2022预制菜年度消费报告 预制菜投资市场分析及市场规模

2022预制菜年度消费报告

1月6日，京东超市联合蓝鲨研究院发布的《2022预制菜年度消费报告》(以下简称“报告”)。根据去年的销售数据，超400家预制菜品牌提供了2000多种预制菜，成交额增速达160%。“招牌菜”及高性价比的菜肴更受欢迎，“招牌菜”中的佛跳墙、猪肚鸡、牛大骨增长190%，销售额占比最高。一二线城市80后已婚女性占比约六成，是主力消费人群。

报告显示，京东超市成为预制菜销售增速最快的渠道之一，更成为高性价和品质预制菜核心渠道。

报告指出，我国预制菜相关企业注册数量已保持连续10年增长，截至去年底，共有预制菜企业6.4万家，行业发展态势迅猛。但我国预制菜产业尚处于起步探索阶段，食品安全风险点多、缺乏标准规范等弊端同样也成为行业发展掣肘。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》显示：

预制菜投资市场分析

在消费升级及广阔市场空间的吸引下，企业和科研机构对预制菜的开发力度正在逐步加大，且地域性较强。目前A股市场之中，与预制菜相关的上市公司共19家，其中包括广州酒家、安井食品、国联水产等多家企业都为华南地区上市公司。

目前我国在业存续的预制菜相关企业共有7.19万家。仅2020年一年，新注册预制菜相关企业就达到1.25万家，同比增长9%。

预制菜是蓝海市场，未来潜力很大。相关企业要想实现较大发展，需要完善产业链，建立产品标准作业程序，搭建食品安全生产检测体系，在品质以及品牌打造上下足功夫。此外，预制菜的迭代更新十分迅速，只有更具有个性元素，才能形成更强的关注度和吸引力。

预制菜概念板块去年11月、12月涨幅均超过10%。个股方面，去年12月，“预制菜第一股”味知香涨幅超过20%，老字号全聚德股价翻倍。多个上市公司在预制菜赛道实现布局，抢占市场。

多地出台政策推动预制菜产业发展

春节临近，预制菜概念持续火爆。近期，四川、山东、广东、上海等多地纷纷发布预制菜产业领域相关政策指引，推进预制菜产业高质量发展。

2022年11月，山东省政府办公厅印发《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，提出建设标准化生产基地、培育壮大加工企业、发展冷链物流、推动产业集群集聚等措施，夯实产业发展基础，梯次培育预制菜优质企业。意见提出，要培育预制菜“十大品牌、百强企业、千优产品”，推动预制菜销售模式创新，支持预制菜企业发展电商，拓展线上、线下销售渠道。

四川省经济和信息化厅、商务厅、科技厅、农业农村厅、省市场监管局5部门联合印发《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，出台10条举措支持预制菜产业高质量发展，推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级，助推乡村振兴。此次出台的政策将拿出真金白银开展扶持，最高奖补300万元。

除山东、四川在新赛道发力外，中国证券报记者梳理发现，2022年11月以来，包括福建、浙江、江西、上海、辽宁等多个省市出台相关产业的政策指导文件，并结合当地菜系特色，为区域产业发展保驾护航。

预制菜市场规模

作为餐饮产业的下一个万亿市场，预制菜也得到了越来越多上市公司的关注。其中，上市公司在布局方面更是一马当先。国内预制菜第一股味知香更是受益于预制菜行业高景气度的典型。华西证券研报称，味知香收入规模随着市场扩张和行业需求增长稳步提升，2016-2020年的收入从2.91亿元增加到6.22亿元，连续5年实现双位数增长。收入规模快速增长不断强化公司在预制菜行业的规模壁垒。

随着预制菜市场潜力的释放，各地纷纷出台政策，将发展预制菜作为经济抓手之一。

数据显示，2022年，预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年将达到万亿级别。

同时，我国预制菜相关企业注册数量已保持连续10年增长，截至去年底，共有预制菜企业6.4万家。

未来，预制菜行业发展前景如何?想了解关于更多预制菜行业专业分析，请点击《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》。