2022速冻食品市场需求调查与发展前景
食品HuangJiang2022/8/18
中国速冻食品起步较晚，与发达国家存在一定的差距。居民消费水平在逐渐提升，速冻食品被更多人接受，中国速冻食品消费需求大大提升。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。
今年上半年，速冻食品企业纷纷转向预制菜赛道。速冻食品企业“四小龙”三全食品、安井食品、海欣食品、惠发食品在动用涨价手段后，又布局了速冻菜肴制品。
三全食品是国内首家速冻面米食品企业，亦是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一。该公司拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌，在郑州、佛山、成都、天津、苏州、武汉等地建有基地公司，构建了覆盖全国的完善的“全冷链”系统。
目前，三全食品速冻和冷藏面米制品主要包括水饺、汤圆、面点、馄饨、粽子、煎炸、点心等产品，速冻和冷藏调制食品包括预制食材类、预制菜肴及菜饭类、涮烤类等产品。
其实，渠道布局、产品制胜成为中国企业的武器，但是遇到大环境不好的时候，企业依然会遭遇营收短板。
这几年，由于原材料上涨，新冠疫情频发，中国食品企业都遇到真正瓶颈。三全食品、海欣食品、安井食品、龙大美食、惠发食品等速食品牌均遭受市场的压力，利润及业绩下滑的窘况。尽管如此，三全食品依然博得资本的看好。
根据中研普华研究院《2022-2027年速冻食品产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：
尽管速冻食品行业的未来前景向好，但从过去行业的增长和扩张速度来看，行业已经到了转型的关键期。今年上半年，速冻食品企业“四小龙”三全食品、安井食品、海欣食品、惠发食品集体布局速冻菜肴制品。
尽管速冻食品行业的未来前景向好，但从过去行业的增长和扩张速度来看，行业已经到了转型的关键期。压力之下，速冻食品企业有的涨价拉动业绩，有的挖潜降本提高效益，有的积极探寻新的业绩增长点。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，企业对于预制菜成本的控制、生产效率的提升，还有渠道商对预制菜需求的不断增加，都在产业端助推了预制菜的火热。
对速冻食品企业来说，指望预制菜拉动业绩或有一定难度。近日，惠发食品表示，拟以自有资金1.5亿元设立主营预制菜业务的子公司，开拓预制菜产业链。近两年，惠发食品在预制菜赛道上下了“重本”，但今年上半年业绩预告中，惠发食品预亏超4500万元。
今年上半年，另一速冻食品赛道上的龙头企业海欣食品速冻菜肴制品营收同比增长1216.01%。但在公布业绩预告的当日，海欣食品的实际控制人滕用雄等就宣布拟减持不超过4.9%的股份。海欣食品方面表示，公司实际控制人滕用雄等减持计划为个人资金需求。
三全食品、安井食品也争相进入预制菜赛道，前者推出空气炸锅系列产品，后者则推出了预制小龙虾新品，但目前在销量方面均未有体现。
《2022-2027年速冻食品产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。
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