2023燕麦种植行业调研及燕麦种植行业发展现状

燕麦(Avena sativa L.)是禾本科、燕麦属一年生草本植物。叶鞘松弛，叶舌透明膜质，叶片扁平，微粗糙，圆锥花序开展，金字塔形，小穗含小花。圆锥花序开展，金字塔形，长10~25厘米，分枝具棱角，粗糙。颖果被淡棕色柔毛，腹面具纵沟，4~9月开花结果。燕麦在《本草纲目》中有记载：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名”。

燕麦主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、德国及中国等。中国燕麦主产区有内蒙古、河北和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大，约占中国燕麦种植总面积的35%以上。燕麦喜凉、喜湿、喜阳光、不耐高温，光照不足会造成发育不良，一般在山区冷凉旱地的川地、坪地、梁地、缓坡地播种种植。

燕麦种植行业发展现状分析

燕麦的上游产业包括种子、土地、化肥、农业机械等，中游是燕麦种植、加工、存储运输和流通行业，下游包括燕麦片、燕麦奶等燕麦食品领域，还包括燕麦饲草、饲料和工业生产。

燕麦具有明显的降低低密度胆固醇的作用，也具有一定的升高血清高密度胆固醇的作用，降血脂效果非常明显。燕麦还被广泛地应用在其他行业，如化妆品和药品行业。葡聚糖具有很好的保湿作用，常作为化妆品的成分。燕麦还是富含纤维的食品基料，其可加工的食品种类较多，燕麦食品加工主要以西式食品为主，中式食品较少。

燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。约占中国燕麦种植总面积的35%以上。

随着人们健康意识不断增强，对早餐的重视程度逐渐提高，尤其是早餐营养搭配，推动着我国早餐市场消费增长。根据调查数据显示，2017年中国早餐谷物市场规模以达到19.17万吨，销售额近68亿元。当前，人们生活品质不断提高，膳食理念不断增强，早餐食品已不仅满足于饱腹和感官享受，更加注重食品的营养补充、发育促进、疾病预防和辅助医疗等功能特性。燕麦食品作为营养丰富的谷物食品，营养成分全面而均衡，已成为最重要的早餐食品之一，其在早餐市场的消费需求会逐渐提升。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年燕麦种植行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

从下游应用占比来看，目前世界上约有73%的燕麦作为家畜的饲料和饲草，12%的燕麦被加工成营养食品，15%的燕麦作为种子和应用于工业生产。燕麦是世界性栽培作物，主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。从收获面积来看，2021年全球燕麦收获面积为9492千公顷，预计2022年收获面积达到9923千公顷，同比增长4.5%。

近年来我国燕麦种植面积基本保持稳定，主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。数据显示，2021年中国燕麦种植面积为52.5万公顷，预计2022年种植面积上升至53.0万公顷。

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

作为一个古老的作物，燕麦的历史非常悠久。随着人们对生活质量要求的提高，对健康的关注，众多消费者已经认同燕麦片的营养价值。将来与其他食品一样，燕麦食品产业也会向着更美味、更方便、更健康的方向发展。同时，以燕麦为主要原料的膨化食品、休闲食品等都将是今后重要的发展领域。

据美国农村部数据，2021年全球燕麦行业总产量为22492千公吨，受疫情相关影响，相较2020年产量小幅下降，预计2022年全球燕麦产量达到24998千公吨，同比增长19.5%。燕麦虽是全球性作物，但作物受气候相关因素明显，目前主要集中产区是北半球的温带地区。供需情况不协调，导致全球各国燕麦进出口流通频繁。据数据显示，2022年全球燕麦进口数量为2729千公吨，同比增长17%;全球燕麦出口数量为2813千公吨，同比增长19.5%。

我国种植的燕麦主要是大粒裸燕麦，产量占到 90%，是燕麦食品和深加工产品的加工原料。普通栽培燕麦有少量种植，用作家畜的饲料和喂养奶牛的饲草。据统计，2013年我国燕麦产量为23.5万吨，2022年我国燕麦总产量增长至64万吨。

燕麦种植市场未来发展趋势预测

燕麦对于有健康需求的人来说是一个很好的解决方案，比如降低胆固醇，降低血脂，增强身体的免疫力。近年来，随着中国消费者心理健康饮食兴起，燕麦行业发展市场经济规模持续不断增长，预计未来社会对于燕麦产品的需求越来越大。

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