中国八宝粥市场现状调研 八宝粥行业分析

八宝粥主要消费人群为学生党和独居青年。近些年我国年轻群体婚恋观改变，单身群体数量不断增长，预计在2021年我国独居人口数量将突破9000万人。随着单身群体的数量持续攀升，带动单身经济发展，而受益于单身经济的发展，八宝粥市场需求持续攀升，行业得到快速发展。

八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

中国八宝粥市场现状调研

随着新技术的出现，以及国内居民对于食品的方便、营养需求提升，推动八宝粥行业快速发展。除此之外，国内单身居民人口的增。长，也推动八宝粥行业发展。但由于粥并不是必需品，且因口感和饱腹感等原因，难以发展成为重要主食，因此限制八宝粥行业的发展。总的来看，八宝粥行业机遇和风险并存。

就目前的趋势来说，八宝粥产品有向保健功能化的方向发展。从塬来的泛泛的“营养”概念，配方也从塬来的五谷转向添加新鲜菜蔬、保健食品等等，进一步结合消费群体逐步清晰、锁定，从而研发出一个新品种。

比较知名的品牌有娃哈哈、银鹭、同福等知名品牌，市场集中较高，CR3超过60%。比如针对白领女性的燕窝粥，绿豆粥，针对年青90后的水果粥，椰汁粥，针对中高端消费者的粗粮粥，咸味粥，针对糖尿病人的木糖醇八宝粥。这些打着美容养颜和保健功效的嘘头的产品层出不穷。也越来越受到各细分人群的接受。概念创新和营销必须同步，怎样把创新的产品呈现在消费者的面前，这是一个庞大的营销和传播的过程。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国八宝粥市场现状调研与发展前景分析报告》数据显示

第三章 2022年中国八宝粥行业整体运行指标分析

第一节 中国八宝粥行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

据企查查数据，八宝粥行业约有1800多家企业，其中行业龙头为银鹭、达利园、哇哈哈等，据企查查数据分布在山东省及河南省的企业最多，达300多家，其次为广西、广东、河北等地，企业数量达150多家。

二、行业市场规模分析

2021年八宝粥行业市场规模约为286亿元，年增幅在6%左右。

图表：2019-2021年八宝粥行业市场规模

资料来源：中研普华整理

第二节 中国八宝粥行业产销分析

一、行业情况总体分析

各类罐头八宝粥食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。但同时由于口味及新鲜度等问题，也备受部分消费者所排斥。

娃哈哈、银鹭等品牌多年深耕市场，八宝粥已经成为一个成熟的大品类。市场需求量很大。八宝粥是一个能快速上量的品类。而且，娃哈哈、银鹭等品牌终端价格透明，利润低，受消费者追捧。

图表：2019-2021年中国八宝粥行业销量分析

资料来源：中研普华整理

二、行业销售收入总体分析

据销量及价格进行测算得出中国八宝粥行业销售收入情况，2021年八宝粥行业销售收入为264.9亿元。

图表：2019-2021年中国八宝粥行业销售收入

资料来源：中研普华整理

八宝粥行业相关政策法规分析

——由于八宝粥基本含中药材，属于药食同源产业，近几年来，我国出台了许多支持药食同源类中药材的发展政策。曾在《“十三五”健康老龄化规划重点任务分工》中明确提出“要大力提升药品、保健食品和老年产品等的研发水平，扩大相关产业规模”。随后又发布了《中医药健康服务发展规划(2015—2020年)》《中医药“一带一路”发展规划(2016-2020年)》《中医药发展战略规划纲要(2016-2030年)》《“健康中国2030”规划纲要》等文件，并在《“健康中国2030”规划纲要》中明确提出“未来健康中国总体战略是以预防为主，推行健康生活方式，减少疾病发生，实现全民健康”，这一纲要的提出，为整个中医药健康产业的发展和药食同源类中药材产业发展提供了政策性指导。

近年来国家卫生部门陆续公布了110种按照传统既是食品又是中药材物质，即“药食同源”物质。

1、2002年卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，把药食同源中药材名单增加到了87种。

2、2015年颁布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录》(征求意见稿)中，又增加了14种。

3、2020年1月，国家卫生健康委、国家市场监管总局联合印发《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》(以下简称《通知》)，提出将对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质(以下简称食药物质)生产经营试点工作。

未来行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国八宝粥市场现状调研与发展前景分析报告》。