中国食品添加剂市场发展现状分析2023

食品添加剂在规定的范围和用量下使用，不会造成摄入过量，也不会对人体健康产生危害。迄今为止，我国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。为帮助消费者科学认识食品添加剂，北京市市场监管局近日发布消费提示，对食品添加剂进行科学解读。食品添加剂主要有以下作用：保持或提高食品本身的营养价值;作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性;便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。如在食用油中添加抗氧化剂，以延迟或阻碍油脂氧化;在糖果中添加着色剂，以赋予其良好的色泽。

随着我国食品安全法律法规的不断完善和规范，行业的生产经营管理日益规范，行业企业的规模和产品生产集中度进一步提高。据有关数据统计，行业现有取得许可的食品添加剂生产经营企业3000多家，按照取得生产许可类别区分则为：食品添加剂生产企业1623家，食用香精生产企业720多家，复配食品添加剂企业957家。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国食品添加剂市场深度全景调研及投资前景分析报告》统计分析显示：

中国的食品添加剂近几年在生产应用技术水平、产品质量、成本、品种等方面取得了巨大的进步，但和国外发达国家相比，仍存在较大差距，主要表现在以下几个方面：行业大而不强，尽管中国食品添加剂行业产能增长迅速，产能居于世界前列，但是整体行业呈现大而不强态势。部分产品产能严重过剩，如国内柠檬酸、维生素C、山梨醇等产品销售主要依赖国际市场，由于产能过剩导致恶性竞争，价格持续走低，生产装置经济效益差，另外许多新开发小品种也逐步呈现盲目建设，产能扩增过快的现象。

根据原卫生部发布的《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》(GB26687-2011)定义，复配食品添加剂是指为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品质的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。相较于单配食品添加剂，复配食品添加剂可以通过多种食品添加剂的组合、协同增效，使得单配食品添加剂的风味得以互相优化、性能得以改善，从而可以满足食品各方面加工工艺性能，使之能在更广泛的范围内使用。

食品添加剂行业已呈现出紧跟消费升级的发展新趋势即天然食品添加剂;有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品成为市场增长点，带动营养保健型食品添加剂快速发展;功能多元、风味优化的复合食品大量增加，形成了对复配型添加剂的潜在需求。

中国食品添加剂市场发展现状分析2023

根据中华人民共和国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色泽、香气、口味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂按作用和功能分类包括甜味剂、增稠剂、食品用香料、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂等共23类。

随着我国食品安全法律法规的不断完善和规范，行业的生产经营管理日益规范，行业企业的规模和产品生产集中度进一步提高。据有关数据统计，行业现有取得许可的食品添加剂生产经营企业3000多家，按照取得生产许可类别区分则为：食品添加剂生产企业1623家，食用香精生产企业720多家，复配食品添加剂企业957家。单纯从企业数量来看，这5年不但没有明显增长，而且有一定程度的下降，尤其是一些小企业因成本、竞争力等因素退出行业。随着科技人才设备等的投入不断加大，我国的绿色食品添加剂产品必然有着更好的发展。

中国的食品添加剂近几年在生产应用技术水平、产品质量、成本、品种等方面取得了巨大的进步，但和国外发达国家相比，仍存在较大差距，主要表现在以下几个方面：行业大而不强，尽管中国食品添加剂行业产能增长迅速，产能居于世界前列，但是整体行业呈现大而不强态势。部分产品产能严重过剩，如国内柠檬酸、维生素C、山梨醇等产品销售主要依赖国际市场，由于产能过剩导致恶性竞争，价格持续走低，生产装置经济效益差，另外许多新开发小品种也逐步呈现盲目建设，产能扩增过快的现象。

目前，美国、欧盟和日本是全球食品添加剂消费的主要市场，也是我国食品添加剂的主要出口市场。世界上食品添加剂产值最高的国家是美国，其销售额可占全球食品添加剂市场的30%以上。美国生产的添加剂种类繁多，功能齐全。在美国食品与药品监督管理局(FDA)所列的2,922种食品添加剂中，受管理的有1,755种。欧盟使用的约有1,500种。德国、荷兰和比利时是我国添加剂的三大出口国。日本食品工业高度发达，使用的食品添加剂约有1,100种，市场规模较大。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年中国食品添加剂市场深度全景调研及投资前景分析报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国食品添加剂行业的供需状况、食品添加剂发展现状、食品添加剂子行业发展变化等进行了分析，重点分析了食品添加剂行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、食品添加剂行业的发展建议、食品添加剂行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。食品添加剂报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。