鳕鱼肠行业发展前景研究：预计到2027年国内鳕鱼肠需求规模将近80亿元

随着健康潮流蔓延食品圈以及二胎政策下婴童食品消费的崛起，鳕鱼产品对婴幼儿儿童成长的促进作用的凸显，越来越多的年轻一代父母为孩子购买了鳕鱼肠产品。其中，鳕鱼肠作为持续增长的零食新势力，产业持续扩容，不仅掀起了鱼制品细化深加工的热潮，鱼制品概念也扩容出一个消费大市场。

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。鳕鱼肠加工历史虽然不长，却已成为人们极好的佳肴。它是以鳕鱼肉为主要原料，把鱼肉去骨以后调味擂溃，将鱼肉馅子灌装在聚偏二氯乙烯薄膜制成的肠衣内，然后两端用金属环铝丝结扎、密封、杀菌制成。这样制出的鳕鱼肠有耐贮藏、流通方便、食用简单、营养丰富等特点。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国鳕鱼肠行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示：

鳕鱼肠行业发展前景研究

在儿童食品消费领域，在消费升级的背景下，消费者更加青睐美味、健康、有安全保障的产品。为顺应消费潮流，各大头部零食企业开始加大产品研发投入、扩大产业布局，打造更加符合市场需求的产品矩阵。在政策与市场因素推动下，消费升级带来的产业影响正在融入品牌市场。

布局鳕鱼肠品类的辅食品牌有伊威Eastwes、宅羊羊、天然世家、稻田村等等;休闲零食品牌有旺旺旗下母婴食品品牌贝比玛玛、三只松鼠、百草味、良品铺子、力诚、zek食品等等;肉制品品牌双汇旗下高端儿童食品品牌“智趣多”等等;主营鳕鱼肠的品牌海保罗、韩香惠等等。

与传统零食相比，海洋零食以海鲜为原材料，具有高蛋白、低脂肪的特点;另一方面，海产品的保鲜和运输一直是供应链瓶颈，导致消费有一定地域性，做成休闲零食后，方便携带和食用，极大地拓宽了消费区域和场景。

鳕鱼肠便萃取了鳕鱼的营养，更拥有小巧便携、劲道爽滑的优势。因为深海鳕鱼营养丰富，脂肪含量相对较低，含有较多可预防心血管疾病的不饱和脂肪酸，适量摄入有助于平衡膳食。鳕鱼肠凭借美味、具备营养价值等优势获得了不少关注，并且也受到了部分政策上推动和影响。对于儿童而言,多吃肉多刺少的鳕鱼、三文鱼、黑虎虾等富含海洋蛋白营养的食物,可以促进身体发育。

随着新生代父母“精细化喂养”意识观念的增强，对于辅零食的需求也随之增加。其中鳕鱼肠在辅零食行业中发展比较出彩，因为“营养丰富”的特点吸引了众多消费者的关注，市场规模肉眼可见增高，其中，儿童鳕鱼肠的发展尤其受瞩目。

近年来,鳕鱼肠开始成为儿童消费市场上的热门品类,国内鳕鱼肠市场规模呈现出逐年增长的趋势，2020年鳕鱼肠市场规模达到19.87亿元，2022年鳕鱼肠市场规模增长到31.48亿元，同比增长27.1%。

图表：2020-2022年国内鳕鱼肠市场规模(单位：亿元)

资料来源：公开资料整理

鳕鱼肠市场供需规模预测

根据市场规模不断扩大，加上消费需求增长，不少辅食、休闲零食、肉制品品牌都相继推出鳕鱼肠产品，甚至还出现了一些主营鳕鱼肠的品牌。

从国内鳕鱼肠产品的供给来看，随着下游对鳕鱼肠产品接受度的提升以及鳕鱼肠品牌的宣传和推广，预计2023-2027年国内鳕鱼肠行业供给规模(产值)将在2027年达到56.48亿元。

未来随着国内外鳕鱼肠产品的丰富和完善，再加之国内“三胎”政策的持续推进，预计未来国内鳕鱼肠需求规模将呈现较快的增长，预计到2027年国内鳕鱼肠需求规模可接近80亿元。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的鳕鱼肠行业报告对中国鳕鱼肠行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了鳕鱼肠市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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