月饼市场调研 2022月饼行业现状及销售趋势分析

月饼行业市场前景及现状如何?国家逐步出台多项政策规范月饼行业发展，月饼行业经历了由快速增长到深度调整的剧烈阵痛。经过适应和调整，淘汰了部分落后产能，“过度包装”和“天价月饼”基本消失，市场已经步入健康、成熟的发展阶段。

月饼市场调研 2022月饼行业现状及销售趋势分析

中国月饼销售额规模205.2亿元。如今国民对传统节日重视程度加深，中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势;各品牌也积极发掘新口味或新包装月饼，创意营销方案，为消费者月饼消费提供更多选择，推动月饼消费市场积极发展。

月饼行业处于食品制造业，其产业链主要包括了上游原材料、中游月饼生产包装和下游销售渠道三大环节。在上游环节中，主要包括月饼皮原材料企业、月饼馅料原材料企业、月饼包装材料企业等，月饼馅的原材料主要包括咸蛋黄、火腿、干果、豆沙、莲蓉等;月饼皮的原材料则主要包括面粉、糖、油、鸡蛋以及酵母等;月饼包装材料主要有纸盒等。中游环节主要通过采购原材料进行月饼生产，并在包装后分销给下游零售商。

月饼皮原材料企业分析

月饼皮原材料主要生产企业有好想你、金字火腿等，月饼馅料原材料主要生产企业有安琪酵母、中粮糖业、南宁糖业、粤桂股份等，月饼包装厂商主要有合兴包装、劲嘉股份等;在中游环节，月饼主要生产企业有广州酒家、元祖股份、桃李面包、麦趣尔、五芳斋、华美食品、美心月饼、苏州稻香村、杏花楼、知味观等;下游环节主要参与者有京东、天猫、拼多多、永辉超市、三江购物、人人乐、新华都等。

月饼行业现状及销售趋势分析

中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势，月饼销售仅131.8亿元，随后2年内中国月饼销售达13.8亿个，月饼行业销售额规模196.7亿元。目前，月饼生产企业在生产传统月饼之外，还特别注意根据不同群体口味个性化定制月饼。同时，相比之下，定制月饼的价格和利润率会稍高一点。未来，定制月饼将成为月饼发展新趋势。

中国月饼销售额呈上升趋势,从131.8亿元增长到218.1亿元,预计2022年中国月饼销售额达到243.8亿元。月饼消费市场潜力大 随着国民对传统节日重视程度加深,中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势。

受疫情影响，不少月饼行业企业效益变差，取消或压缩中秋公司福利，整体上可能将导致月饼市场的销量萎缩。

随着中国经济恢复，消费升级，民众对传统节日的重视，月饼消费市场前景依旧光明。中国人均每年烘焙食品消费量受到疫情影响增速略有下滑，人均消费7.3公斤。中国人均消费量与全球主要国家及地区对比，中国的人均烘焙食品消费量不及饮食结构相同国日本的一半。

月饼行业消费群体分析

数据显示,新式口味是Z世代群体购买月饼的第一选择,占比76.5%;受访的Z世代群体更偏好广式月饼,占比62.3%。在月饼包装风格偏好上,Z世代群体更喜欢中国风和复古风;在购买月饼预算上,集中在100-199元;在购买关注因素上,馅心、口味、价格是影响Z世代群体购买月饼的最主要因素。

业内人士认为,“Z世代”群体有强烈的个性化需求,他们有着与以往消费者不同的月饼消费需求和购买行为,除了要在口味、价格上做出创新和调整,也要紧跟时代发展潮流,在包装以及营销方式上做出改变,吸引Z世代群体的眼球。

除了基本食材外，包装是月饼产业上游的另一个重要环节。统计数据显示，中国月饼包装年均费用超过25亿元。从以包装为主营业务的上市公司公布数据看，月饼包装行业的毛利率高达(27.5%)。

在激烈的月饼行业市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是月饼行业企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。月饼行业报告根据行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国行业现状、变化及趋势。

更多月饼市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国月饼行业市场全景调研与发展前景预测报告》。