咖啡馆连锁产业深度调研 2022咖啡馆行业市场现状分析

星巴克中国门店数量突破6000家

2022年9月27日上午，星巴克于上海落地第1000家门店，这也是星巴克在中国内地的第6000家门店。星巴克表示，上海成为全球首个星巴克门店数量破千的城市，继续在星巴克店数上领先全球其他城市。

咖啡馆，是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所;盛行于每个大中小城市。咖啡馆之所以有它独特的吸引人之处，是因为它贩卖的不仅仅是咖啡，更是一种品质，文化和思想。最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”，是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳(Medina)和开罗(Cairo)。

根据中研普华产业研究院发布的《2019-2025年咖啡馆连锁产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

横向对比看国外我国咖啡行业仍处行业发展早期阶段，人均咖啡消费量远低于成熟市场水平，2020年人均咖啡消费杯数为9.1杯/年，显著低于韩国(367.0杯/年)、美国(327.4杯/年)、日本(280.1杯/年)以及全球平均水平(161.3杯/年)。

咖啡馆行业市场现状分析

随着咖啡需求持续增长，速溶咖啡整体使用有所限制，口味更佳的限制咖啡需求发展，带动我国咖啡馆数量持续增长，数据显示，截止2022年4月末我国内地咖啡馆数量已达到11.73万家。在口感、性价比、门店风格等方面形成独有品牌特色，例如，瑞幸、Tim Hortons、Manner等品牌主打大众化及性价比的路线; %Arabica、M stand主打高品质高颜值精品咖啡店。

数据显示，截至2020年底，中国共有咖啡馆10.8万家，主要位于二线及以上城市。2021-2022年增速来看，新一线和三线城市增速最快，主要原因是新一线普及率提升，三线城市可开拓空间广阔，企业快速布局抢占份额。截至2021年末，瑞幸咖啡共有6024家门店，其中自营门店4397家，联营门店1627家，其门店总数已经超过了星巴克中国(5557家)。2022年一季度瑞幸新开门店556家，门店总数达到6580家。

随着国内人均消费水平持续提升，加之消费理念越发趋向自我满足消费，咖啡持续渗透，咖啡产业整体热度提升带动国内咖啡馆热度提升，2019年投资金额达55.23亿元，2020年疫情消费行业降温，咖啡馆投资下降，2021年消费回暖叠加疫情结束后冲动消费，消费热度带动咖啡馆热度达到近些年的顶点

根据数据显示，2021年我国现制咖啡市场规模达到89.7亿元，同比2020年增长41.7%。就用户而言，国内现制咖啡消费用户主要年龄在20-35岁，贡献了约八成的市场规模，女性占比在七成左右，20-40元为主流价格区间。

就我国咖啡馆数量变动情况而言，随着咖啡需求持续增长，速溶咖啡整体使用有所限制，口味更佳的限制咖啡需求发展，带动我国咖啡馆数量持续增长，数据显示，截止2022年4月末我国内地咖啡馆数量已达到11.73万家。主要集中在高线城市，随着市场持续下次，我国咖啡馆数量仍有较大增长空间。

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