中国食用菌养殖行业产量 食用菌养殖行业市场规模分析

食用菌不仅味美，而且营养丰富，已经成为生活中较为常见的食材。食用菌含有丰富的蛋白质、较低的脂肪以及人体必需的多种氨基酸、矿物质和维生素等。

中国食用菌养殖行业产量 食用菌养殖行业市场规模分析

食用菌产品主要销往农贸市场、超市，终端客户主要为家庭、餐饮行业经营者。随着我国城镇化的推进、居民收入的提高和居民消费结构的不断升级，对食用菌产品特别是工厂化食用菌产品的消费稳步增长。下游行业需求的持续增长将给本行业的发展提供广阔的发展空间。

全球食用菌市场应用广泛，其中，中国市场占较大比例。在国内各大火锅店内，食用菌是常客，市场需求较高，近年来，我国食用菌应用市场涵盖范围不断扩大，出现了以食用菌为原料的保健食品、保健饮料、酒及药品。新型食用菌产品日益广泛地应用于临床医疗和保健品市场，食用菌市场规模进一步扩大。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国食用菌养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

根据中国食用菌协会调查统计，近年来，我国食用菌产量快速增长，2018年食用菌总产量已经达到3712万吨，总产值2938.8亿元。2021年我国食用菌的总产量和总产值能分别达到4117.5万吨和3291.1亿元。

食用菌年产量达到200万吨的共有8个省份，分别是河南省、福建省、山东省、黑龙江省、河北省、吉林省、江苏省、四川省。这八个省的产量合计占全国总产量的67.71%，食用菌的生产区域差异性比较明显。

目前国内食用菌行业主要存在三种生产模式，分别为传统农户型、企业+农户和工厂化生产模式。传统农户型以及衍生而来的企业+农户生产模式是行业的初级生产方式，生产规模小，设备简陋，产出受地域和季节因素限制，销售也局限于当地。

在互联网时代的大背景下，“互联网+”的营销模式正逐步兴起。互联网电商平台销售的农业领域产品主要分为农用物资、农产品两大类。在农产品电商平台上，除鲜品外，食用菌产品还有干品、罐头、腌制品等多种产品形式，多样化的食用菌产品非常适宜通过电商来拓展销售渠道。

“互联网+”产品销售，最基础的是通过第三方电商平台销售产品，深层次利用大数据、云平台、物联网等互联网技术整合物流等资源，实现农产品产业链去中间化，提升产品流通效率。随着食用菌产品种类的多样化发展，保健食品、保健饮料、药品的产品出现，提高了产品运输便捷度，更利于市场销售，在“互联网+”的助力下，未来，食用菌销售规模将进一步扩大。

本报告综合了食用菌养殖行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于食用菌养殖产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国食用菌养殖行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国食用菌养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》。