2022中国零食行业发展现状分析 零食市场未来投资趋势分析

我国零食市场发展现状

2022年9月8日，休闲零食知名品牌良品铺子成立湖北良品铺子(603719)健康科技有限公司，法定代表人为杨红春，注册资本1.5亿人民币。公司经营范围包括保健食品(预包装)销售;婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品销售;未经加工的坚果、干果销售;农副产品销售等。

零食，通常是指一日三餐和宵夜之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。零食跟食用的时间点有关，跟种类无关，比如一般南方人把面食当做零食，但其却是北方人的主食。零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食。

很多儿童比较喜欢吃零食，但吃过多深加工零食易造成偏食和肥胖现象。但对于老年人来说适当吃些零食对身体健康有益处，但是多食也是无益的，在选购零食时请注意选择健康零食，尽量少糖。一般情况下原产品零食和初加工零食是健康零食。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》显示：

零食是与“主食”相对应的食品，是冲动型购买的非必需消费品，附着社交、娱乐、休闲等多重属性。随着消费升级步伐加快，零食行业迎来了春天，既是消费升级的受益者，也是消费升级的推动者。一是消费环境升级，消费者敢消费、愿消费。二是消费能力升级，零食消费成为生活的一部分。三是消费内容升级，“质”的诉求觉醒，消费者期待个性化、实现自我的社会认同，商品服务背后寄托着情感需求。四是消费方式升级，网络科技发展，购物打破时间空间的限制，消费理念转变，消费金融流行，消费时间变长，消费半径变宽，消费预期提前，消费多元化、碎片化。

零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。根据数据显示，2021年休闲食品的市场规模已经达到14015亿元，新品牌不断涌现。烘焙糕点、糖果巧克力产品的零售规模是市场“顶流”。而卤制食品、素食山珍等产品虽然零售规模相对不高，但表现出了较高的增长率。

2020年，百草味被百事高价收购;良品铺子上市，和三只松鼠、洽洽食品纷纷冲破300亿元市值关口;盐津铺子、来伊份股价半年翻了近三倍。

2021年，A股零食企业的关键词是涨价。2021年全年食品价格指数平均为125.7点，比上一年高出28.1%，所有分项指数大幅增长。此外，大宗商品价格同样面临剧烈上涨，行业包装运输成本大增。国内洽洽食品、国外卡夫亨氏等食品公司齐涨价。

进入本世纪以来，由于人们生活水平不断提高，烘焙食品成为消费者的“新宠”。已经恢复元气的盼盼食品察觉到这一变化，聚焦烘焙食品赛道，研制出盼盼法式小面包，这款面包口感佳，是第一款可长时保鲜的国产面包。

洽洽瓜子(65%的营收来自葵花子品类)、溜溜梅、劲仔小鱼、青岛食品钙奶饼干，甚至是桃李面包。消费者们大概会看到，越来越多的品牌开始重新聚焦重点品类，做大单品。坚果类零食的消费量正在持续提升，并且与城镇化水平有着密切关系。我国与发达国家坚果消耗量仍然存在较大差异，坚果销售规模还将继续扩大。

根据数据显示，全国休闲零食市场规模近七年来每年的复合增长率维持在11%以上，预计2022年将突破15000亿元。在包装上改良并不足以让年轻人买单，国产零食企业还积极与知名IP联名，推动产品“破圈”，赢得更多消费者。盼盼推出包含蛋白饮料的敦煌·国潮纪念版礼盒，设计中包含莫高窟、九色鹿等敦煌文化符号，外观精美又富有文化内涵。　未来，人们的健康诉求将推动休闲零食产业进一步“升级”：零食健康化为主流趋势，行业将更重视研发与供应链能力。

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