中酒协发布《啤酒小麦》《啤酒小麦芽》团标标准 啤酒大麦种植行业市场深度分析2023

为啤酒酿造用小麦、小麦芽提供质量保障，填补标准空白，根据《中国酒业协会团体标准管理办法(2019修订版)》的规定，现批准T/CBJ 3401《啤酒小麦》、T/CBJ 3402《啤酒小麦芽》两项团体标准，并予发布。自2023年10月1日起实施。

《啤酒小麦》与《啤酒小麦芽》团体标准规定了啤酒小麦与啤酒小麦芽的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于啤酒小麦的收购、检验与销售和啤酒小麦芽的采购、检验与销售，对感官、理化、卫生等指标都进行了明确约束。

小麦芽是小麦啤酒酿造的主要原料之一，同时也是啤酒酿造的重要氮源补充。伴随啤酒高端化、多元化的发展，小麦芽品类也趋于多元化，现行行业标准QB/T1686《啤酒麦芽》尚未将啤酒小麦芽及质量要求纳入规范范围。《啤酒小麦芽》团体标准将弥补此前对小麦芽要求的空白，对小麦芽的品类、质量要求作出详细规范。

小麦作为啤酒小麦芽的加工原料，尚未建立相关的技术标准，《啤酒小麦》团体标准能为我国啤酒企业科学合理地使用啤酒酿造用小麦原料提供保障，满足国内啤酒产品消费升级需求。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年啤酒大麦种植行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

啤酒产业2022年全国规上啤酒生产企业完成酿酒总产量3568.7万千升，同比增长1.1%;累计完成产品销售收入1751.1亿元，同比增长10.1%;累计实现利润总额225.2亿元，同比增长20.2%。

我国是世界上第一大啤酒生产和消费国，大麦麦芽作为啤酒生产的主要原料，其使用和消费也是遥遥领先其他国家和地区。据数据显示，我国现在所用的啤酒大麦约90%是依靠进口。

2022年度中国大麦收获量为214.9万吨。4月进口量为100.3万吨，同比上涨24.64%，环比上涨36.95%。后期饲料消费将会明显增长。国产大麦的“先天不足”，以及中国啤酒市场日益明显的高端化倾向，令国内的啤酒厂商将目光投向了海外市场。据农业农村部国际司数据显示，大麦已成为中国除大豆、高粱外，进口总量排在第三位的种植物。

啤酒大麦种植行业市场深度分析2023

4月啤酒生产中谷物制品消费42.8万吨，全部谷物消耗总量为57.4万吨，麦芽需求量为21.4万吨;其中大麦芽占比在99.5 %， 4月啤酒生产大麦消费量26.6万吨。

1-4月，谷物制品消费164万吨，全部谷物消耗总量为220万吨，麦芽需求量为82万吨，同比增长9.26%;其中大麦消费量101万吨，同比增长7.71%。

大麦是啤酒企业重要的生产原料，占总成本比重约 15%，双反政策影响下下游啤酒企业成本端持续承压。2023 年 6 月我国进口大麦均价为 0.035 万美元/吨，较 2019 年同期上涨 26.09%。

根据中华粮网数据，由于达不到规模化生产，国内大麦的种植面积及产量逐年递减，遂至 2018 年约 80%以上的需求量靠进口填补，其中澳大利亚是我国最大的大麦进口来源国， 2011-2018 年澳大利亚大麦进口比重高于 70%。

我国大麦种植1/3分布在中东部农区，2/3分布在西部农牧结合区，是国内酒类行业、食品行业和饲料行业的重要原料以及农牧区畜禽水产养殖主要饲草料。

近年来，我国大麦种植面积和产量均明显下降，栽培区域分布较广、产业集中度较高、品种多，以农户小规模种植为主，生产成本持续攀升，种植收益曾连续亏损。

大麦具有饲用、酿酒、食用、医药等用途。据调研，2014—2019年全国大麦种植面积从1209万亩降为957万亩，降20.8%;产量从400万吨降为292万吨，减27.1%;单产在每亩332千克左右，稳中有增。其中，啤酒大麦种植面积、产量分别从620万亩、221万吨降为425万亩、127万吨，分别减31.5%、42.5%;饲料大麦种植面积、产量分别从589万亩、179万吨降为532万亩、165万吨，分别减9.6%、8.2%。

消费以啤用和饲用为主，消费量持续波动变化，啤用量稳中有降。流通半径小，流通模式多样;价格先跌后涨。进口量大幅增长且持续处在高位;出口量一直很低，呈现明显净进口。预计啤酒大麦和饲料大麦的种植面积有望小幅恢复，价格将稳中有升;进口将下降，但仍将保持高位。

大麦产区划分为2个大区：一是春大麦区，包括东北平原、晋冀北部、内蒙古高原、西北和新疆干旱荒漠春大麦区，均为啤酒大麦产区。二是冬大麦区，包括黄淮地区、秦巴山地、长江中下游地区、四川盆地、西南高原和华南冬大麦区;除黄淮冬大麦区以啤酒大麦为主外，均以饲料大麦为主。

啤酒大麦以自产自销为主，内蒙古啤酒大麦省外主要流通至邻近的河北和山西，江苏啤酒大麦来自省内及湖北和上海。饲料大麦主要满足当地需求，湖北、安徽、云南、四川等省饲料大麦基本当地自销。

啤酒大麦种植报告有助于企业及投资者洞察中国啤酒大麦种植行业市场供需行为，评估中国啤酒大麦种植行业投资价值，为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于啤酒大麦种植行业企业、投资者了解市场供需情况，并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年啤酒大麦种植行业市场深度分析及发展策略研究报告》。