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加快推进预制菜基地建设 预计2023年预制菜市场规模将达5100亿元

酒店GuoMeng2023/8/24

加快推进预制菜基地建设

近日,国家发展改革委发布《关于恢复和扩大消费的措施》,提出“培育‘种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店’模式,挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制菜基地建设”。

预计2023年预制菜市场规模将达5100亿元

在预制菜风口下,各路玩家纷纷入局。从行业现状来看,目前预制菜行业集中度不高、同质化竞争严重、整体盈利水平较低,头部企业尚未形成明显规模优势。

尽管入局预制菜领域的生鲜电商企业具备诸多优势,但同样需要面临重重挑战。专家表示,在客户资源获取方面,虽然生鲜电商企业在C端市场“如鱼得水”,在预制菜B端市场也蕴含着巨大的潜力,但是预制菜领域早有玩家深耕于此,和B端客户建立起了深厚联系,且这些大客户稳定性强,并不会频频更换合作伙伴,生鲜电商平台要想拓展B端市场绝非易事。

更多资本入局市场,进一步推动了预制菜市场的飞速发展。企查查数据显示,我国预制菜相关企业注册量从10年前的2000多家发展到目前的7万多家。

相关数据显示,2022年我国预制菜市场规模为4196亿元,预计2023年将达5100亿元,2026年将升至万亿元级别。截至目前,我国预制菜相关企业达6.4万余家,山东、河南等地相关企业数量位居前列,46.8%的预制菜相关企业成立于1至5年内。

中研普华产业院研究报告《2023-2028年预制菜市场发展现状调查及供需格局分析预测报告分析

预制菜是指以农产品、畜禽、水产品等为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、速冻、冷冻)而制成的成品或半成品菜;

具备便捷、新鲜、健康等特点,丰富的菜品选择和灵活的烹饪、食用方式能够满足不同人群对食材的不同需求。

就产业链而言,预制菜是典型的一二叁产融合发展产业。行业主要有五大参与者,包括塬材料供应企业、预制菜生产企业、速冻食品企业、连锁餐饮企业和零售企业。


目前,中国餐饮市场的连锁化率跟欧美发达国家相比还有一段差距,换句话说,空间还很大。而餐饮要实现连锁化发展,就必然要谈标准化,谈标准化就会谈到食材的标准化。基于此,很多人认为未来预制菜市场会蓬勃发展,做预制食品的人也会有很多机会。

在餐饮市场,预制菜更多是在B端发力。根据中国连锁经营协会数据,预制菜销售渠道85%以上集中于B端,在餐饮市场的发展由来已久。对很多餐饮企业而言,预制菜可以节省时间、降低人工和食材成本,提高效率,帮助解决“三高一低”问题。

目前涉足预制菜行业的公司主要可分为六种类型,以绿进食品和味知香为代表的专注预制菜领域的企业;冷冻食品企业拓宽预制菜产品线,以安井食品、三全食品等为代表;上游农牧水产企业向产业链中游延伸,以国联水产、龙大美食等为代表;餐饮企业拓展预制菜业务,以同庆楼、海底捞等为代表;零售企业依托线上平台拓展预制菜业务,如盒马生鲜、叮咚买菜等;传统食品加工企业依靠品牌优势发展预制菜业务,如双汇发展、得利斯等。

今年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》要求,“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业”,这是预制菜首次被写入中央一号文件。

预制菜产业目前已形成相对完整的产业链。产业链的上游为原材料供应型行业。产业链中游为预制菜生产和加工业。产业链下游是预制菜的消费市场,分为B端和C端两大销售渠道。当前,预制菜市场主要以B端销售为主。近年来,随着餐饮外卖行业的蓬勃发展和因疫情催生的家庭端消费需求变化,预制菜C端迎来消费加速期。

国内预制菜“出海”对企业的资金、实力都提出更高的要求。业内人士表示,国外预制菜市场成熟,预制菜品牌济济,而国内家喻户晓的预制菜品牌,进入国外市场,也必然要从零开始做起。要和国外消费者建立联系并形成信任度,注定是一个缓慢的过程。这也意味着,在进入海外市场的前期,企业在销售渠道的开拓、品牌曝光度等诸多经营层面都需要重金投入。

一边资本还在跑步入场,一边是大牌的黯然收场。预制菜这一行当,赶上了大环境的红利,又正中年轻人懒人经济的福音。在城市效率提升后的今天,预制菜给了当代打工人一种既能享受厨房乐趣又节约时间的生活新方案。

预计未来3-5年,中国预制菜市场规模将以20%左右的高增长率逐年上升,并有望发展成下一个万亿级市场。

预制菜行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析预制菜未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘预制菜行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。

欲了解更多关于预制菜行业的市场数据及未来行业投资前景,可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年预制菜市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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“产业园区”是执行城市产业职能的重要空间形态,园区在改善区域投资环境、引进外资、促进产业结构调整和发展经济等方面发挥积极的辐射、示范和带动作用,成为城市经济腾飞的助推器。产业园区是区域经济发展、产业调整和升级的重要空间聚集形式,担负着聚集创新资源、培育新兴产业、推动城市化建设等一系列的重要使命。园区的具体形式多种多样,主要包括高新区、开发区、科技园、工业区、产业基地、特色产业园等以及近来各地陆续提出的产业新城、科技新城等。 产业园区作为产业集群的要载体和组成部分,现在园区经济效应已引起越来越多人关注。国内外产业园区发展成功案例表明,产业园区能够有效地创造聚集力,通过共享资源的、克服外部负效应,带动关联产业的发展,从而有效地推动产业集群的形成。产业园区所具有的性质和特征决定了产业集群最终方向,形成产业园区和产业集群的良性互动,是区域经济增长的重要途径。在产业集群的指导下,推进产业园区建设,不仅是当前发展产业集群的需要,更是加快新型工业化进程的必然选择。 在区域竞争日趋激烈的今天,产业集群已成为提高区域竞争力的重要途径。世界各地包括我国各地的进程中,都把培育和发展产业集群当作政府推进的一项非常重要的工作。当前,国内理论界已形成普遍的认识,认为园区是形成地方产业集群的主要载体。产业集群在空间上的表现形式是相关产业和支撑机构在地理上的集中,因而,产业集群形成和产业集群效应得到发挥的第一条件是产业在地理上的聚集性。产业园区是政府划出一块区域,通过优化经济发展的软环境和硬环境,制定一系列优惠政策,吸引和鼓励大量企业进驻和发展,这为形成产业集群和发挥产业集群效应准备了条件。 要使包括成本优势、市场优势、创新优势、扩张优势等方面内容在内的产业集群效应得以有效发挥,除了企业在地理上的集中外,还必须具备一些条件,例如,形成产业配套,产业之间有着密切的物质和技术联系;企业间信息交流渠道畅通,交流手段和途径众多,企业间形成良好的信任和合作关系;形成有利于技术创新和制度创新的环境,创新的“产业空气”浓厚;形成被广泛认可的价值观和理念,从而构建区域文化。而产业园区恰恰有利于这些条件的形成,如政府对与园区进行整体规划和科学管理,在企业引进上就考虑到产业的配套和企业的联系等。目前,大多产业园区是指由政府或企业为实现产业发展目标而创立的特殊区位环境。 产业园区的一般特征是大量企业在一定区域的集中。但是,企业在地理位置上的集中和公共物品的共享并不必然产生聚集效应。产业园区的发展有赖于园内企业的产业关联性或者业务关联所形成的协同效应。当共享行为对成本状况与差异化驱动因素产生影响时,共享能带来竞争优势。但是,协同效应是在一定支撑条件下产生的,它是由组织结构而不是技术或企业规模决定的。产业关联性以及源于共同利益的相互依附和相互信任是最基本的条件。因此产业园区发展必须从产业组织形式着手,去寻找有效途径。产业集群作为实现企业间有效协作的组织形式,是推动园区发展的必然选择。对于产业园区来说,产业集群是一种系统性的发展理念,无论是改善现有的招商环境和创新环境,还是在招商引资工作中,都要从加强产业联系出发,并以提高区域竞争力、发展有国际竞争力的产业为指导思想。在有条件的产业园区,及时地实行产业联系推动战略,并转化为实际的对策措施,将会推动园区进一步发展。 从目前的地方经济发展趋势看,各种产业园区确实逐渐成为区域经济发展的引擎,带动着区域整体实力提升。但是不容忽视的是由于产业地产开发及运营刚处于起步阶段,开发企业和运营商的经验不足,加之在开发过程中会面临地方政府的干预,容易出现过度追求税收、缺乏对园区系统科学的专业规划、吸引追求低成本和低税收的产业进驻等问题,容易引发区域集聚效应差、土地利用效率偏低、企业同质化竞争严重、忽视构建产业环境、配套不平衡、产业带动作用不明显等诸多问题。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家财政部、国务院发展研究中心、中国开发区协会、快捷酒店行业相关协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料,对我国快捷酒店产业园发展情况、发展趋势及其所面临的问题等进行了分析,对快捷酒店产业园投资、招商等方面进行了深入探讨。报告同时还对我国北京、广东等地主要快捷酒店产业园的发展概况、发展策略进行了分析,揭示了快捷酒店产业园的发展机会,以及当前快捷酒店产业园面临的国际市场的竞争与挑战。本报告内容丰富、翔实,是快捷酒店产业园相关行业、投资企业以及相关单位准确了解目前快捷酒店产业园发展动态,把握快捷酒店产业园发展趋势,制定市场策略必备的精品。

酒店快捷酒店2023-07-31

儿童室内游乐园行业研究报告

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酒店儿童室内游乐园2023-08-09

旅游服务行业市场调查研究报告

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酒店旅游服务2023-08-03

特色农业旅游行业研究报告

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酒店特色农业旅游2023-08-21

特色旅游行业兼并重组研究及决策

随着国际经济一体化的步伐加快,企业竞争日趋激烈,企业要在激烈的国际竞争中求得生存与发展,资本扩张无疑十分必要。在快速的资本积聚中,企业兼并重组是一条可选择的道路。在国际化的企业兼并重组趋势下,如何借企业兼并重组的东风,打造我国企业的航空母舰显得尤为重要。企业兼并重组对我国企业明晰产权,完善企业的治理结构及建立现代企业制度也意义重大。 并购重组是结构调整、提高行业整体素质的重要手段,尤其在产业发展到规模竞争的当下。从并购涉及的行业来看,新兴行业的加入凸显当前的经济转型轨迹。随着新兴行业对传统行业的渗透、新兴行业在经济结构中所占的比重越来越大,新兴产业将逐步取代煤炭、钢铁、水泥、化工这些传统行业,成为经济发展的主要驱动力量。 中研普华发布《2023-2028年特色旅游行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》由资深专家和研究人员通过周密的市场调研,依据国家统计局、政府部门机构发布的最新权威数据,并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上,通过相关市场研究的工具、理论和模型撰写而成。本报告主要分析了国内企业并购重组政策及规模、上市公司并购重组与操作策略、特色旅游行业兼并重组动因、特色旅游企业兼并重组风险及对策建议,最后对特色旅游企业海外并购风险及策略、融资渠道选择提出相关建议,是企业了解行业并购重组发展动态,把握市场机会,正确制定企业发展战略的必备参考工具,极具参考价值!

酒店特色旅游2023-07-28

火锅行业投融资策略指引报告

风险投资是在创业企业发展初期投入风险资本,待其发育相对成熟后,通过市场退出机制将所投入的资本由股权形态转化为资金形态,以收回投资,取得高额风险收益。全球风险资本市场已进入新一轮快速发展的周期。除了成熟投资热点地区外,包括中国和印度、俄罗斯等新兴热点地区的风险投资市场发展快速升温。中国的风险投资起步于20世纪80年代,在市场经济的大潮中,中国的风险投资事业已经有了较大的发展。随着中国经济持续稳定地高速增长和资本市场的逐步完善,中国的资本市场在最近几年呈现出强劲的增长态势,投资于中国市场的高回报率使中国成为全球资本关注的战略要地。 本报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家财政部、中国证券监督管理委员会、中国风险投资协会、中国风险投资研究院、深圳创业投资同业公会、北京创业投资协会、上海创业投资行业协会、火锅行业相关协会、中国行业研究网、国内外相关刊物的基础信息以及各省市相关统计单位等公布和提供的大量资料。对火锅行业风险投资现状、国际化进程与外资进入、融资渠道、如何运作风险投资、退出机制及发展趋势等进行了系统的分析,并重点分析了火锅行业风险投资的主要现存问题、相应对策以及新形势下面临的机遇与挑战和企业的应对策略等。是风险投资公司、研究机构及火锅行业相关企业准确了解目前火锅行业风险投资业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

酒店火锅2023-08-04

餐饮行业投资战略规划报告

未来30年的经济社会发展将历经两个阶段:第一个阶段,到2035年基本实现社会主义现代化;第二个阶段,到本世纪中叶把我国建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国。作为迈进新时代的第一个五年规划,“十四五”规划将开启未来30年经济社会发展的新征程。“十四五”规划是迈进新时代的第一个五年规划,是未来30年中国经济发展的新起点。本次十九届五中全会上,不同于以往五年规划建议单独的提出与审议,“十四五”规划的建议与2035年远景目标的建议一并被提出,足见“十四五”规划不仅是过往五年规划的延续,还将进一步擘画未来15年乃至30年经济发展的新蓝图。 五年规划是国家对经济社会发展的顶层设计,也是一种纲领性文件。目前中国也是世界上编制五年规划(计划)最多的国家。“十四五”时期是我国经济社会发展的重要历史性窗口期,是全面完成小康社会建设战略目标,向全面实现社会主义现代化迈进承上启下的关键时期,做好“十四五”规划编制工作意义重大、影响深远。中研普华产业研究院在对“十三五”以来社会经济发展形势和政策带动的发展成果作进一步研究,对“十三五”时期餐饮行业发展的问题和难题做深入分析,并从2020年开始全面跟进相关规划的制定和研究工作,为餐饮行业规划指导目标和餐饮发展方向提供有建设性的建议,为餐饮行业发展提供准确的市场分析内容和研究成果。 中研普华通过对餐饮行业长期跟踪监测,分析餐饮行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的餐饮行业研究报告,以专业的研究方法帮助客户深入的了解餐饮行业,发现投资价值和投资机会,规避经营风险,提高管理和运营能力。餐饮行业报告是从事餐饮行业投资之前,对餐饮行业各种相关因素进行具体调查、研究、分析,评估项目可行性、效果效益程度,提出建设性意见建议对策等,是餐饮行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对餐饮行业的理论认识为主要内容,重在餐饮行业本质及规律性认识的研究。餐饮行业研究报告持续提供高价值服务,是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国餐饮行业协会、中研普华产业研究院、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对中国国家 “十三五”经济和社会运行和成果进行分析、产业链上下游行业发展状况、行业供需形势、进出口等进行了深入研究,并重点分析了中国餐饮行业发展状况和特点,以及“十四五”中国餐饮行业将面临的挑战、行业的区域发展状况与竞争格局。报告还对“十四五”全球及中国餐饮行业发展动向和趋势作了详细分析和预测,并对餐饮行业进行了趋向研判,是餐饮经营企业,科研、投资机构等单位准确了解目前餐饮行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品研究报告。

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