2023鸡蛋行业发展前景分析 可生食鸡蛋引领蛋品“新消费”潮流

我国鸡蛋品牌处于发展阶段，2022年鸡蛋市场长期持续低迷。当前，鸡蛋市场品牌效应越发明显，品牌化将成为鸡蛋生产商未来发展的重要趋势之一。数据显示，2022年9月农副大宗商品鸡蛋价格为10.9元/公斤，同比增加12.79%，环比下降5.65%;从9月周一至周五大宗商品鸡蛋价格来看，价格在10.38-11.86元/公斤之间波动，9月16日降至最低值;2018-2021年农副大宗商品鸡蛋价格2019年起逐年上涨。

近年来全国蛋鸡养殖场及蛋鸡饲养企业数量呈下降趋势，市场集中度逐步上升。我国商品代蛋鸡养殖的标准化鸡舍逐渐普及，机械化、自动化程度较高。此外，人工智能、大数据、区块链等现代科技为蛋鸡产业各环节赋能，智能化是未来蛋鸡产业的发展方向。

据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》分析：

我国蛋鸡饲养方式经历了由庭院散养到笼养的转变，未来会有部分转回福利养殖。由于市场拉动，将有少量专供特定市场的福利鸡场来满足消费需求，但总量有限;大量的鸡蛋需求仍然需要用目前效率最高的叠层笼养来满足。同时，公共调查显示我国消费者广泛支持向非笼养鸡蛋生产转型，且有超过50家的国内外食品行业领军企业宣布，将于2025年前100%转为使用非笼养蛋。因此，随着受教育人口数量的增加以及鸡蛋生产标准的实施，将推动我国蛋鸡养殖向非笼养生产转变。但是，我国短期内效仿欧美将鸡蛋按饲养方式细化分为富集型笼养、舍内散养、放养、有机养殖等养殖方式的可能性较小。

限于鸡蛋商品特性与中国庞大市场，未来不同规模蛋鸡场会长期共存、竞争合作、共同发展。随着单场饲养规模逐步提高，我国蛋鸡饲养场(户)将由将20多万场(户)逐渐减少到10万场(户)左右。相同或者不同地区的大中小鸡场之间，会形成竞争或者合作关系，且从合作中得到共同的促进和提高。

国内蛋鸡产业日益重视鸡蛋加工包装与深加工比例，在此契机下蛋鸡产业尤其是加工业将会出现较快的增长期，鸡蛋对港澳及周边国家的出口也会随之增长。在国家推动下，大型蛋鸡集团沿“一带一路”、RCEP国家投资建场将增加，蛋制品加工出口与产业对外投资规模将不断扩大。鸡蛋需求量加大，政策推动鸡蛋产业持续健康发展。2022下半年鸡蛋产量将有所减缓，鸡蛋供需将处于总体平衡态势。未来鸡蛋产业存在“优质不优价”的现象，为了提高产品附加值，获取更多收益，目前几乎所有的企业都开始重视塑造品牌。

从消费端来看，随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费更加注重产品品质，更加关注产品的安全性。蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面不断投入，品牌经营理念、品牌化产品以及品牌战略逐渐得到市场认可。未来鸡蛋品牌将细分为商超电商个人消费品牌、专供集团消费定制品牌以及批发渠道销售大众品牌等。

可生食鸡蛋引领蛋品“新消费”潮流

随着经济的快速增长和生活水平的日渐提升，追求更优质更健康的生活正日渐成为主流，整个市场的消费结构都在进行转型和升级。在这样的大环境下，人们对于鸡蛋这一常见的农业消费品也就有了新的需求。

尽管需求在不断提升，但在过去一段时间内，国内鸡蛋的品质却无法满足大众的需求。其核心在于鸡蛋在国内还属于初级农产品，国内相关标准对鸡蛋品质的要求并不严格，尤其是没有关于沙门氏菌这种事关鸡蛋安全的明确标准。而此时，在欧美以及日本等地区，对鸡蛋品质有了更高要求，对沙门氏菌有严格管控，日本甚至要求每一枚鸡蛋都必须达到“可生食标准”，确保鸡蛋不含沙门氏菌、没有蛋腥味且营养美味。正是在这种情况下，鸡蛋品牌“黄天鹅”率先从日本引入“可生食鸡蛋标准”，并结合中国情况进行改良、再创造，在国内推出可生食鸡蛋产品，一下子抓住了国内消费者的需求，迅速在国内受到追捧和认可。

欲了解更多关于鸡蛋行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。