贝类养殖行业发展现状 贝类养殖产业化潜力如何进一步挖掘?

水产品含有高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人的健康非常有益。我国是世界第一水产养殖大国，目前水产品总产量占全球70%左右，为中国人供给了三分之一的蛋白质需求，而贝类养殖又占我国海水养殖总产量的60%以上。

我国有滩涂900多万亩，而开发利用的面积不足50%。沿海滩涂是宝贵的国土资源，是发展滩涂贝类养殖生产的良好场所，大力发展滩涂贝类养殖业不但有效开发利用了国土资源，也为渔民们的转业、转产提供了一条有效途径。

我国出产的滩涂贝类种类很多，大约有300余种，其中经济价值较大、有养殖生产前途的大约有近50种，其中养殖技术已经成熟的有文蛤、菲律宾蛤仔、泥蚶、毛蚶、西施舌、中国蛤蜊、四角蛤蜊、竹蛏、大竹蛏、缢蛏等等。发展滩涂贝类养殖，投入少，见效快，效益大，是一项低投入高产出高效益的水产养殖技术。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年贝类养殖行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

2022年全国渔业产值为15267.49亿元，在全社会渔业经济总产值占比49.5%;其中海水养殖产值4638.84亿元。在2022年全国水产品中，养殖产量5565.46万吨，比上年增长3.17%;贝类海水养殖产量高达1569.58万吨，同比增长2.85%。

贝类养殖行业发展现状

中国是海水养殖大国，养殖生物以不投饵、低营养级的大型藻类和滤食性贝类为主，养殖结构相对稳定。与世界上其他国家相比，中国的海水养殖具有养殖产量高、规模大、养殖种类繁多、多样性丰富、营养级低、生态效率高的特点。

贝类和甲壳类是我国最主要的海水养殖产品，2021年养殖面积合计占比超70%以上。具体来看，2021年我国贝类养殖面积为1224.003千公顷，占总面积的60.43%;甲壳类养殖面积为300.07千公顷，占总面积的14.81%;藻类养殖面积为140.06千公顷，占总面积的6.91%。

我国是世界上最大的贝类主产国，产量位居世界第一。我国的海洋中，生活着800余种贝类，贝类养殖占海水养殖总产量的60%以上，是海洋渔业的重要组成部分。常见的养殖品种主要有贻贝、扇贝、牡蛎、青蛤、文蛤、蛏、鲍等十余种。

扇贝是我国重要的优势高值养殖贝类之一，年养殖产量占世界扇贝类年养殖产量的80%以上。据中国渔业统计年鉴数据统计，2021年我国扇贝养殖产量达到183万吨，同比增长4.81%。

我国扇贝养殖面积最大的地区是辽宁、山东和河北，2021年辽宁省扇贝养殖面积为19.5万公顷，占全国扇贝养殖面积比重的52.64%;山东省扇贝养殖面积为12.06万公顷，占比32.55%;河北省扇贝养殖面积为4.79万公顷，占比12.93%。

扇贝是我国重要的优势高值养殖贝类，因其养殖过程中无需人工投饵，属利用自然生产力提供优质健康的绿色海洋食物。由此，扇贝养殖业也被称为绿色养殖产业，是中国浅海养殖的支柱产业之一。目前国内扇贝市场总体趋势还是比较稳定的，而且扇贝的种类非常多，其品种不同价格也会不一样，所以养殖商户可以有很多养殖选择性，像不同品种在食用品制作领域和范围可能会有不同。

随着我国经济的发展，人们对贝类产品的需求量不断增加，为了满足市场需求，贝类养殖也逐渐向规模化养殖方向发展。规模化养殖可以提高养殖效率，降低成本，提高贝类产品的品质和产量。

贝类养殖产业化潜力如何进一步挖掘?

我国海水养殖的主要贝类是双壳类，如扇贝、牡蛎等，与其他大农业生产一样，优良品种、养殖模式和病害防治等要素，都是产业可持续高质量发展的关键。

随着产业的发展，养殖户对优良品种的需求日益提高。虽然贝类养殖中，新品种的培育对产业的稳定生产贡献很大，但目前制约产业健康发展最主要的瓶颈仍然是“好苗子”匮乏，突破性优良品种特别是抗病抗逆品种的培育，依旧任重道远。

随着工业化、城镇化发展以及生态环境保护需要，近年来水产养殖的空间一直在缩减，例如扇贝的养殖面积缩减了30%以上。因此，要保障水产业的稳定持续发展，除依靠种质、养殖技术创新有效提高生产效率外，还需要拓展新的发展空间，发展新型养殖模式。

如在陆地上利用荒芜的盐碱水和低洼地开展水产养殖，在海洋中发展离岸深海设施养殖，利用湖泊和水库开展渔业资源恢复和生态养殖等。此外，应加强循环水设施养殖、工厂化养殖等集约化技术的研发，发展新型高效的养殖模式和技术，提升渔业发展的增长潜力。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及贝类养殖专业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年贝类养殖行业市场深度分析及发展策略研究报告》。