海南省12方面 推进咖啡国际新型专业市场建设 咖啡项目可行性研究报告

近日，海南省商务厅制定《关于推进海南咖啡国际新型专业市场建设的指导意见》。《指导意见》提出，到2025年，全省咖啡及相关产品进出口贸易年均增长不低于20%。

《指导意见》明确的12个方面主要工作为：鼓励咖啡行业头部企业以海南为基地开展进出口贸易和对外投资;鼓励利用海南自贸港政策优势开展咖啡进口加工业务;完善咖啡国际贸易相关的便利化配套措施;推动咖啡精品全球展示交易和推广;研究探索咖啡交易市场和交易中心建设;

为行业提供金融便利和支持;提高咖啡产业质量水平;与国际主要咖啡生产国相关组织建立合作联系;建立海南自贸港咖啡行业专家咨询委员会;打造以咖啡为主题的产业集聚区，推广海南特色咖啡文化;提升咖啡行业水准和消费水平;形成配套产业扶持政策。

中国咖啡店数量超过美国 已成全球第一

过去一年增长58%后，中国成为全球拥有品牌咖啡店最多的国家，超过了美国。根据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal周二发布的一份报告，中国目前有近50,000家咖啡店。

以外卖为主的连锁品牌瑞幸咖啡和库迪咖啡合计净增逾11,000家新店，是推动这一增长的主力。报告称，整个东亚大约有120,000家咖啡店，中国占了40%以上。Allegra Group首席执行官Jeffrey Young在一份声明中说，“在中国咖啡店数量惊人扩张的引领下，东亚市场显然正在经历快速增长。中国已迅速成为全球咖啡业强国”。

咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，其与可可、茶同为世界三大饮料。

今年以来,价格战是咖啡市场的主旋律。先是茶饮品牌CoCo都可推出了3.9元的咖啡,打响了“新年第一卷”。随后,是瑞幸和库迪贴身肉搏,把咖啡的价格打到了9.9元,8.8元。双方还时不时推出"瑞幸咖啡0元购"、"请你1元喝库迪"等大招,价格战持续焦灼。

瑞幸于6月推出每周一次9.9元到店消费劵，自活动开展以来，顾客反响热烈超出预期。降价销售与快速拓展品类，共同使得瑞幸二季度月均付费客户数增加至4307万人次，环比增长46.1%。

从2023年二季度业绩来看，瑞幸咖啡营收增速与门店增速均超市场预期，提前完成万店目标。受益于不断推陈出新的产品研发能力，第二季度瑞幸咖啡实现总收入62亿元，同比增长88%。

据瑞幸咖啡介绍，第二季度季度瑞幸共推出包括冰吸生椰、杨梅瑞纳冰等在内的共24款新品，通过持续扩大产品数量提升消费者购买意愿。

据中研普华产业研究院出版的《2024-2029年版咖啡项目可行性研究报告》统计分析显示：

咖啡行业是一个高度竞争的行业，主要竞争者包括大型咖啡连锁店、独立咖啡店、咖啡店主人以及咖啡豆制造商。虽然竞争很激烈，但咖啡行业仍然有许多机会，因为咖啡市场非常庞大，而且人们对品质、口感和健康的需求也在不断提高。

目前，一二线城市咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市，开始推出平价咖啡，吸引更多潜在消费者。三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场，下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。

为提高市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉市场消费者的深度链接;拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段。

随着人们生活水平的提高，人们不再满足于普通的咖啡产品，对咖啡的口感想法越来越新奇，例如瓶装咖啡、啤酒气泡咖啡饮品、冷萃椰奶咖啡和加入氮气的气的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于传统咖啡杯，饮料瓶、啤酒瓶齐齐上阵;很多单品已经打破了故有的“咖啡”边界，变得越来越有融合感。

咖啡与其他周边饮品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等产物。近年来，人们对体重的要求更加严格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白质的咖啡产品。

近年来我国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。此外，近年来多方品牌涌入咖啡市场，意图在咖啡市场上分一杯羹。例如快餐品牌麦当劳全新升级旗下咖啡品牌麦咖啡，布局中国市场。

两桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，纷纷推出了自有咖啡品牌。相关数据显示，2022年中国咖啡市场供给规模预计为21.2万吨，同比增长5.4%。目前，中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主，这部分群体勇于尝试新鲜事物。

因此，单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求，咖啡品牌需要不断创新，推陈出新，善于打造拥有独特“卖点”的咖啡产品，才能够不断“刺激”消费者的购买欲望。相关数据显示，2022年中国咖啡市场需求规模预计为4809亿元，同比增长26.6%。

在Z世代成为消费主体之后，生活的标签就被打上了享乐主义、休闲主义、体验感、潮玩、创新等标签。从“0糖0卡”到“生椰拿铁”，联名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈营销的核心方式，快咖啡已不再是普通饮料，逐步开始向颜值、社交及功能性方向拓展。具备社交属性的咖啡企业更容易抢占咖啡市场份额。

咖啡产业分为上游、中游和下游。其中上游主要包括：(1)种植咖啡种子、采摘咖啡豆，并将咖啡豆进行初加工得到咖啡生豆;(2) 生产用于咖啡调味的植脂末;(3)生产用于制作咖啡的咖啡机。

中游则主要包括深加工咖啡生豆以生产咖啡熟豆、咖啡粉、咖啡液、速 溶咖啡粉、冻干咖啡粉、挂耳咖啡、即饮咖啡等咖啡产品。下游则主要分为现磨咖啡、即饮咖啡、速溶咖啡三大类，品牌商将从中游得 到的咖啡深加工产品进行包装和进一步加工后提供给消费者。

预计2025年中国咖啡产业规模分析

《2023中国城市咖啡发展报告》指出，2022年中国咖啡产业规模2007亿元，预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2024-2029年版咖啡项目可行性研究报告》。

报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。