甜味剂市场分析以及发展前景 未来甜味剂的市场需求将持续扩容

甜味剂市场分析以及发展前景

甜味剂是一种给食品饮料赋予甜味的食品添加剂。从来源分，甜味剂可分为人工甜味剂及天然甜味剂;从甜度分，可分为高倍甜味剂和低倍甜味剂。通常人工甜味剂甜度远高于天然甜味剂。

甜味剂是一类十分重要的食品添加剂，在应用中需要满足食品生产的四项要求-安全标准的要求、口感品质的要求、符合工艺的要求、成本低廉的要求。随着消费水平的提高，吃的更营养、吃的更健康逐步成为消费者关心的重点。低脂肪低热量的食品添加剂将成为主要发展趋势。

甜味剂行业产业链上游主要为蔗糖、醋酸、淀粉、甜叶菊、玉米等原材料;中游为甜味素生产供应环节，主要包括天然甜味剂和人工甜味剂两种;下游主要应用于饮料、烘焙食品、保健食品、医药、个人护理等领域。

从应用领域来看，甜味剂广泛应用在饮料、餐桌调味品、个人护理产品、烘焙食品、药品、保健类食品、糖果巧克力、医药类用品、化工类制品等多个领域。根据数据，饮料领域是甜味剂主要应用领域，占比约50%。

在消费市场，甜味剂应用领域主要包括饮料、餐桌调味品、个人护理用品、烘焙食品和药品等。从应用结构来看，50%的甜味剂应用于饮料;餐桌和烘焙食品占26%，合计约四分之三的甜味剂用于食品饮料领域中，其他如个人护理产品和药品中使用量约两成。

随着近年来国民健康意识的不断提升，政府也陆续出台控糖、减糖相关政策，推动健康生活方式。而甜味剂作为食品、饮料等产品常用的代糖物质，有望迎来广阔发展空间。

饮料行业是甜味素最大的应用领域，主要用作无糖饮料产品的代糖物质。随着近年来人们健康意识的不断提升，低糖化、无糖化的饮食逐渐成为趋势，我国无糖饮料规模的得以快速扩张，间接促进了我国甜味剂行业的发展。

据中研普华产业院研究报告《2023-2027年中国甜味剂市场调查分析与发展趋势预测研究报告》分析

近年来减糖逐渐受到全球关注，部分国家和地区已将降糖提升到国家强制管控层面，多国出台政策征收“糖税”加速减糖食品产业发展，进而利好甜味剂行业发展，驱动市场需求增长。例如，《“健康中国2030”规划纲要》中提出健康服务业总规模于2030年将超过16万亿元，重点鼓励全社会减盐、减油、减糖，提倡人均每日添加糖摄入量不高于25g;英国、墨西哥等国征收“糖税。

甜味剂部分替代糖是一种发展趋势，世界范围内无糖、低糖食品和饮料产品的开发速度都较快，甜味剂部分替代糖的摄入已是全球范围内的一种发展趋势。数据显示，2020年全球代糖市场规模估计为165亿美元，预计到2025年将达到206亿美元，预测期内年均复合增长率为4.5%。

无糖化、低糖化已成为全球范围内饮食的新标准。我国无糖饮料行业高速发展，市场规模逐年增长。预计未来5年内实现翻番，2020年市场规模已达 117.8 亿元，较2014年增长7倍。预计2025年增至227.4亿元规模。

从我国甜价比状况来看，相较于蔗糖，甜味剂成本低。通常情况下，甜味剂的性价比以‘甜价比’来度量，定义蔗糖的甜度为1，通过比较发现，相同价格下，人工甜味剂甜度均在蔗糖的10倍以上，人工甜味剂的加入可以大大降低饮料产品生产成本，其中三氯蔗糖甜价比较为平均，约为3.3，糖精和纽糖较高，分别为12.7和20。

目前市场上的主流甜味剂广泛应用于食品饮料行业。少数甜味剂如阿斯巴甜，可应用于医药领域，山梨糖醇可应用于化妆品和纺织工业。此外，大部分甜味剂均通过化学合成法生产，而赤藓糖醇为发酵法生产。

受环保、市场竞争、工艺技术或投资等多方面因素的影响，不同甜味剂所面临的行业门槛不同。分产品考虑，目前被广泛使用的阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖和赤藓糖醇这四种代糖的投资门槛和技术门槛均较高，竞争壁垒较强，而工艺成熟或相对简单的山梨糖醇、甜菊糖苷和罗汉果甜苷所要求的投资门槛较低，即竞争壁垒较弱。

从中国甜味剂的下游产业情况看，健康生活意识的加强、减糖饮食的理念深入人心，无糖饮料的市场规模将持续扩大。另外，近年来国家陆续发布政策，倡导居民健康生活，鼓励全社会减盐、减油、减糖，鼓励企业进行低糖或无糖生产，甜味剂的市场需求将持续扩容。

甜味剂行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析甜味剂未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘甜味剂行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于甜味剂行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2027年中国甜味剂市场调查分析与发展趋势预测研究报告》。