麦芽糖浆市场销售 2023麦芽糖浆市场发展现状调查分析

目前麦芽糖浆主要应用于低端的糖果市场，而自1月份以来，麦芽糖浆价格的持续攀升使得糖果厂家的成本压力陡增，糖浆的替代优势明显减弱，导致对于糖浆的购买意向减弱，转而增加对白糖的使用。

随着天气转凉，糖果开工增多，整体对麦芽糖浆出货将有较大支撑。但今年临近双节，市场需求并未有较好表现，下游未出现集中备货期，企业走货不佳，整体麦芽糖浆行业市场供大于求明显。麦芽糖浆价格下滑，一方面是原料价格走低。近期临近新粮上市，目前华北主产区早玉米零星供应，较陈玉米价格略低4-5分，对市场心态有一定利空。另一方面，需求不及预期。按照传统消费习惯，每年中秋国庆前一个月，下游糕点、馅料等企业备货积极。

国内麦芽糖浆行业前景如何?据中研研究院出版的《2023-2028年中国麦芽糖浆行业供需分析及发展前景研究报告》显示

麦芽糖浆市场销售 2023麦芽糖浆市场发展现状调查分析

高麦芽糖对热和酸具有比砂糖稳定的性质，因而适合用作热加工食品及酸性食品的甜味剂。高麦芽糖在食品加工中，可以通过调节加热条件和添加时段来使食品呈现最佳的风味和色泽。高麦芽糖是一种适合低压打锭的糖类，受打锭压力和湿度的影响小，不易裂开。

麦芽糖浆被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。麦芽糖浆较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。

制造麦芽糖醇的主要原料是麦芽糖，麦芽糖醇在人摄入后不会使血糖、血脂升高，可以减轻糖尿病患者和心脑血管患者的病情，因为分解麦芽糖的酶在人身体里只有极少部分，所以不会引起人体血糖的变化。而血液中麦芽糖分子到达人体细胞内可不依赖胰岛素的作用，被相应的酶水解后直接参加三羧酸循环，有效地为身体提供能量。生产麦芽糖静脉注射液可以选用高纯度的麦芽糖，与常规的注射液相比，渗透压减小一半，脂肪代谢不同，体内蛋白质的消耗减少;毒性相对较低，对肝肾无伤害。综上所述，制备高纯度麦芽糖意义重大。

因而，它可以用作直接打锭时的赋形剂。高麦芽糖的熔点约110℃，与砂糖相比要低，可以利用其低熔点性作为食品表面的光洁剂和食用饰品的粘合剂来加以使用。并能保持食品中的水分活度等各种性质基本不变。高麦芽糖能增强色素，尤其是草莓的红色色素，能使该色素保持良好的稳定性。在保证草莓酱和果冻色泽鲜亮的同时，因其低甜度的特性，从而使产品具有最佳风味。高麦芽糖的保油性能比糊精低，但比和葡萄糖高。另外和糊精等其它糖类相比，高麦芽糖乳化稳定性优异，并且适合低压打锭。通过利用这些性质高麦芽糖可以作为含油脂较多食品的糖原料。

麦芽糖浆产量与甘蔗播种面积变动方向基本一致，呈现6年一个周期。有专家提出，大米是中国乃至亚洲最主要的粮食品种之一，其产量占全部麦芽糖浆粮食产量的40%，中国有60%的人口以大米为主食。2007-2008年度中国大米产量为432亿t，年度末库存量依然保持较高为8040万t(精米)。

但我国的储粮损耗率高达9%，比发达国家高出约8%，每年因储存不当造成的粮食损失高达2300万t 给国家财政和粮库带来严重的负担和压力，如将糙米、节碎米、早籼米、霉米等不宜于人类直接食用的大米制糖可大大提高其附加值减少粮食储存过程中带来的浪费。

目前华北主产区早玉米零星供应，较陈玉米价格略低4-5分，对市场心态有一定利空。另一方面，需求不及预期。按照传统消费习惯，每年中秋国庆前一个月，下游糕点、馅料等企业备货积极。并且随着天气转凉，糖果开工增多，整体对麦芽糖浆出货将有较大支撑;

国内75%麦芽糖浆山东地区出货价格2850-3050元/吨，东北地区2800-2900元/吨，华南地区75%麦芽糖浆出货价格3100-3200元/吨，环比上周下滑30-50元/吨。

消费方面，受全国疫情多点散发等因素影响，食糖单月消费量大部分时间低于往年同期。2022年12月初，随着疫情防控政策优化，全国生产活动和居民生活逐步恢复，市场信息增强，带动食糖消费回暖。由此，对2022/23年制糖期的食糖消费持乐观态度，预计国内食糖消费量为1560万吨。

国内市场。按照中国糖业协会数据，2021/22年制糖期全国共生产食糖956万吨，销售867万吨，结转库存89万吨;2022年，全国糖料作物种植面积1944万亩，其中甘蔗种植面积1667万亩，甜菜种植面积277万亩，预计2022/23年制糖期全国食糖产量1010万吨，其中甘蔗糖产量897万吨，甜菜糖产量113万吨;截至2022年12月底，已生产食糖325万吨，同比增加47万吨。

进口形势上，由于进口成本不断推高，配额内进口利润不断缩小，配额外进口倒挂幅度加深，我国食糖进口量从高位回落。按照海关总署数据，2022年我国进口食糖527万吨，较上年减少40万吨，降幅7.1%。巴西仍是我国最大进口来源国，但进口集中度有所下降，自印度、泰国、萨尔瓦多和危地马拉等国进口量均有所增加。

《中国麦芽糖浆行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》由中研普华行业分析专家领衔撰写，主要分析了行业的市场规模、发展现状与投资前景，麦芽糖浆行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的行业数据分析，帮助客户评估行业投资价值。

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