国外冷冻马铃薯制品出现供应短缺 2023年中国速冻薯条行业分析

我国作为马铃薯的主要生产国，在发展马铃薯产业的过程中，应当根据市场需求因地制宜地推动马铃薯加工产品由单一转向多元化，得益于速冻薯条生产线等生产设施搭建起来，也为产业发展提供支持。当薯条作为最常见的西式快餐食品开始风靡全球时,薯条经济自然而然日益丰盛。未来中国的冷冻薯条消费将继续以温和的速度增长。持续的城市化和越来越多的快餐店(冷冻薯条的主要渠道)是消费增长的主要贡献者。

一直以来，我国的马铃薯加工产品主要集中在脱水马铃薯和薯片，受限于马铃薯品质低、加工能力不足等原因，中国的速冻薯条产量非常低。我国马铃薯加工约占总产量的15%，包括淀粉，脱水马铃薯，薯片和速冻薯条(FFF)等产品。当下众多国际连锁快餐企业转向中国积极开拓市场，大幅增加餐厅数量，中国政府大力推行马铃薯主粮化发展，我国冷冻薯条需求持续扩大。同时冷冻薯条消费的主力军——快餐市场在中国的占比不足5%，相较于美国以及欧洲超过30%的高饱和度，中国冷冻薯条行业发展空间潜力巨大。

国外冷冻马铃薯制品出现供应短缺

首先，天气原因影响下的种植和收获受影响。举例来看，一方面，去年夏季欧洲国家的特大干旱，导致马铃薯减产约半;另一方面，澳洲今年年初的强降雨和洪水，漫长的潮湿季节严重地影响了农民的种植和收获，导致了马铃薯供应出现了严重短缺。其次，黑海地区地缘冲突的影响。目前冲突还在继续，冲突一方面使得欧洲粮食紧缺，这就导致了欧洲马铃薯种植面积的巨减;另一方面，冲突还使得欧洲的天然气能源和电力价格大幅提升，而冷冻马铃薯(薯条)的生产又是一个高耗能产品，高额的生产成本成为制约马铃薯薯条生产的关键。这也是去年至今我们国家冷冻马铃薯制品流向东南亚以及日韩等国家数量增加的主要原因。

据海关总署数据显示，2022年全年我国冷冻马铃薯出口总量参考1.97万吨，较2021年出口总量约增0.38万吨，增幅约为23.90%。2023年1月冷冻马铃薯出口量约为0.15万吨，出口量较去年12月跌幅约为12.17%，较去年1月跌幅约为30.60%。2月冷冻马铃薯出口量约为0.16万吨，出口量较1月涨幅约为6.98%，较去年同期涨幅约为45.02%2023年1月份我国冷冻马铃薯出口量之所以较去年12月份减少，原因一方面是由于原料紧张，大部分(冷冻薯条)产品都做了裹粉产品，而出口用(冷冻薯条)是非裹粉产品。另一方面在于，1月份正值春节月，工厂基本都停产准备过年，冷冻马铃薯制品相对没有那么多产量。

当今社会快餐类产品的受众程度较高，尤其是在经济较为发达的城市，近年来快餐类产品的销售量可谓是节节攀升。冷冻薯条作为快餐类产品的主打产品，据悉在北美、欧洲等盛行快餐文化的地区，冷冻马铃薯市场销售份额总和一度高达60%左右，足以见得欧美国家的人们对马铃薯有着极为强烈的偏爱。从目前国内、国外供需环境来看，冷冻马铃薯均仍表现为供不应求的一种状态。通过季节分解的数据预测方法得知，2023年我国冷冻马铃薯出口量预测值约为2.05万吨，将较2022年出口量约增0.08万吨，增幅预计约为4.06%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国速冻薯条行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：

速冻薯条采用平辊毛刷设备可以将薯条加工过程中产生的短条、碎屑分离出来，提高成品率。这对薯条成品的质量有十分重要的帮助。质量统一，样式大小一致的薯条更受客户的欢迎。能卖出一个更好的价格。目前，我国冷冻薯条生产线不到10条，由于对冷冻薯条的需求增加，中国的马铃薯加工业正在内蒙古建设新的产能，新生产线的增加将显着提高产能。预计到2022年,全球冷冻马铃薯市场收入将达到60.1095亿美元,众多西方国家的冷冻薯条市场日趋饱和,而中国凭借多种有利因素,冷冻薯条的消费市场不断增长。

我们就是要让中国人吃上自己的健康放心的薯制品，而不是我们的孩子和后代吃的薯条都依托于进口。发展民族品牌这条路非常的艰难，但我们具有本土的优势，稳扎稳打，势必走出属于我们的雪川之路，让世界吃上中国的薯条，认可中国制造。”雪川食品新一代领航人王楠先生如是说，为此雪川投入了巨大的时间和心血，积蓄力量，引领市场。

互联网的快速发展，速冻食品逐步从线下走向线上的趋势也愈发凸显，逐步打破过去传统渠道线下跨区域拓张、口味较难统一的痛点，更多熟食、半成品等速冻食品将通过日益成熟的冷链仓储物流系统及时送达需求端。未来冷链物流系统的不断改善和提升有望持续扩大速冻食品辐射半径，加速各品类速冻食品全国化多渠道的有效渗透。未来，互联网技术会更加高速的发展，而“互联网+冷冻食品”则是行业发展的大趋势。冷冻食品行业需要与互联网结合，利用互联网的优势以此来提升整个行业的运营效率，引导行业良性发展。传统冷冻食品企业拥抱互联网，最重要的便是要选对互联网合作平台，再辅以互联网思维，这样企业才能够真正的快速可持续发展，在行业竞争日益激烈的环境下走得更远。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国速冻薯条行业供需趋势及投资风险研究报告》。速冻薯条研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。