餐饮信息化行业市场前景 餐饮信息化行业投融资分析

随着中国餐饮业的蓬勃发展，越来越多的餐饮企业使用信息技术来提高自身的管理水平，把中国的传统饮食与现代信息化管理有机地结合在一起，为企业的做大、做强、管理规范化起到至关重要作用，餐饮企业的管理目的是成本控制、运营控制，其最终结果表现为效率和效益。而要达到这一目的，管理数据的及时性、准确性、完整性、有效性是至关重要的，而这些特性恰恰是信息系统的最重要的特点。

在餐饮消费者人群中，年轻一代已成为新的主力消费群体，其中95后尤为突出，到2020年已成为第一大餐饮消费年龄群，贡献了近40%的餐饮消费总额。 和过去传统的餐饮消费者在行为特征上有明显区别，95后是跟随互联网成长的一代，更容易接受数字化的消费方式，同时他们每天接受各种渠道的信息推送，因而不会轻易被单一信息来源的营销方式而打动，这使得未来餐饮行业基于95后的大数据分析、精准营销显得格为重要。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国餐饮信息化行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示：

餐饮信息化就是利用计算机及计算机网络技术，用平板电脑、触摸屏及无线点菜器代替手工作业作为服务终端，以网络作为数据传输渠道，以餐饮信息化管理软件作为管理平台，将餐饮企业的前台营业、采购、库存、财务、数据统计、会员管理、人员考核、连锁管理等工作进行系统管理，从而达到稳定安全、准确高效地管理企业的目的。

餐饮行业的经营呈现业态多样、场景丰富、流程复杂等特性，对餐饮管理软件的产品和服务都有很高的要求，从产品角度讲，餐饮管理软件不仅要满足餐饮各种业态，不同的流程管控要求，还要为从前到后各个部门，提供完整的、链动式的管理模块;从服务角度讲，餐饮服务落地团队需要对餐饮运营管理有深刻认知与了解，在餐企遇到难题时能够为其快速执行与落实解决方案。

餐饮信息化行业市场前景

国家统计局发布的数据显示，今年1至4月，我国餐饮收入同比增长19.8%，增速高于社会消费品零售总额11.3个百分点。数据显示，我国餐饮行业经营主体超过600万家，从业人员超过2000万人，年收入规模近4.4万亿元，在社会消费品零售总额中占比10%，其中，小吃是餐饮业中最大的品类。美团数据显示，小吃在餐饮外卖订单量中占比达到60%左右，交易金额占比超过50%。

在数字化时代，智慧餐厅作为餐饮行业的一种新兴形态，正在迅速崭露头角。借助先进的技术手段，智慧餐厅正在实现数字化、智能化、自动化的运营管理，为顾客带来更便捷、高效、个性化的餐饮体验。

随着5G技术的普及和物联网技术的发展，智慧餐厅将更加依赖互联网和物联网技术，实现设备之间的连接和信息的互通。例如，智能点餐终端设备可以通过互联网与餐厅后台管理系统进行实时数据传输，包括订单数据、库存数据、销售数据等，从而实现餐厅运营的数字化管理。通过对这些数据的分析和利用，智慧餐厅可以更加精准地掌握运营情况，及时做出调整和优化，提高餐厅的经营效果。

根据某外卖平台数据统计，疫情后超过55%的商户选择了线上线下并重的未来经营方针，还有7%的商户选择了线上为主的新经营模式，其中不乏各类专注于线上渠道的新兴餐饮品牌。

在餐饮零售方面，各大餐饮品牌纷纷利用第三方平台、自有小程序以及门店自设零售区域发力零售渠道。零售产品在丰富品牌收入结构的同时也带来了品牌的多次曝光，增加了整体盈利水平，可谓一举两得。

伴随着应时顺势进行的各类转变，大多数餐饮企业都认识到了加速数字化进程的必要性。数据显示，多达85%的企业已经充分认识到了数字化转型的必要性;同时本年度CCFA收集的创新案例中，70%都与数字化建设有关，也从另一个方面说明了企业对数字化的重视程度。

餐饮信息化行业投融资分析

餐饮企业的信息化和数字化，是提升企业竞争力与经营效率的重要手段与依托，而中国餐饮业普遍面临信息化基础薄弱、缺少数字化领域的专业人才、缺乏公域私域流量整合能力等问题，企业需要构建一套面向未来的全域数字化发展模型，驱动经营效率的提高，从而实现收入的提升和利润的增加。

当前，餐饮商家普遍面临着房租高、人力成本高、食材成本高和毛利低的“三高一低”的难题，这些都是餐饮业态升级绕不开的问题。结合后疫情时代中国餐饮业的私域流量争夺、产业结构多元化、数字化升级的挑战和机遇，餐饮企业应该通过多平台CRM系统整合全域流量、建立全时全域“堂食+外卖+商城”的“三店一体”经营模式，实现公私域流量的融会贯通的全域运营，构建企业客户数据银行，通过全量数据的深度洞察为经营决策提供支持，建立消费者信任的品牌，实现长远发展。

数据显示，我国餐饮信息化行业投资事件数在2015-2021年间逐年下降，2021年投资事件数23起，较前年下降了3起。截至2022年7月25日，我国餐饮信息化行业共发生投资事379起，投资事件数最高的为A轮投资，事件数135起，占比35.62%;其次为种子天使投资，事件数128起，占比33.77%。

餐饮行业在过去乘着人口红利的快车快速发展，随着人口红利消退，行业逐步从增量竞争转向存量竞争，连锁化餐饮“规模化”“品牌化”的优势也逐渐在竞争格局中显现，未来连锁化趋势将进一步加强。在疫情的冲击下，“到家”模式正在不断蚕食“到店模式”市场份额，众多餐饮企业意识到了数字化转型的迫切需求。未来餐饮企业的竞争不光是产品的竞争，更是前端场景的竞争、流量的竞争，是后端系统的竞争、供应链的竞争。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国餐饮信息化行业发展前景及投资风险预测分析报告》。