连续两年拉尼娜影响发酵 最大咖啡豆产能国减产已成定局 中国咖啡市场容量与变化趋势

据央视新闻11月22日报道，受拉尼娜现象影响，巴西农作物持续减产;市场预计今年巴西豆类、玉米、咖啡等主要农作物减产已成必然。

报道称，位于巴西南部圣保罗州的卡孔迪是该州最大的咖啡豆产地，2017年该地区咖啡豆的年产量接近1万4000吨。但由于连续两年多遭受拉尼娜现象的影响，当地专家预计，明年5月收获季该地区的咖啡豆总产量将不会超过1万吨。

资料显示，巴西是全球最大咖啡豆产销国。巴西减产将导致整个市场供应偏紧，全球咖啡豆价格有明显增长，咖啡期货也呈现持续高位的状态。国内咖啡贸易商正在囤购现货以保障国内市场的需求。

需求方面，招商证券表示，国内咖啡行业正逐渐从小众精英群体向大众工薪阶层普及;而据中研普华研究预计，到2023年，我国人均咖啡消费量为10.8杯，咖啡市场规模为1806亿元。

在中国咖啡市场中，速溶仍为主流，现磨占比不断提升。美、日等主要国家现磨咖啡占市场主体，而我国大陆市场目前仍以速溶为主。

随着咖啡文化逐步渗透及供给端连锁咖啡品牌发展，大陆市场现磨咖啡占比持续提升，2017-2020年上升21.5pcts，未来现磨咖啡将为中国咖啡市场贡献主要增量。

云南咖啡产量占的全国99%

云南普洱近70万亩咖啡陆续进入采收期，预计收获5.4万吨咖啡生豆，如果按10克咖啡粉冲泡1杯咖啡计算，那么可以为40.5亿人，每人提供一杯咖啡。

全国98%的咖啡种植面积在云南，全国99%的咖啡产量也在云南。2022年，这里的咖啡生豆产量约11.3万吨，均价超过国际咖啡期货价，预计将为当地增收300多亿元。

全省种植面积占全国面积的70%,产量占全国的83%,无论是从种植面积和咖啡豆产量来看,云南咖啡就已确立了中国国内的主导地位。

根据云南农业厅公开信息显示,截止2021年,云南的咖啡种植面积139.29万亩,产量10.87万吨,全产业链产值 316.72 亿元,农业产值 26.43 亿元、加工产值 173.62 亿元、批发零售增加值 116.67 亿元,云南的咖啡种植面积、产量和农业产值均占到全国的98%以上。

根据中研普华研究院《2022-2027年咖啡豆产品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

近两年来本土咖啡品牌迅速崛起，涌现出如Manner、seesaw、三顿半等一系列国产品牌，如今咖啡赛道中新品牌纷纷出现，创新层出不穷，整个行业竞争也愈发激烈。

中国咖啡市场容量与变化趋势

今年以来，平台上每天有超过1000万篇咖啡内容被用户看到，咖啡搜索量同比增长452%;同时，随着国潮日益流行，“盖碗咖啡”配上古风家具、青砖红瓦等元素的“中式咖啡”受热捧，今年以来搜索热度同比提升4713%，并催热咖啡培训服务。

我国现磨咖啡行业是快速成长的广阔赛道，需求端对标海外人均消费和渗透率均有较大提升空间，能够把握产品创新、小店模式和内功强化等趋势的国产连锁咖啡品牌潜力可期。

《2022咖啡潮流趋势》显示，咖啡渐渐成为年轻人的社交硬通货，独立咖啡馆数量也随之增长。2022年以来，独立咖啡馆占全国总门店数的72%，上海、广州、成都独立咖啡馆的开店数量位列全国城市前三名。

随着“咖啡+”新形式的涌现，喝咖啡的场景也逐步走向细分。据了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+电竞”“咖啡+老字号”“咖啡+文创”等各类跨界文化元素的融合，吸引了众多咖啡爱好者。

大众点评和美团平台数据显示，今年第三季度，平台上“咖啡+艺术”关键词搜索量同比增长3025%。

特调咖啡也备受关注。数据显示，今年以来美团和大众点评用户对“特调咖啡”的搜索量同比增长207%。此外，“混搭”中式小吃的咖啡也“走红出圈”，比如豆腐脑拿铁、黑芝麻拿铁等，通过本土饮食与咖啡的融合，吸引消费者尝鲜。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年咖啡豆产品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》