猪肉价格再降 猪肉市场现状及前景分析2023

猪肉价格再降

国家发改委1月9日消息显示，据监测，1月3日～6日，全国平均猪粮比价为5.93∶1，按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，进入过度下跌三级预警区间。

“猪粮比价”指标是直观反映生猪养殖成本收益对比关系的重要指标，广受生猪养殖业关注。一般而言，当猪粮比价低于6∶1时，发改委发布过度下跌情形三级预警;猪粮比价连续3周处于5∶1～6∶1，发布二级预警;当猪粮比价低于5∶1，发布一级预警。

临近春节，节前猪肉消费增加，对猪价有一定利好，但是今年消费较往年偏弱，且受前期部分养殖户过度压栏和二次育肥等行为的影响，年底市场上生猪进一步增加，供大于求。

1月22日是春节，春节前后大多数屠宰场会停工放假，年前宰量增加明显，开工负荷较大，无多余劳动力进行收储入库工作；年后开工进度由于需求不佳恢复缓慢，所以下旬恰逢春节之际进一步降低了收储的可能性。

猪肉市场现状及前景分析2023

国家发改委新闻发言人日前表示，春节是我国重要节日，也是居民消费旺季，做好重要民生商品保供稳价工作尤为重要。从目前对各地工作的调度情况看，各大中城市普遍制定了保供稳价应急预案，成品粮油、猪肉、北方冬春蔬菜等储备较为充足，保供稳价工作基础扎实。

在我国居民消费中，猪肉作为必需品，需求较为刚性。2022年因受到宏观因素的影响，终端需求持续偏弱，对猪价形成利空。2023年宏观局势，尤其是全球及国内经济环境的变化，是我们分析消费市场需要关注的核心问题。

2022年11-12月，终端需求疲软、在高猪价、高肉价制约下，需求提升进度缓慢，屠宰企业备受煎熬。2023年1月是传统的农历春节，节日期间肉类消费达到顶峰。市场预期春节前的终端需求短期好转，猪价将得到有效提振，2023年上半年猪价回调幅度或将小于预期。若2023年全球及中国经济进入恢复期，经济回暖对肉价的利好还将有所显现。

从需求端来看，上旬处于春节前备货期，随着消费信心的提升以及灌肠消费旺季的后移，1月份下游白条订单或增幅明显，屠宰企业宰量提升加速，开工率或增幅较大，一定程度支撑猪价上涨。随着备货期结束，需求进入平淡期，下旬猪价下跌的概率较大。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年版猪肉项目可行性研究咨询报告》分析

我国是世界上消费猪肉总量最多的国家，且猪肉消费在肉类消费中占比在三分之二左右。我国具有超大的猪肉产品的市场需求，但是我国肉业领域的现状是小企业较多，企业集中度低。

在新冠疫情冲击下，猪肉市场呈现供需紧平衡的态势。上半年以来国内多地疫情反复，导致部分地区出现被动压栏，加上货运物流阻塞，调运成本增加，流通效率下降，市场供应相对不足。而封控期间人员出行受限，东北、华东及华南部分区域终端需求受到抑制，但疫情发生地居民囤货需求上涨，从而导致短期猪肉价格明显上涨。

春节临近，猪肉供应量还将持续增加，也意味着猪价不具备大幅上涨基础。一方面，能繁母猪存栏量，新生仔猪存栏量等指标从今年5月以来连续数月回升，预示着年底出栏生猪将会增加，另一方面，养殖户前期压栏、二次育肥生猪会在春节前集中投放市场。

对于后期价格，西部证券报告指出，生猪供给仍然充沛，下游需求不足压制价格。2023年1月10日前后春节备货旺季将结束，预计生猪供给和消费需求都将出现回落，生猪价格低迷的态势或将延续至春节后。

随着物流畅通及人员流动性增强，2023年猪肉市场消费或有所提升，尤其餐饮消费或将有明显改善，支撑整体需求好转，且屠宰行业在经过2022年的一轮“洗牌”后，2023年竞争压力或有所减轻，2023年屠宰企业盈利或同比提升。因此，预计2023年生猪产业上下游盈利或呈现双增的局面。

在新一轮猪周期中，上市猪企或率先受益。数据显示，经历多轮周期之后，2022年前三季度，十大上市猪企累计出栏量分别占到全国出栏量的14.46%、16.41%、17%。随着头部猪企持续推进增产，预计到2025年左右，上市猪企的市场占有率有望达到30%—40%，甚至更高。

最新研报显示，春节临近有望带动消费端需求回暖，养殖户在消费旺季有望加快出栏，生猪将进入阶段性供需双增的局面，预计2023年春节前猪价仍维持高位震荡。

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