签用户更高，由代理商负责的地区佣金也高于自营地区。而如何平衡佣金比例将是未来餐饮外卖行业最大的问题。

更多市场消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年外卖产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。