中国休闲食品市场规模不断扩大 消费者需求稳步增长 坚果炒货行业发展分析

食品俗称“零食”，行业内并没有统一的定义，统计部门也未将其作为食品行业独立的子行业进行统计。一般来说，休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，而非主食。

休闲食品的主要分类有：膨化食品，糖果，干果，肉制食品等。休闲食品一直是深受广大消费者喜爱的食品，随着生活水平的提高，正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

中国休闲食品市场规模不断扩大 消费者需求稳步增长

中国的休闲食品行业发展总体上呈现出快速增长和潜力巨大的态势。中国休闲食品市场规模不断扩大，消费者对休闲食品的需求稳步增长。随着人口数量的增加、增加的中产阶级和消费升级的趋势，市场潜力巨大。

随着经济恢复向好，中国居民可支配收入逐年上涨，有利于中国休闲食品市场容量稳步提高，2022年我国休闲食品市场容量达到15208亿元，同比增长8.51%。

随着我国社会经济水平逐渐提高，居民消费结构逐渐升级，消费者食品支出不断提升。休闲食品作为食品的重要细分品类，其产品种类日益丰富，市场需求不断增长，推动其市场规模逐渐扩大。果作为休闲食品的重要细分产品，其市场规模也随之逐渐上涨，2022年糖果行业市场发展规模达到13.9%。

休闲食品市场在全球范围内非常庞大，年销售额数以亿计。这个市场的规模不断扩大，受到了消费者需求的推动，尤其是在快节奏的现代生活中寻找便捷、快速和口感享受的人们。

休闲食品的消费习惯因地区而异。在发达国家，如美国、欧洲和日本等地，休闲食品的市场发展成熟。而在发展中国家，休闲食品市场也在迅速增长，受到新兴的中产阶级和城市化进程的推动。

休闲食品行业是一个不断增长且具有潜力的市场，对于投资者来说是有吸引力的。健康和功能性的休闲食品越来越受欢迎，因为消费者对于更健康和营养的选择有日益增长的需求。投资于开发和推广健康和功能性的休闲食品，满足消费者的需求并抓住这一市场趋势。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国休闲食品行业全景调研与发展战略咨询报告》显示：

第一节 2020-2022年坚果炒货行业发展分析

一、行业发展概况

坚果作为植物的精华部分，富含较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有着极好的功效，是健康类休闲食品的典型代表。根据原材料的不同，坚果可大致分为籽坚果和树坚果两大类，其中籽坚果即籽类炒货，主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等;树坚果即坚果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。

二、行业市场规模

图表：2020-2022年坚果炒货行业市场规模

数据来源：中研普华研究院

坚果消费正在从营养品形态向日常膳食消费品转变，市场潜力十分巨大，2022年坚果炒货行业市场规模达到2389亿元，同比增长12.37%。

三、产业链价值探索

坚果行业产业链的上游主要是农药、化肥、农机以及坚果种植产业，中游坚果行业，下游主要是超市以及个人消费者。

从上游来看，坚果种植产业主要产出坚果类休闲零食产品所需的原材料;从中游来看，通过休闲零食加工厂的加工，就可以生产出直接食用的坚果炒货;从下游来看，坚果消费流通主要经过四个渠道，包括个体零售、商超卖场、连锁店铺以及电商平台，最终流通到终端消费者手上。

四、产品消费趋势

随着消费者可支配收入的增加，以及对健康理念的更加关注，坚果自带的健康属性将迎来行业性变革的机遇。同时，随着低线级城市的消费者占比逐年增高，下沉市场呈现出较大的消费潜力。目前，中国坚果炒货行业已经成为全球最大、产业链最完善的市场。原料种植形成国产品种和国外品种共同种植的局面，逐步减少进口依赖。

坚果消费正在从营养品形态向日常膳食消费品转变，混合坚果已经是坚果炒货中的重要组成，坚果消费正在从营养品形态向日常膳食消费品转变，单一口味、单一品种的传统坚果逐渐不能完全满足消费者的需求。混合多种口味及营养的“每日坚果”系列产品以及满足特定人群增肌、减脂需要的蛋白坚果棒、代餐坚果、益生菌坚果等功能性坚果获得青睐。

五、市场发展趋势

我国混合坚果行业目前以混合果仁+果干混合为小袋装的产品为主，也可以说以每日坚果为代表的系列产品为主。对注重健康、口感和便捷性的休闲食品消费者来说，更安全的食品质量、更优质的食品品质和更高效贴心的服务已经成为消费决策的重要考量因素。例如，代餐型消费成为了白领人群休闲食品消费的常态，同时，健康饮食意识不断增强，营养价值高、符合当今消费习惯的休闲食品受到消费者的欢迎，其中坚果产品由于富含人体所需的各类营养元素，成为消费者购买休闲食品的热门选择。每日坚果契合坚果消费发展趋势，更加受到消费者的喜爱，增长速度要高于坚果行业整体增速。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、工信部、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国休闲食品市场进行了分析研究。

报告在总结中国休闲食品发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国休闲食品的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为休闲食品企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国休闲食品行业全景调研与发展战略咨询报告》。