喜茶称将逐步公开所有在售产品配方原料等信息 新茶饮消费市场规模预测

喜茶称将逐步公开所有在售产品配方原料等信息

喜茶10月26日宣布，今起将逐步公开所有在售产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息。

喜茶宣布目前门店总数已突破2000店，进入超240个城市，喜茶GO会员数达到8000万。目前，喜茶已开业事业合伙门店突破1000店，门店分布在一线城市以及更广泛的非一线城市。从整体的门店表现来看，今年上半年喜茶门店的月度销售额同比、环比均实现了6个月的持续增长，可比门店的日店均销量也实现了持续6个月的增长。

2022年以来，喜茶、乐乐茶、奈雪的茶等直营品牌陆续开放加盟，以扩大品牌的购买便利度，有效触达更多的用户，完成三四五线市场的渠道布局。

随着新茶饮产品总数的持续增长，上新能力成为核心能力。如果说竞争是一场马拉松，那么产品上新能力已成为拉开新茶饮品牌奔跑身位的核心能力之一。

美团外卖新茶饮上新数据显示，新茶饮产品总数持续增长，从时间线上看，新茶饮头部品牌自每年3月以来即开始加大上新力度，上新数量明显增多，尽早为五一、入夏、立秋等新茶饮旺季营销做好产品准备。

中研普华产业研究院《2023-2028年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》显示

目前中国新式现制茶饮品牌数量共有163个，其中，上海、广州和北京的新式茶饮品牌数量最多，分别为41个、33个和28个。连锁品牌在整个新式茶饮行业中所占市场份额较大，约为90.8%，其中以加盟模式居多，约占全部连锁品牌的67.3%。

以蜜雪冰城为代表的中低端连锁茶饮品牌在新式茶饮行业中所占市场份额居于前列，共占将近50%的市场份额，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等高端茶饮品牌共占约为7.7%的市场份额。

新茶饮消费市场规模预测

中国连锁经营协会(CCFA)新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院，在上海共同发布了《2023新茶饮研究报告》(以下简称报告)。报告显示，全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。

从2023年上半年新茶饮在不同城市线的外卖订单量表现来看，新一线城市外卖订单量占比最高，一线城市新茶饮外卖订单量在所有城市线中增速(38%)最高。密集且仍在不断扩大的人口基本盘、年轻人居多的人口结构、旺盛的消费需求、成熟的外卖消费习惯和供给配套等因素叠加，支撑一线、新一线城市的新茶饮外卖持续增长。此外，四线(30%)及五线城市(36%)新茶饮外卖订单量增速高于新一线至三线主体市场(28%)，下沉市场新茶饮空间逐步打开。

门店数量方面，据不完全统计，2023年8月31日在业的新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年年底增加37.8万家，增长超36%。从美团、大众点评及美团外卖平台收录饮品门店数量占比来看，2023年6月，新式现制茶饮门店在饮品总门店数中占比为57.7%，较2022年年底下降了2.2个百分点。

连锁化率方面，因为投资门槛低、标准化程度高、可复制性强，饮品是所有餐饮品类中连锁化率最高的品类，2022年连锁化率为44%，其中，新茶饮2022年连锁化率高达55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超过了80%。

从新茶饮不同规模体量的品牌门店数量变化看，小规模单店数量过去3年持续减少，多转为加盟品牌，大中型规模连锁门店数量过去3年增速减缓，但整体仍在稳态增长。

新式现制茶饮报告认为，在不同价格带、不同城市线新茶饮品牌的交叠竞争之下，新茶饮市场呈现出“无边界”格局，较高端的品牌推出中低价格的产品，下沉品牌也向“五环内”进军，整个市场呈现出全面竞争的景象，市场机会不再简单指向下沉市场或者高线市场，而是不同城市线都既有竞争热点，也有机会空间。

新式现制茶饮报告显示，中心城市周边下沉市场最值得关注。近水楼台先得月，距离区域中心城市较近的下沉城市，在中心城市的辐射下，新茶饮市场开拓更便捷。如贵州的毕节、武汉的黄冈、广东的清远，过去连锁品牌门店基数较小，近半年来门店处于高速扩张储备期。

新式现制茶饮报告还显示，季节轮转和气温变化对餐饮消费选择有着直接影响，新茶饮外卖订单波动与气温有强相关关系。其中，炎热夏季和寒冷冬季对新茶饮订单的影响较为显著。夏季高温带来茶饮增量，“秋天的第一杯奶茶”(简称秋一杯)峰值营销效果好。

新式现制茶饮行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，预测未来业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找行业的投资商机。报告在大量的分析、预测的基础上，研究了行业今后的发展与投资策略，为新式现制茶饮企业在激烈的市场竞争中洞察先机。

更多新式现制茶饮行业研究分析详见中研普华产业研究院《2023-2028年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的新式现制茶饮市场情报信息及科学的决策依据。