销量暴增300%“桂花经济”火了 还有商超设专柜 食品消费行业市场深度调研及投资策略预测

秋风起，桂花香。除了可以赏桂、品桂之外，这份专属于秋天的甜香，也被各大商家玩出了新花样，秋日限定桂花风味系列新品纷纷上市，吸引消费者闻香而来。

桂花米酒、桂花蛋糕、桂花酒酿……生鲜商超通过挖掘消费者数据，开启了秋日时令商品专题推荐，其中“桂花系”美食尤为受到市民的欢迎。消费者尹先生表示，一些商超会有专门的桂花的柜台，综合来说还算比较丰富。

某商超深圳区域市场负责人 林孟娜：去年桂花商品有三个左右，今年已经到了20个左右。从我们的销售来看，整体桂花风味商品的销售提升在90%以上，其中也产生了好几个爆款，这两周，像桂花山楂基本每周的销售都保持200%到300%的增速。

除了尝桂花美食、品桂花美酒，不少市民还将桂花买回家养护观赏，线上线下的桂花小盆栽销售，都迎来了高峰。

某鲜花电商市场经理 甄嘉希：今年截止到目前已经卖了26000多盆，年增长在30%左右，销售比较好的五大城市是北京、上海、深圳、成都、青岛。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国食品消费行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

中国的通货膨胀主要就是食品的通胀。食品项的波动远远大于非食品项，且对整体通货膨胀水平产生较大的影响。这与居民消费结构有关，班尼特定律认为随着收入增加，人们对营养丰富的肉类、蔬菜、水果的消费会大幅增加。食品项中的农产品和畜牧产品不同于工业品的供应格局，非理性的惜售、压栏行为会在短期使其产生较大的供需错配，从而致使其价格上涨速度较快，对CPI整体水平造成较大冲击。相对于食品项，非食品的价格比较稳定，产品供应调整能力较强，且消费替代品较多，单一产品的价格变动不容易引起CPI水平的大幅波动。

2022年食品消费未来发展趋势

目前来说，食品项和整体通胀水平都在上涨，非食品项下降，食品项的价格上涨仍是我国通胀上行的主要驱动。不过值得注意的是，国家统计局数据显示，我国的恩格尔系数逐年下降，食品消费占家庭消费的比重正在逐渐下降，这种居民消费结构的转变在未来或将导致食品价格对通胀水平的影响程度逐渐降低。

全球粮食价格上涨抬升欧美通胀水平，对我国形成较大的输入性通胀压力。从全球视野来看，国外发达经济体的通胀仍然较高。9月份欧元区CPI持续上涨，录得9.9%，创下历史新高;英国CPI录得10.1%，涨幅处于40年来高位，食品和能源价格上涨成为其通胀上行的主要贡献者。

美国CPI虽然有所下降，但是通胀粘性较强，在强加息作用下通胀下降速度仍比较缓慢。其中食品、房租、医疗和教育等价格仍然在持续上涨，侧面显示其国内需求仍然比较强劲，实质性衰退并未到来，美国通胀或将继续处于较高水平。

今年以来，高温干旱导致部分地区农作物产量下降，同时美国小麦减少出口，黑海粮食协议再起争议，粮食出口恐生变数，粮食供应链再度受阻，供给能力的不确定性导致全球粮食价格存在持续上涨的可能性。

此外，原油价格在10月初出现反弹，价格仍处于较高位置，下行驱动不足。国外商品的高价格将给我国带来较大的输入性通胀压力。

猪肉价格是带动CPI的重要因素。据农业农村部监测，2022年10月17日—10月23日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为28.27元/公斤，环比上涨3.4%，同比上涨85.1%。白条肉平均出厂价格为36.00元/公斤，环比上涨3.6%，同比上涨75.9%。

据农业农村部监测，10月26日"农产品批发价格200指数"为129.74，比昨天下降0.22个点，“菜篮子”产品批发价格指数为131.90，比昨天下降0.25个点。

截至，全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.25元/公斤，比昨天上升0.7%。预计今年四季度国内CPI仍会有所上涨。

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