即时酒水消费热度陡增 酒类新零售能否迎来“第二春”

即时酒水消费热度陡增 酒类新零售能否迎来“第二春”

由于疫情影响，国内酒水消费受到较大冲击，但酒水“即时零售”的热度则陡增，这一变化也为发展遇阻的酒类新零售带来了新机会。

2015年之后，酒类新零售进入第一轮快速增长期，一批酒类新零售企业如雨后春笋般涌现，但行业发展多年后，相比于其他行业新零售业态高速发展，酒类新零售却显得“裹足不前”。

中国酒业流通协会数据显示，虽然互联网化已经持续多年，中国酒类营业总额1.5万亿中，所有酒类电商+酒类新零售市场份额不到整个行业的5%。2022年上半年，头部企业1919和华致酒行分别收入23.4亿元和53.8亿元。

疫情对酒类新零售企业是一次机遇，虽然疫情对线下酒水消费影响较大，但酒类新零售头部企业有着相对完善的网上销售与配送体系，并且经营多年、品牌知名度较高，疫情反而推动了酒水消费线上化的进程。

酒类零售行业发展现状分析

当前，无接触配送、即点即送的酒类新零售模式，正融入新消费群体尤其是酒类年轻消费人群的消费习惯。

在业内专家看来，酒类即时零售是一种零售模式创新，是实体零售商实现全渠道转型和优化购物体验的重要形式，也是符合消费者期待的、未来可以预见的主流消费方式。

由于线下门店具有线上运营所不具备的“实物”特征，酒水新零售故能克服酒水线上运营时用户信任低等痛点。此外，伴随商品溯源技术发展，门店酒类商品可以配备商品防伪溯源系统、商品二维码、电子价签等，发挥线下酒类门店的社交属性，推动酒水新零售线下运营更加高效地提高消费者购物体验，并将酒水消费者引流线上，推动线上线下渠道协同发展。

近年来，酒类线上渠道增速迅猛，有着线上线下一体化、供应链完善、即时配送等优势的即时零售和凭借预售模式、集约化配送、熟人销售的社区团购成为酒类新零售渠道新的增长点。

如今，消费者线上购物习惯已经养成，酒类垂直电商迅猛发展，线上化率持续提高，2021年酒类新零售市场规模将近1400亿元，占了整个酒类规模的近十分之一。

酒类零售发展前景如何

受疫情反复影响，餐饮等线下接触型消费持续低迷，但即时配送行业却整体回暖，用户对各类快消品、生鲜农产品、日用品的即时配送需求不断上涨。数据显示，2021年即时配送服务行业订单规模为279亿单，市场同比增速为32.9%。预计2026年即时配送行业订单规模将接近千亿。

酒类零售业务模式的每一次变革都在不断解决问题以及产生新问题，但毋庸置疑的是，每次革新中售卖效率都在提高，同时也带来不同程度的增长。。

不过在业内看来，新旧渠道此消彼长之下，酒业新零售能否迎来“第二春”仍有待观察。

目前线上购酒的趋势正在从一线城市向二三线城市下沉和渗透，对于中国酒类新零售企业来说，依托网络技术，打破线下渠道封锁，有着积极的意义，而短期内新旧渠道会有价格和产品的冲突，但长期应该趋向于融合。

“不论是即时零售还是社区团购，都是在解决酒类零售的‘最后一公里’，都在向以消费者为核心的新消费时代靠拢。”王伟设同时对传统酒水零售商提出建议：一方面，保持对传统线下渠道的客户积累，另一方面可以考虑加盟专业连锁门店或是向新零售O2O社区团购转型。“尤其是社区团购，成本低、操作难度小，以啤酒、葡萄酒中的低价位产品为主，可以与线下门店做很好的优势互补，进一步提升区域酒水零售商的客户覆盖面和复购率。”

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2021-2025年中国酒类零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》。