广州餐饮行业投资机遇 餐饮行业风险投资态势及现状分析

近几年，餐饮老字号企业通过提升数字化水平，顺应年轻消费群体需求，焕发新的生机。其中，有的老字号推出微信小程序、线上旗舰店;有的老字号引入智慧食安系统，打造智慧餐厅;有的老字号突破堂食餐饮单一供给模式，扩展线上外卖、外带自提等新业务模式，营造更加便捷高效的消费新场景。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年餐饮行业风险投资态势及投融资策略指引报告》显示：

餐饮行业风险投资态势及现状分析

餐饮业是一个具备长期韧性的行业。随着消费升级，餐饮业态实现多样化发展，我国餐饮门店数量从2014年339万家，到2021年突破930万家，8年时间翻了近3倍。餐饮满足人们随时随地品尝美食的需求，不断丰富的品类让人们从吃饱到吃好、再到吃得营养健康。企查查数据显示，截至12月1日，2022年国内餐饮相关企业共新注册308万家。

据不完全统计，2022年，已有10家餐饮企业先后向资本市场冲击，包括网红餐厅绿茶、披萨企业达美乐、火锅品牌捞王、麻辣烫之王杨国福，还有中式快餐连锁品牌乡村基、老乡鸡和老娘舅。

从连锁化率增速看，饮品、烧烤及快餐增速位居前三。饮品店的连锁化率提升最快，从2019年的31.5%提升至2021年的41.8%，提升了10.3个百分点。一方面是因为餐饮行业回暖，饮品品类获得投资机构青睐，另一方面由于饮品独特的零售产业特性，能够迅速实现标准化复制，开店门槛低，拓店成本低。2021年饮品店、烧烤店及小吃快餐店连锁化率分别增长4.5个百分点、3.9个百分点以及3.7个百分点。

餐饮市场发展趋势

智慧餐厅主要针对前端、中端及后端三个方向的数字化升级推进，前端主要是利用大数据分析技术，通过收集分析数据为商家推荐最佳门店选址。同时包括会员管理系统，通过微信公众号、app等运营平台收集会员信息，描绘用户画像，维护会员社区。中端则主要利用云计算功能，开设预定排号、线上点餐、线上支付等服务。后端利用物联网系统打造智能后厨，将顾客订单、收银系统、供应中央厨房与后厨一体化，实时监控后厨运营情况;引入信息系统打造标准化供应链管理，数字化助力促进标准化餐饮商家迭代。

目前很多餐饮公司试图让自己的经营模式变得更加科学，所以就会采取智能餐厅为基础，并且以用户的需求为主要的核心，进行全新的发展。

在数字时代的高速发展中，未来智能化的餐厅肯定将会是一个主要的趋势，而且产品还将变得更加智能化和智慧化。

广州餐饮行业投资机遇

当前，经济正快速复苏，餐饮企业和商业载体、投融资机构寻找新的合作发展机遇呼声高涨。中国(广州)餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展共有113家餐饮企业提出941个意向投资项目，预计投资金额可超30亿元。

“食在广州”作为广州的城市名片，既是粤菜的聚集地，也是国内外菜系的福地。据广州市商务局局长洪谦介绍，广州以不到全国千分之一的土地面积，产生全国近1/50的餐饮消费总量，行业发展呈现出规模化、品质化、数字化和多元化等特点。广州拥有1100个餐饮连锁品牌、3.8万家粤菜门店、3.5万家茶饮咖啡店、1.1万家其他地方菜门店、7000家国际美食店、6500家火锅店，另有各类小吃、快餐店累计近10万家。广州餐饮丰富多元，从高端到平民、从国际到本土，丰俭由人、生猛鲜活，为城市增添无穷魅力。

广州是粤港澳大湾区的核心引擎，是我国开放程度最高、经济活力最强的区域之一。随着国际消费中心城市的深入推进，全市餐饮迎来新发展契机。

餐饮行业报告对中国餐饮行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了餐饮市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，餐饮行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年餐饮行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。