咖啡行业发展趋势及现状：咖啡市场已为红海 预计未来中国现制咖啡行业将长期呈增长趋势

目前国内的茶饮、咖啡市场已为红海，一条小街挤上五六家茶饮咖啡品牌已十分常见。服务区成为很多快消品牌必争的特殊渠道。中国快消品已经进入了全方位、多维化、全场景竞争的节点。进驻服务区，有利于整个品牌的影响力提升。

咖啡行业发展趋势及现状

资本化、连锁化、本土化、刚需化……在多重趋势的作用下，咖啡行业频传捷报。星巴克宣布“抱紧中国大腿”，门店规模计划在2025年达到9000家;另一头部品牌瑞幸在今年6月正式迈进万店俱乐部。

目前星巴克、瑞幸的服务区店均为直营，茶饮品牌的服务区店则以加盟居多。遍布全国的高速路服务区市场潜力还未被完全发掘。

当前，在咖啡大众化的背景以及资本加持下，特别是头部品牌如星巴克用近二十年的时间完成了初步的市场教育后，差异化、高品质且有适当价格优势的咖啡新品牌将迎来新机会。精品咖啡抓住了时代与消费者群体的变迁趋势，围绕新体验和创新布局从而获得成功。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年国内咖啡行业发展趋势及发展策略研究报告》分析

咖啡经过多年发展,已逐渐成为了国民重要的饮品。随着消费者消费水平的提高,以及新式茶饮的兴起,咖啡种类不断多样化,消费者的消费频率逐渐增加。且社会节奏的不断加快,大批消费者对咖啡的依赖性明显增强,饮用场景也逐渐从办公场景、社交场景延伸到家庭场景,咖啡消费需求进一步扩大。

咖啡产业链结构来看，咖啡行业上游主要涉及咖啡种植、咖啡采摘、咖啡初加工及咖啡机的销售，目前全球咖啡豆产区分布在拉丁美洲、非洲、阿拉伯半岛和亚洲太平洋地区;

咖啡行业中游为咖啡深加工及成品，深加工涉及烘焙、研磨、萃取、干燥、再加工等流程，分别可得咖啡熟豆、咖啡粉、咖啡液、速溶咖啡粉、冻干咖啡粉、即饮咖啡等咖啡成品;

咖啡行业下游即咖啡流通市场，不同类型咖啡的流通/销售渠道存在差异，主要销售渠道有连锁咖啡店、连锁便利店、商超、电商平台、外卖平台等。

大数据显示，近年来我国街饮及咖啡渠道零售规模正在不断增长，连锁率逐年攀升，人均消费额持续提高。作为零售业的重要板块，现制咖啡线下门店产业在疫情期间遭遇重创，但依靠线上零售端的稳定增长，整体产业规模依然保持正向增长。进入2023年以来，经济复苏，市场回暖，现制咖啡消费也迎来报复性反弹，成为后疫情时代大消费赛道中最先回温的赛道之一。尤其是此前发展受挫的线下门店产业，再度成为增长热点。数据显示，截至2022年底，我国现制咖啡门店数量已达13.8万家。预计到2027年，门店总数将突破24万家，其中连锁门店将占据34%，行业的规模化、品牌化和连锁化趋势越发明显。

当前咖啡行业 1400 亿市场，高景气度，我国人均咖啡饮用量仍有较大潜力。2022 年中 国人均咖啡杯数约 11 杯/年1，人均消费尚有较大渗透空间。近年来随着咖啡文化渗透、 风味延展和供给提效，我国咖啡品类维持高增，其中门店咖啡近五年 CAGR33%，瓶装 咖啡近五年 CAGR 约 10%。赛道整体景气，结构上也从速溶向瓶装、现磨迁移。

中国门店咖啡发展之快、占比之高在全世界都属于特色，主因供给提效，需求亦是催化。

从市场渗透率来看，目前我国人均咖啡消费量仅有1.6杯/年，现制咖啡市场渗透率较高的一二线城市也仅仅达到3.8杯/年的水平。这与日本和美国176杯/年和313杯/年的人均水平相比有着巨大的差距。而随着我国人均可支配收入的不断增长，预计未来中国现制咖啡行业也将长期呈现良好的增长趋势。

咖啡行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析咖啡未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘咖啡行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于咖啡行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年国内咖啡行业发展趋势及发展策略研究报告》。