预计2022年咖饮市场规模将达到797亿元 咖啡饮料行业市场现状分析

预计2022年咖饮市场规模将达到797亿元

目前，我国咖啡市场上，主要分为以速溶咖啡、即饮咖啡等为代表的零售业态，以门店现点现制模式为主的咖饮业态。其中，咖饮业态主要包括连锁咖啡店、独立咖啡店、便利店三大消费场景，咖饮品牌一般采用现点现制的模式来制作咖啡饮品。

《中国咖饮品类发展报告2022》显示，据红餐大数据，2021年我国咖饮市场规模达到608亿元，较2020年增长30.8%。随着2022年咖饮赛道持续火热，咖饮的市场规模继续壮大，预计2022年我国的咖饮市场规模将达到797亿元。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国咖啡饮料行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

咖啡饮料是指以咖啡豆的萃取液、浓缩液为主要原料加工而成的饮料。

目前国内咖啡赛道竞争十分激烈。除了老牌的咖啡品牌星巴克、Costa Coffee占据一定市场份额外，瑞幸咖啡、Manner、M stand、挪瓦咖啡等后起之秀也正在同台竞技、奋起直追。此外，麦当劳、百胜中国等传统的快餐企业也在加码咖啡业务。涌入咖啡赛道的还不止餐饮企业，便利店、中国邮政、运动品牌李宁、特步、猿辅导母公司、老字号同仁堂等跨界者也在纷纷试水咖啡业务。

咖啡饮料行业市场现状分析

近日，茶饮品牌7分甜推出了轻醒咖啡Brisky Coffee，其首店也在苏州市十全街开业。其实，从2017年起，多家茶饮品牌就开始布局咖啡领域，想在庞大的咖啡市场中分一杯羹。而在自有门店中卖咖啡，可以有效利用自身的供应链和人力资源优势，价格也多在10元至20元间，让消费者更易于接受。

比起原味咖啡豆的酸涩感，大多消费者对于奶咖的接受程度较高。近年来，“龟苓膏拿铁”“拿铁双皮奶”“藿香正气冰美式”等产品频频“出圈”，咖啡市场正在拥抱中式特色，也因此受到更多消费者喜爱。

在社交平台上，新奇的口味和设计也层出不穷，不少咖啡店都会不定时地推出季节限定产品，比如与桂花、柿子、樱花、西瓜等相结合，有中式风味特色的咖啡也成为咖啡市场的主力军。可见，针对消费者不同偏好进行研发，正在成为咖啡品牌差异化的重要方向。

在北京，从胡同里的咖啡馆到上班族办公桌上的外卖咖啡，咖啡消费已然被越来越多的人所接受。不只是北京，在很多城市里，咖啡馆如今已然随处可见，从社区到商圈，从堂食到外送，价格从几元到几十余元，不同价位的产品都有品牌布局。据估算，目前我国咖啡消费者约3亿人，咖啡行业成了资本眼中的“好生意”，不少企业都开始跨界布局咖啡市场。

至今年上半年，瑞幸咖啡在我国的门店数已超越星巴克，成为国内咖啡连锁品牌店数第一。近年来，其他国产咖啡品牌如Manner、M Stand、Seesaw等，也凭借独具特色的精品咖啡，在资本助力下迅速扩张。我们认为随着咖啡饮用习惯在国内市场的逐步培育，以及我国消费者尤其年轻一代对于国潮的追捧和民族文化自信，国产咖啡连锁品牌潜力可期。

虽然中国咖啡人均饮用杯数仅为9杯/年，总消费量与人均消费量仍远低于欧美、日韩等成熟市场，但庞大的市场基数和惊人的增速证明了市场潜力。根据天猫和饿了么的数据，2021年中国线上咖啡消费群体是2019年的1.5倍。另有研究显示，在一二线城市有咖啡饮用习惯的消费者中，摄入频次已达300杯/年，接近成熟咖啡市场水平，而这类消费者数量还在迅速增长。

喝咖啡成为生活的一部分，咖啡消费成为日常开销的一部分，这不仅在一二线城市习以为常，更逐步辐射至三四线城市。随着咖啡消费进一步被普及，消费人群不断扩大，中国咖啡市场进入高速发展阶段，不断涌现的新企业正在推动产品品类多样化、品牌本地化和营销线上线下融合，反映中国咖啡消费正涌动着日常化、刚需化的消费新浪潮。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国咖啡饮料行业市场深度调研及投资策略预测报告》。