香槟产业发展概况 香槟产业市场投资前景

香槟是指生产法国香槟区的符合一系列特殊标准的葡萄酒，香槟区葡萄园的历史可追溯到公元之初，17世纪，伴随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握，香槟酒进入贵族阶层。

17世纪末，香槟生产商已经在运输酒时用瓶装取代了桶装，目的是完全保持香槟酒的品质和特点。当封闭在瓶中的泡沫和细腻的气泡在酒杯中升腾起来时，香槟酒一举成名，成为摄政王宫、路易十五、蓬巴杜夫人的最爱。在路易十五和路易十六时期，葡萄酒业蓬勃发展，香槟酒的声誉传遍法国和国外，饮用气泡酒成为时尚。因为18世纪的欧洲都跟随法国的潮流，香槟成为节日和聚餐不可或缺的饮品，声誉一直持续至今。

香槟有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。

香槟产业发展概况

香槟是世界上最知名的一种起泡酒，根据欧盟规定，只有产自法国香槟产区，选用法定酿酒葡萄，并根据指定生产工艺和方法流程酿造的起泡酒才能称之为香槟。因此，其他国家或者产区出的起泡酒不能被称为香槟，否则很大可能会被香槟人投诉“侵权”。

香槟有 3 大灵魂葡萄品种，分别是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)，它们在香槟中各司其职，共同混酿打造了香槟这一优雅高贵的液体。

起泡酒将作为今年的关键词，继续在葡萄酒领域获得关注。在过去的两年里，美国消费者对于起泡酒的消费需求增长了13%以上。即使是在香槟供给短缺、价格上涨的情况下，这一消费势头也毫无任何减弱的迹象。毫无疑问，香槟占据着美国起泡酒的头部市场，但随着越来越多的消费者倾向选择酒体更轻盈、口感更有活力的酒款类型，果香清新的普洛赛克预计迎来爆点。

2022年香槟销量同比增长了1.6%，达到3.26亿瓶。这为香槟市场掀开了新的一页，2020年在新冠疫情影响下，香槟销量下降到约2.44亿瓶。2022年，法国香槟出口1.875亿瓶，同比增长4.3%，在法国的销量为1.384亿瓶，同比下降1.7%，香槟出口额占总销售额的比例从10年前的45%上升到现在的57%以上。

根据香港贸易发展局最新公布的《中国大陆葡萄酒消费市场调查报告》，有25%的受访者在2021年曾购买过香槟/起泡酒。其中家庭收入在3万元以上的受访者占比最大，达30%。

年轻消费者和高收入人群购买香槟、起泡酒的比例更大。从年龄层划分，26-35岁的受访者占比最大，达28%。年轻消费者对于新鲜事物的接受程度高，速度快。他们不仅热衷于享受香槟带来的氛围感，也热衷于学习香槟文化。

由于人们普遍认为葡萄酒有益于健康和美容，以及西方生活方式习惯的影响，葡萄酒正在成为中国消费者中受欢迎的酒精饮料。拥有强大购买力的年轻千禧一代和Z世代成年人正在重塑中国葡萄酒市场。葡萄酒供应商正在调整产品供应、营销和品牌活动，以适应这一年轻群体。此外，葡萄酒品牌也在天猫等领先的电子商务门户网站上建立自己的地盘，将目标对准这些消费者。

香槟产业市场投资前景

2021年中国的香槟出货量为480万瓶，相比2020年上涨36.36%，比2019年上涨了17.3%。出货金额为1.5亿欧元，相比2020年上涨53.2%，比2019年上涨了53.06%

从香槟品牌和类型来看，酒商品牌占主导地位，占比达到87.7%，无年份混酿香槟在出货额上占比最高，为52.4%，酒庄高端款香槟占比32.3%。香槟进口量额均在上涨，证明国内香槟爱好者日益递增的需求，以及对于高端品质香槟的追求。

受到生活和饮食习惯的影响，香槟在中国的起步相对较晚，主要的消费场合是庆典活动、夜场及KTV等。但近年来，人们对于起泡酒的需求上涨，再加上香槟文化的普及以及人均收入的上涨等因素，香槟渐渐出现在日常的家庭聚餐和商务宴请中。

随着90后成为消费的主力军以及互联网购物的习惯，线上销售逐渐也成为香槟销售的重要渠道，比如酩悦轩尼诗香槟、巴黎之花香槟等都已经入驻了第三方电商平台，并且销量喜人。

由于经济和社会活动的反弹将刺激即饮和非即饮渠道葡萄酒销售，中国葡萄酒市场将从2021年的2686亿元增长到2026年的4624亿元人民币，复合年增长率(CAGR)为11.5%。

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