9月全国餐饮收入情况分析 多家上市餐饮公司三季度业绩预喜

商务部：正推动出台促进餐饮业高质量发展的指导意见

商务部服务贸易和商贸服务业司负责人朱光耀10月25日在国务院政策例行吹风会上表示，餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域，推动餐饮业高质量发展对更好满足包括老年人群体在内的人民群众的美好生活需要具有重要意义。商务部正在推动出台促进餐饮业高质量发展的指导意见，将从提升服务品质、创新消费场景、培育发展动能、弘扬餐饮文化、促进绿色安全发展等方面，加快推动餐饮业高质量发展，其中一项重要内容就是更好的服务于老年助餐工作。

据中研普华产业院研究报告《2023-2027年中国餐饮行业全景调研与发展战略研究咨询报告》分析

9月全国餐饮收入情况分析

国家统计局数据显示，2023年9月，全国餐饮收入4287亿元，同比增长13.8%；其中限额以上单位餐饮收入1158亿元，同比上升12.8%。2023年1-9月，全国餐饮收入37105亿元，同比上升18.7%；其中限额以上单位餐饮收入9702亿元，同比上升18.9%。

多家上市餐饮公司三季度业绩预喜

今年以来，多地促消费举措频频落地，消费场景稳步修复，餐饮行业迎来持续较快恢复。行业快速回暖让多家A股餐企纷纷报喜，三季度业绩迎来强势修复。

10月18日，国家统计局发布最新数据显示，2023年9月，全国餐饮收入4287亿元，同比增长13.8%;限额以上单位餐饮收入1158亿元，同比上升12.8%。2023年1~9月，全国餐饮收入37105亿元，同比上升18.7%;限额以上单位餐饮收入9702亿元，同比上升18.9%。

10月17日晚间，有着A股“烤鸭一哥”之称的全聚德发布业绩预告，预计前三季度归母净利润6800万元-7400万元，上年同期亏损1.75亿元，扣非净利润为6000万元–6600万元，上年同期为亏损1.77亿元。预计第三季度归母净利润4000万元–4600万元，上年同期亏损2259万元，扣非净利润为3700万元–4300万元，上年同期亏损2233万元。

谈及业绩大幅预增，全聚德直言，2023年以来，我国餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场明显回升，第三季度公司抓住机会抢收创效，开展以“增誉、增收、增效”为主题的“百日攻坚”行动，营业收入和利润总额同比均实现较大幅度增长。其中，餐饮板块，公司进一步夯实盈利能力，菜品创新、调整成效显著;食品板块，餐饮产品食品化项目有序推进，持续打造明星爆款单品，两大板块均呈现经营良性发展态势。

另一家中华老字号餐企同庆楼近期也发布了业绩预喜公告。10月9日晚间，同庆楼公告，公司预计前三季度净利润为1.76亿元至2.39亿元，相比同期预计增加8859.07万元至1.51亿元，同比增长100.88%至171.78%。

对此，同庆楼表示，今年前三季度，公司的三轮驱动战略已初步成形，餐饮业务稳步前进，宾馆业务已经驶上发展的快车道，食品业务增长迅速，这三个板块业务相互之间正在形成积极的正循环机制，预计公司未来业绩将因此持续攀升。此外，Q3淡季不“淡”，公司业务延续前两个季度快速发展态势，增长动能强劲。

除了A股老字号餐企外，在港股上市的“新茶饮第一股”奈雪的茶近日发布了三季度经营数据，显示出在餐饮消费强势回暖背景下，其扩张开店步伐明显提速。

10月18日，奈雪的茶发布第三季度运营情况显示，第三季度净新增166间、关停5间直营门店。截至9月30日，奈雪的茶共经营1360间直营门店。公告中，奈雪的茶也披露了自今年7月宣布合伙人计划至今加盟店最新数据。截至9月30日，共经营4间加盟门店。目前奈雪的茶加盟门店主要集中在中、低线城市，位于江苏宿迁、扬州、泰州等地的第一批加盟门店已陆续开始营业或试营业。

中国烹饪协会分析，9月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升15.5个、12.7个百分点。1-9月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升23.3个、22.8个百分点;餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅11.9个百分点。这意味着，餐饮行业复苏已走在前列，可谓一马当先。

另一方面，餐饮行业的持续回暖，也推热了相关职业培训市场发展。美团、大众点评数据显示，今年7月，中餐烹饪培训的相关搜索量同比增长近80%。

除此之外，其他服务消费领域的职业培训同样风头正盛。美团培训业务相关负责人表示，教育服务的快速发展，是服务消费持续升级的典型缩影。教育服务需求呈现稳步上升态势，线上化、数字化趋势显著。数据显示，今年1-6月，通过美团、大众点评选择教育培训机构的用户数，较2019年翻倍增长，赛道扩容、供给细分、线上线下联动，成为行业新特征。

实际上，刚刚过去的中秋国庆长假期间，餐饮消费市场同样火热，这也拉开了四季度消费旺季帷幕。

据中国烹饪协会开展的“2023年中秋国庆假期餐饮业经营情况调研”数据显示，受访餐饮企业假期前七天营业收入与去年国庆假期相比上涨67.5%，与2019年国庆假期相比上涨15.1%;客流量与去年国庆相比上涨82.2%，与2019年国庆假期相比上涨6.6%。

餐饮行业报告由中研普华行业分析专家领衔撰写，主要分析了行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对餐饮行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的行业数据分析，帮助客户评估行业投资价值。

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