网红爆款气泡水的市场现状与未来发展趋势

气泡水无疑是今年饮料市场令人瞩目的品类。作为一种新的潮流生活方式,气泡水俨然已经成为年轻人的标配,被称为“健康快乐水”。消费者对饮品的诉求，早已不满足于单纯的解渴，而是追求更佳的味蕾体验和更高阶的健康需求。

年轻人的消费，张扬而克制。95后已经成为餐饮行业的主流消费人群，他们乐于尝鲜，超前消费，愿为兴趣买单;他们爱分享、爱互动，愿意与品牌一起成长。同时，年轻人的消费又总体趋于理性，对新鲜事物的猎奇可能会吸引他们产生首次消费，但不足以成瘾。

根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国苏打水和气泡水行业深度调研与市场前景预测报告》显示：

碳酸饮料中的糖分不仅指向肥胖，还与衰老、牙齿损伤以及糖尿病等一系列健康问题联系在一起。无论是为了减肥还是健康，近年来，消费者们对于糖的顾虑越来越深，高达78%的受访者愿意尝试无糖产品。而敏锐的元气森林直接将“0糖0卡0脂”写在饮料瓶身上，成为这波健康生活浪潮之下的最大赢家。在ERP系统帮助下，元气森林新产品投放后的市场变化和消费者需求反馈到终端，基于数据驱动进行快速迭代，以科技赋能消费品。

据公开数据显示，2019年、2020年“618”期间，元气森林都取得了天猫饮品类销量第一的成绩，2020年元气森林业绩同比增长约270%，全年销量达30亿元，其中气泡水的销售占比超过70%。

国内外气泡水饮料市场现状

被元气森林带火的无糖气泡水市场，正引来各路势力的疯狂争夺。饮料巨头可口可乐和百事可乐，均已推出自己的气泡水品牌。气泡水产品历史悠久，Perrier 巴黎水、圣培露等作为高端产品早已进入国内市场。这几年来，各路巨头纷纷推出类似产品：除了可口可乐和百事可乐，统一也推出了A-ha 发酵果汁气泡水，农夫山泉则在苏打天然水之后，又推出了新版的苏打气泡水。各路势力组成的" 反元气联盟 " 正对元气森林的龙头地位造成巨大挑战。各类行业巨头对元气森林的围剿不容小觑，随着行业参与者数量的增多，气泡水行业的激烈竞争格局将会延续甚至加剧，从而影响元气森林气泡水的营收。

基于产品特征，气泡水的消费在某种程度上打破了饮料细分市场中特定场景和特定人群的边界，产品本身的生命力很强。气泡水市场一直是百花齐放，竞争虽然激烈，但市场总量依然在扩大，各品牌进一步增长的机会都在。据数据显示，2021年中国碳酸饮料销售规模达到580亿元，增长率达到11%。其中，非传统碳酸品类占比达到18%，而西欧、美国、日本的比例分别为31%、50%、42%，这可能意味着中国的非传统碳酸饮料仍有较大增长空间。

对于饮品行业的研发门槛而言，因行业、企业发展水平、阶段而异。这个问题的关键在于是否真正做到用户第一。据业内人士阐述，深耕气泡水业务时，最看重、花费最多时间精力的就是对产品的打磨，特别是担心消费者体验不好，比如气泡是否够绵密、经过运输瓶体是否会变形、如何平衡气泡与果味的口感。

随着人们健康意识提升，如何饮水成为茶舍饭后关注的热门话题。日常生活中，关于饮用水不再局限于矿泉水、纯净水，功能饮品和茶饮料，对饮品的健康性和功能性有了更深层次的需求，低糖、低热量、少添加、轻饮料逐渐成为消费趋势，以苏打水、气泡水为代表的轻口味饮品深受追捧，产业前景不可限量。

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