发改委等四部门研究部署 遏制“天价”月饼工作 防止打价格监管擦边球

今年的月饼市场怎么样 发改委等四部门研究部署抓好今年遏制“天价”月饼工作

国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局等四部门，就抓好今年遏制“天价”月饼工作进行了专题研究部署。

2022年，四部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》并狠抓落实，中秋月饼市场发生积极变化。

为持续做好2023年遏制“天价”月饼工作，四部门年初即作出安排，明确重点任务和工作要求;分阶段加强对生产企业政策宣贯，强化源头治理;推动行业自律，引导企业依法合规经营。

四部门将继续狠抓《公告》落实，密切合作，强化市场巡查和监测，加大监督检查力度，严厉查处违法违规行为，促进月饼行业健康发展，营造良好市场环境，维护风清气正的节日风尚。

堵住“天价”月饼入市漏洞，首先要强化源头治理。月饼被过度包装、贴上“天价”标签，无形中助长奢靡浪费的不良社会风气，也容易滋生腐败。

8月18日，工信部就食品和化妆品两个品类的《限制商品过度包装要求》发布了征求意见稿，明确销售价格在100元以上的月饼，包装成本占比应当控制在15%以内，且不应使用贵金属和红木材料。以监督促监管，让月饼回归大众消费品属性。

除了对月饼进行花样繁多的包装、混售之外，一些商家也打起了名称的“擦边球”。从去年的情况来看，在一些电商平台上，月饼礼盒变身高价“糕点礼盒”，打价格监管擦边球。

一些月饼还和其他产品被重新打包“定制”后销售。相关部门除了要加强监督检查力度之外，也要推动行业自律，引导企业依法合规经营。

不能让“天价”月饼处于价格监管盲区。那些以499元，甚至499.99元来规避监管的月饼礼盒，反映出一些商家经营动机不纯，电商平台不能坐视不管，要及时掌握运费以及成交情况。

必要时，主管部门可以对经营者开展成本调查。月饼好吃不在包装。杜绝月饼成为面子消费的“载体”，弘扬节俭美德，反对奢侈浪费，可以让节令商品与传统节日内涵更加紧密结合。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国月饼行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

月饼产品自古南北方差异很大，东西部特色鲜明。如今，除广式、苏式、京式这几个品类全国流行且占绝对比例外，各地根据传统风俗、饮食习惯，均挖掘出了许多具有地方特色的月饼产品。

广式多以莲蓉蛋黄、五仁、豆沙、枣泥等为主，以及近年来流行的流心奶黄系列产品等;苏式多以百果、鲜花、果仁等为主;京式则皮偏厚，馅料以果仁、豆沙、枣蓉等为主。

月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2023(第二十九届)中国月饼文化节开幕式在京举行。

会上，中国轻工业联合会会长张崇和表示，近年来，随着焙烤食品行业的快速发展，京式、广式、苏式、潮式等传统月饼推陈出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非传统月饼层出不穷，IP授权、新国潮风、保健月饼、象形月饼等大放异彩，月饼以鲜明的特色、丰富的品种、良好的风味、精美的外形，为满足人民日益增长的美好生活需要贡献了积极的力量。

据预计，2023年中秋节与国庆假期同期，中秋月饼市场将出现销售期短，市场集中，短期量大的常态化特征，线上销售预热较早，销售增长相比线下市场将出现较大涨幅，今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。

营养健康、美味时尚、绿色环保的月饼礼盒仍将是市场主流，品牌集中度将进一步提高，产品品类将更加丰富，口味更加多样，繁荣的中秋市场值得期待。

2023中国月饼行业发展趋势

月饼作为中秋节必备食品，随着人民生活水平的提高以及民众对于传统节日重视程度的加深，消费者对月饼的消费需求不断增加，将推动市场持续扩大。时至今日，月饼早已不是稀罕物，长发、稻香村等老字号售卖苏式月饼，卖的是一份回忆、一份文化。

中国月饼行业的生产趋于标准化、规范化，且国民消费购买力增强。此外，中国人民对传统节日越来越重视，也是促使产量增加的关键因素。

月饼产业链主要包括了上游原材料、中游月饼生产包装和下游销售渠道三大环节。产业链上游主要包括月饼皮原材料企业、月饼馅料原材料企业、月饼包装材料企业等;

产业链中游环节主要通过采购原材料进行月饼生产，并在包装后分销给下游零售商。下游销售渠道环节主要面对终端消费者，目前的销售渠道主要包括商超、批发市场、烘焙店(专卖店)、电商平台等，随着电子商务的发展以及互联网的快速渗透，电商平台在月饼销售环节具有重要作用。

中国月饼行业市场消费需求分析

数据显示，在往年中秋月饼食用情况上，仅有34.1%的消费者会吃完月饼，剩余的消费者表示要么吃了一部分，要么没吃或剩很多。

不过，在国家“厉行节约、反对浪费”的大环境下，月饼市场防止浪费的风潮也将兴起。一方面是消费者为了避免浪费会选择更小规格的月饼，另一方面商家也会响应国家“反对浪费”的呼吁，并顺应消费者需求，推出小规格的月饼，未来“点心化”的月饼将会更受市场欢迎。

在品类方面，传统产品、传统口味仍将是主流，如：传统的莲蓉、伍仁、豆沙、枣泥、百果等仍将占据主角地位，而新品类方面，流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装，还将继续受到年轻一代消费者的青睐。

另外，新食材的融入，也将使得产品品类更加丰富;在帮式方面，也以广式、苏式、京式为主，但比例相对略微下降，其他帮式月饼出于差异化的需求，经过几年的研发和市场沉淀，将会有所上升，具有地域特色、中西结合的月饼品种也将作为新的增长点，大量面世并成为消费的新热点。

广阔的消费市场前景，吸引了越来越多的企业入局月饼领域。

近年来月饼行业深入实施消费品“三品”战略，扎实推进产业转型升级，取得了良好的效果，产品种类不断丰富、传统文化传承升级、线上消费持续增长，实现了线上线下多元业态的深度融合，我国月饼市场规模稳定在200亿元左右，有力支撑了全国食品工业的发展。

受传统节日氛围强化、国民购买力增强的影响，月饼市场需求越来越大。数据显示，国内中秋月饼产量规模逐年增加。

随着Z世代成为市场消费新力军，月饼口味多元化、新颖化的发展趋势更为明显。数据显示,消费者最倾向于购买传统口味和水果口味的月饼,分别占75.3%和60.1%。

从市场销售情况来看也是如此,五仁、什锦等传统口味的月饼更受中老年消费群体的喜爱,而水果口味、新型口味更受年轻消费群体的青睐。

国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良指出，近年来我国月饼产业呈现出产品多样化、企业规模化、产业集约化、管理科学化的发展态势，月饼质量安全总体水平稳定向好。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及月饼专业研究单位等公布和提供的大量资料。

对我国月饼的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对月饼业务的发展进行详尽深入的分析，并根据月饼行业的政策经济发展环境对月饼行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对月饼行业的研究观点，以供投资决策者参考。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国月饼行业市场全景调研与发展前景预测报告》。