甜味剂行业现状分析 甜味剂行业细分领域市场分析2023

甜味剂市场行业市场现状如何?

从甜味剂发展历程来看，自1879年由美国人发现了第一代甜味剂(糖精)，到现如今，甜味剂产品已发展至第六代(纽糖)。其中安赛蜜和三氯蔗糖由于安全性好、甜价比高，正逐渐成为主流甜味剂。

甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂;按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。2000年至2021年我国糖尿病患者人数持续上涨，且增速较快。另一个角度来看，2011-2021年我国糖尿病患病率始终高于全球糖尿病患病率，我国糖尿病人群体持续扩大，市场对甜味剂的需求量也会稳步增多。

在2020—2021年，受新冠肺炎疫情和诸多不确定性因素影响，甜味剂行业面临产品价格竞争激烈、原料价格上涨、限电及蒸汽价格上涨、出口运输成本激增等问题;特别是部分省市的“双控双限”，对行业企业产生重大影响，行业企业加快技术改造升级、实现节能降耗增效的同时，全力化解危机，既坚决完成能耗双控指标，又切实平衡好各方面的关系，推动实现碳达峰、碳中和目标的完成。过去的一年，在行业同仁的持续坚守中保持了甜味剂和功能糖配料行业平稳中有发展，部分企业产量和利润均创历史新高。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内甜味剂行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

甜味剂行业产业链上游主要为蔗糖、醋酸、淀粉、甜叶菊、玉米等原材料;中游为甜味素生产供应环节，主要包括天然甜味剂和人工甜味剂两种;下游主要应用于饮料、烘焙食品、保健食品、医药、个人护理等领域。

近年来，我国高倍甜味剂行业总体发展态势良好,传统高倍甜味剂和复配甜味剂发展稳中有升、新型高倍甜味剂发展看好，为我国出口创汇、经济发展和增加就业等方面都做出了较大贡献。2020年高倍甜味剂单品总产量约12.5万吨，约占全球生产总量的75%-80%，出口量超过5万吨，甜蜜素、糖精、安赛蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素等7个品种继续维持大规模生产态势。

数据显示，2016-2021年我国甜味剂产量持续上涨，2021年我国甜味剂产量为25.3万吨，同比增长9.52%。其中在2018年我国甜味剂产量的增速较快，达到13.94%，这主要是由于2018年元气森林推出无糖气泡水，用甜味剂替代蔗糖，喊出“0糖0脂0卡，就喝元气森林苏打气泡水”的广告语，在国内掀起了无糖之风，一时间各类无糖饮料、无糖食品蜂拥而至，极大地推动了我国甜味剂市场需求量的增长，带动甜味剂产量增速加快。

随着近年来人们健康意识的不断提升，低糖化、无糖化的饮食逐渐成为趋势，我国无糖饮料规模的得以快速扩张，间接促进了我国甜味剂行业的发展。据资料显示，2020年我国无糖饮料市场规模达117.8亿元，同比增长19.4%。

在2022年4月国务院办公厅发布的《关于印发“十四五”国民健康规划的通知》中强调全面实施全民健康生活方式行动，推进“三减三健”(减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼)等专项行动。实施国民营养计划和合理膳食行动，倡导树立珍惜食物的意识和养成平衡膳食的习惯，推进食品营养标准体系建设，健全居民营养监测制度，强化重点区域、重点人群营养干预。

目前，我国在食物消费中已经存在热量过多的问题，所以减糖也就成了一项重要工作。但从我国乃至世界食糖消费格局来看，仍然是以蔗糖为主，淀粉糖为辅，甜味剂为重要补充。所以食品减糖并不是盲目的，要有科学的分析和手段，希望通过全行业的共同努力，进一步推动食品减糖工作积极向前发展。

从我国甜味剂应用分布来看，甜味剂应用领域广泛，目前已在饮料、餐桌调味品、个人护理用品、烘焙食品、药品等领域对糖类进行替代。其中饮料是目前甜味剂下游最大应用，占比约51%，其次为餐桌调味品及个人护理用品，占比分别为15%和13%。

甜味剂行业细分领域市场分析

甜味剂作为其主要的代糖物质，在需求持续增长的情况下，行业也随之迅速发展，产量逐年增长。据资料显示，2021年我国甜味剂产量约为25.3万吨，同比增长9.5%。甜价比是甜度比上价格的指标，反应增甜剂提供相同甜度下的性价比。相较于蔗糖，人工甜味剂甜度均在蔗糖的10倍以上，因此，人工甜味剂的加入可以大大降低饮料产品生产成本。

从三氯蔗糖行业市场来看，由于三氯蔗糖工艺技术及环保要求高，投资门槛高，生产成本和价格较高，目前全国有六家生产企业。其中，金禾实业是行业绝对的龙头企业，截至2022年6月，企业产能达9500吨，未来数年暂无新增产能。从安赛蜜市场来看，2020年全球安赛蜜市场中，金禾实业以60%的份额占比牢牢占据第一的位置。其次为Nutrinova和山东亚邦，占比分别为17%和15%。

甜味剂行业趋势预测

近两年，无糖饮料的快速增长，带动了赤藓糖醇和三氯蔗糖等甜味剂的火爆。预计未来5年，无糖饮料还会保持两位数的增长率，为功能糖等甜味剂提供了进一步发展的空间。

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