2023健康食品行业发展趋势及市场现状分析

2023健康食品行业发展趋势及市场现状分析

健康食品行业发展趋势及市场现状如何?随着人民群众对营养和健康的关注持续提高,消费者对健康食品的要求也愈发强烈,为食品行业的创新发展带来了新动力。《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。随着人民群众对营养和健康的关注持续提高，消费者对健康食品的要求也愈发强烈，为食品行业的创新发展带来了新动力。

在这场“健康食品”的潮流当中，我国作为一个食品大国，自然要迎头赶上。基于“中国制造2025”到“健康中国2030”，国家发展新兴产业和大健康产业的战略，近年来，我国健康食品行业快速发展，市场不断扩大，呈现蓬勃发展之势。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年健康食品产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》统计分析显示：

健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而调节人体机能，主要包括优质农产品，保健食品等。

健康食品主要分为三类，即谷类食品、果干和其他健康食品。谷类食品通常指未经加工的谷类食品，或利用经加工的天然谷物制成的食物。谷类食品通常包括全谷物替代餐、杂粮、谷物早餐等。

调研显示，消费者的健康需求正在日益增加，某些健康问题在世界范围内呈规模性地增加，食品厂商在生产食品的同时需要更加关心消费者的健康需求。同时，也很高兴看到越来越多具有针对性的健康食品出现在大众的视野，一方面满足了大众多样化的需求，另一方面也体现了更多的食品厂商把目光投向患有“少数疾病”的人群，针对其健康需求开发相对应的产品，给予这类少数群体社会关注以及尊重。

随着人们越来越注重健康的生活方式与健康饮食，人们将减少食用精细加工类食品和油炸类食品等被认为不够健康的食品，转而青睐于对肠道有益的食品、“非肉制”类食品和加入了豆类、粗粮等的含乳饮品，以及替代饮用水的天然植物水饮料将成为主流趋势。各种植物蛋白的来源很多，用于蛋白营养强化的植物蛋白各有不同。最大的机会在于小吃、饮料、代乳品及代肉品等。例如，在国外市场上出现的以豌豆为原料的“植物乳蛋白饮品”;以小麦、大豆蛋白为产加工的“100%植物肉”汉堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白为原料的蛋白营养棒。

市场规模情况分析

图表：2019-2021年普通健康食品市场规模情况分析

数据来源：中研普华产业研究院整理

【注：统计口径为植物基各类产品】

2019-2021年植物基各类产品线上下配售额呈现逐年快速增长趋势，2021年植物基产品销售额达34.1亿元。

市场规模预测分析

图表：2022-2027年普通健康食品市场规模预测分析

数据来源：中研普华产业研究院整理

随着健康消费理念的深入，植物基产品多元化的发展，预计2022-2027年植物基产品将保持快速增长趋势，2027年植物基产品线上销售额将达299.81亿元。

我国的健康食品市场要发展，还是要做到扩大消费群体，纵观运动营养食品产业的整个发展历程，从最初的专业运动员到热爱体育的运动人群，再到崇尚健康生活方式的非运动人群，运动营养食品的消费群体随着大众对运动营养食品认可度的提升而变得更加广泛。随着“全民健身”战略的推行，运动营养食品不仅仅服务于专业运动员，更将造福于广大人民群众。其次是创新驱动发展，我国对新型运动营养食品的研发从未停止，在大健康时代下，消费者对产品需求的增加和对产品质量的高要求使得研发技术的革新更加重要。单一成分和单一功能的产品已远远不能满足大众的需求，未来运动营养食品的研发必将朝着多功能的方向发展。

我国运动营养市场排名前10的厂商贡献了超80%的市场份额，随着我国厂商对于外资品牌的不断兼并和收购，在前10的市场零售规模中，约75%的零售收入来自我国厂商，约25%来自国际厂商。但是，因为此刻我国新媒体快速崛起，新健康食品品牌要突围，借助线下热门且靠谱的营养健康运动博主提高曝光度和品牌背书就是大势所趋了。

在消费升级过程中，健康食品用户的消费习惯、消费场景、消费频次都在发生着变化，线上销售规模持续增长，健康食品消费者在家就能随时订购，在价格、质量、品类上的选择更便捷，还减少了外出采购的时间，满足消费升级需求。营销方式更多样化、社交化，消费体验提升。明星代言、粉丝经济、直播带货、种草式推荐，能迅速打开运动健康食品的市场，快速提升品牌的知名度，这也将成为行业消费的新风尚。

数据显示，2021年全年我国线上健身市场规模达到3701亿元，预计2026年将增加至近9000亿元。面向市场需求、把握智能化趋势，创新服务方式、发掘新增长点、延伸产业链，健康食品必能打开更大发展空间实现新突破。

而此刻，全球的食品销售，正在宣传低热量、低脂肪、低糖的食品，这样一来，食品可以成为健康平衡膳食的一部分。如今人们越来越注重养生，健康食品的出现，在市场上肯定会畅销的。

彭博数据显示，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，同比增长5.6%。伴随着市场竞争的加剧，我国健康食品行业市场规模逐年攀升，正成为全球最大的健康食品消费市场。对此，业内人士表示，人们对健康食品的消费需要有所提升，有品质的休闲食品会受到青睐和追捧。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年健康食品产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国健康食品行业的供需状况、健康食品发展现状、健康食品子行业发展变化等进行了分析，重点分析了健康食品行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、健康食品行业的发展建议、健康食品行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。健康食品报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

健康食品行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析健康食品未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘健康食品行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，健康食品报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、健康食品政策法规目录、主要企业信息及健康食品行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的健康食品行业全景图。