工信部与食品添加剂企业召开座谈会 2022中国食品添加剂行业宏观环境分析

食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂等等。食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

工信部与食品添加剂企业召开座谈会

11月4日，工信部消息，日前，消费品工业司组织中国食品添加剂和配料协会、中国食品科学技术学会、中国调味品协会、中国饮料协会、中国焙烤食品糖制品工业协会以及相关企业召开座谈会。

会议听取了食品添加剂生产企业改进生产工艺、加强技术创新，以及调味品、饮料、焙烤食品等生产企业创新食品添加剂使用、提升产品质量水平等方面的情况。此外，会议要求有关协会持续开展食品添加剂科普宣传，引导消费者科学认识食品添加剂的作用和安全性，减轻“海克斯科技”相关舆情对食品添加剂乃至食品工业的负面影响，营造良好舆论环境。

食品添加剂的利与弊研究

食品添加剂在规定的范围和用量下使用，不会造成摄入过量，也不会对人体健康产生危害。迄今为止，我国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。为帮助消费者科学认识食品添加剂，北京市市场监管局近日发布消费提示，对食品添加剂进行科学解读。

食品添加剂主要有以下作用：保持或提高食品本身的营养价值;作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性;便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。如在食用油中添加抗氧化剂，以延迟或阻碍油脂氧化;在糖果中添加着色剂，以赋予其良好的色泽。

食品添加剂在合法使用情况下是安全的。迄今为止，我国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。超范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物质等“两超一非”的违法行为，才是导致食品安全问题发生的原因。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国食品添加剂行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。

2022中国食品添加剂行业宏观环境分析

自 2018 年以来，中国食品添加剂行业产品产量及行业产值皆呈逐年增长状态，2021 年，中国食品添加剂行业产量达 1197.15 万吨，同比增长 13.26%，行业内主要种类产品销售额达 1341 亿元，同比增速稳定。

从消费端看，中国食品添加剂行业销售额也在不断增长。前瞻产业研究院数据显示，2015 年为 978 亿元，到 2016 年市场规模超 1000 亿元。初步统计 2021 年中国食品添加剂行业销售额为 1343 亿元，同比增长 5.0%。

可见，目前中国的食品添加剂行业已经发展成一个千亿级规模的大产业。

食品添加剂进入工业化时代后，行业的规范发展也随之出现，相关监管部门对食品添加剂行业的规范也在与时俱进，管理也更加规范与更加细化。

例如，2014 年 12 月，国家卫生计生委颁布《食品添加剂使用标准》 ( GB 2760-2014 ) ，本标准代替 GB2760 — 2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，规范了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

从更细分的行业及品种使用范围来看，每一年都有出台相关食品添加剂的品种及明细规范，相关内容在专业食品安全数据库中都可以查询。

所以从规范标准来看，符合国家标准的含有食品添加剂的食品可以食用。

食品安全重于泰山，更重要的责任是在于食品加工行业的经营者，以及食品行业的生产加工的经营者，如何严格执行标准和落实到实处。

《2022-2027年中国食品添加剂行业市场深度调研及投资策略预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。