2023特医食品行业市场前瞻与未来深度调研

特医食品行业正面临着日益激烈的市场竞争，市场逐渐规范化和品质标准化的趋势越来越明显。企业必须不断加强生产管理、技术创新、品质控制等方面，通过产品品质和安全性的提高，不断赢得市场信任和口碑。

特医食品产业链上游市场参与者包括特医食品生产所需配方原料供应商。产业链中游环节主体为特医食品生产企业，业务范围涉及特医食品系统产品研发、生产和销售，企业类型涵盖乳制品企业、药品企业、保健品企业等。产业链下游涉及特医食品消费场所及消费人群，其中消费场所包括二三级医院、社区医院、社会药店、养老机构以及线上渠道(特定全营养类型除外)等。

消费者需求的多样化和个性化。人们对于健康的重视程度越来越高，对于特医食品的需求也越来越个性化和多样化。如高血压、糖尿病、失眠等不同健康问题的人，对于特医食品的需求也不同。因此，特医食品企业需要定位好目标人群，研发、生产和销售不同类型的产品，以满足个性化和多元化的消费需求。

中研研究院出版的《2023-2028年中国特医食品行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示

2023特医食品行业市场前瞻与未来深度调研

目前中国特医食品的报批模式有利在于提高中国特医产品的行业水平，保证产品质量，与全国统一大市场的国家政策相呼应。同时，该模式的弊端在于，企业必须在国家标准下研发产品，而标准一般滞后，所以产品的创新程度低，审批周期过长。

在特婴配领域，跨国公司占有优势地位，在临床肠内营养药品领域，跨国公司占有绝对地位。主要的技术壁垒还是在于跨国公司在该领域耕耘数十年，有大量的技术和经验沉淀，拿到中国来直接运用和开拓市场。而国内的企业，之前大家都对这个领域不关注，比如婴儿奶粉的国内企业不关注这个领域，制药领域的国内企业对肠内营养药品这个板块也不关注。目前，国内的乳制品企业和制药企业都在特医食品领域有所倾斜。跟国外巨头相比，国内特医食品行业要经历一个长足的过程，就像国内的乳制品市场一样，国内特医食品企业需要建立研发技术壁垒，建立品牌拦河坝，建立畅通的强大的销售网络，只有这三点做到了，依托国内强大的市场，国内企业就有与跨国企业PK的实力和勇气。

例如完美(广东)日用品有限公司针对发酵蛋白肽产品增肌作用在进行研究。实验证明，核心原料发酵大豆蛋白肽粉性质安全，具有肌肉损伤保护和增加人体肌肉含量的作用。通过进一步肠肌轴机理研究，证明该原料具有改善老年肌少症小鼠比目鱼肌、老年肌少症小鼠肠道炎症、老年肌少症小鼠肠道菌群多样性及恢复老年肌少症小鼠肠道菌群分布及数量的作用。同时，完美公司还进行了更多生物活性肽的研究，证明产品中富含的活性肽原料具有改善皮肤弹性、血液循环、肝损伤及保护神经管发育等作用。

肽与生命健康息息相关，生物活性肽可以提供丰富多样的保健功能，目前已成为世界范围内的研究热点，是发展大健康产业必不可少的原料。未来，完美公司还将不断深入对生物活性肽的研究，进一步解决生物活性肽和特医食品产业技术创新。

我国多数老年人患有慢性病，且多病共存的现象较为普遍。权威调查显示我国60岁以上居民高血压患病率高达58.3%，糖尿病患病率高达19.4%，血脂异常患病率高达37.2%，癌症自报患病率达到2.5%。因此特医食品下游市场需求稳定且多样化。

特医食品行业市场规模将会进一步扩大，且有望在近几年突破千亿。在中国市场方面，数据显示，中国特医食品行业市场规模从25.9亿元增至77.2亿元，扩大了约3倍，预计将增至100.1亿元。但中国只有1.6%的营养不良患者在食用特医食品，与美国65%相比仍有较大的差距。

1、干法工艺

干法工艺的核心设备是干混机。干法工艺生产过程中需要保证粉体处于密闭环境中混合，且混合后需要在密闭环境中输送，同时对操作环境需要严格的管理，避免出现产品二次污染，设备需要无死角，清洁方便。由于生产过程中，某两种产品的含量比相差较大，可以先做预混合，再做最终的混合，同时设备要保证产品混合均匀。生产过程中，物料尽量短时间在干混机内转动，尽量采用重力的方式输送物料至下一个设备单元。需要二次复核投料质量、保证操作的准确性，称重设备需要达到产品所需要的精度。

2、湿法工艺

湿法工艺中混料系统关键设备——真空混料机。真空状态下抽吸液态和固态原料;混料过程无空气带入、无泡沫、无结块和脂肪分离现象;适应高粘度物料混合、适合高固形物、易氧化物料。

混料及中储系统工艺设计要点：尽量大批次的混料量;减少物料受热时间;降低物料受热温度;降低物料被氧化程度;考虑通用配方的设备配置;物料准确计量等。

湿法工艺的关键技术蒸汽喷射式加热杀菌法。蒸汽喷射式加热杀菌法是指采用蒸汽喷射的杀菌法，通常叫做直接蒸汽喷射杀菌或DSI杀菌。在最后的杀菌阶段将产品与蒸汽在一定的压力下混合，蒸汽释放出潜热将产品快速加热至杀菌温度。这种直接加热系统加热产品的速度比其它任何间接系统都要快。

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