我国水果种植面积持续增长 2024水果产业现状调研分析

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。选择合适的土壤种植，适当改良土壤肥力与结构，增施有机肥有利于增加水果甜度，及时疏花疏果有利于提升结果品质。生态水果种植模式有覆盖种植、生草种植、果园套种与间作等多种形式。

水果产业市场发展现状分析调研

我国水果种植面积持续增长，水果产量持续上升。2000年，我国水果产量仅为0.62亿吨，到2021年增长为2.93亿吨，增长了3.73倍。近十年水果产量增速有所放缓，但从绝对量来看，十年间增长了0.72亿吨。苹果、香蕉、柑桔、梨、葡萄是我国产量最大的五种水果，2020年五种水果产量总计1.39亿吨，占了全部水果产量的48.4%。其中柑桔产量为0.51亿吨，占比为17.8%，是我国产量最大的水果品类;香蕉产量为0.12亿吨，占比4%;苹果产量为0.44亿吨，占比为15.4%;梨产量为0.18亿吨，占比为6.2%;葡萄产量为0.14亿吨，占比为5%。

随着主要水果优势区域布局规划有效实施，苹果、柑橘、梨优势区的集中度均达到85%以上。水果特优区建设力度持续加大，洛川苹果、赣南脐橙、百色芒果等特色水果的品牌影响力日益增强，成为当地农民脱贫增收的支柱产业。如苹果产业，主产区陕西省、山东省2020年的产量占了全国产量的48.5%，产量在100万吨以上的8个省的产量总计达到全国的92%，生产集中度较高。再比如柑桔产业，2020年广西、湖南、湖北三省(区)的柑桔产量将近全国产量的一半。其中广西产量为1382.09万吨，产量超过全国的四分之一，广西通过砂糖橘、沃柑等优势品种，带领当地农户走上脱贫致富之路。

随着居民收入水平提升和饮食均衡的概念愈加深入人心，我国水果消费量持续提升。2021年，我国水果产量约为2.93亿吨，同期进口0.07亿吨，出口0.04亿吨，测算得我国水果表观消费量为2.96亿吨，这一数据相比2012年的2.21亿吨增长了34%。2012年我国水果人均消费量仅为135.51千克，到2021年增长至175.27千克。但值得注意的是，这一人均消费量为表观消费量，其中含有水果加工产品。

数据显示，2016-2022年，我国水果产量稳步提升。2019年我国水果产量为27400.84万吨，同比增长6.67%;2020年受“全国疫情”的影响，全国经济增速放缓，水果产量为28692.36万吨，同比增长4.71%;2022年我国水果产量为31296.24万吨，同比增长4.42%。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年水果产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

2022年，我国苹果产量为4757.18万吨，占水果总产量的15%。我国梨的种植面积和产量仅次于苹果，梨的营养丰富，含有多种维生素和纤维素，在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处;在民间，梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳。2022年我国梨的产量为1926.53万吨，占全国水果产量的6%。香蕉产量为1177.68万吨，占水果产量的4%。

我国水果行业重点企业有伊禾农品和宏辉果蔬。2019-2022年，伊禾农品水果营业收入上下波动，2022年，水果营业收入为33972.97万元，同比下降51.24%，下降原因主要是2022年上半年上海疫情实行全域封控管理，产品销售受阻。

2022年，陕西省果业增加值722.2亿元，比上年增加62.2亿元，可比价增长5.2%。2022年，陕西省园林水果面积1752.23万亩，比上年下降0.1%。各类果品中，2022年陕西省的苹果果园面积和挂果面积均位居第一，分别为924.1万亩和768.1万亩。樱桃的果园面积增幅最大，较上年增长5.5%，挂果面积比上年增长13.5%。挂果面积增幅最大的是柿子，同比增长16.2%。

2022年，陕西省的园林水果产量为1993.47万吨，相较于2021年增长了97.01万吨，同比增长5.10%。分地区来看，咸阳市的水果产量在陕西省的各地区中排名第一，2022年的水果产量为489.7万吨。延安市次之，2022年的水果产量为409.9万吨。渭南市位居第三，2022年的水果产量为374.2万吨。上述的三个地区的2022年水果产量均在300万吨之上，分别在陕西省水果产量中占比25.82%、21.61%、19.73%，合计占陕西省水果产量的67.17%。分果品来看，苹果作为陕西省的果业龙头，2022年的苹果产量1302.71万吨，比上年增长4.9%，在全省园林水果总产比重65.35%，比上年下降0.2个百分点。从各果品的亩均产量来看，梨位居第一，为1736公斤/亩。亩均产量增长幅度最大的是杏，为422公斤/亩，同比增长26.1%;柿子与樱桃较2021年有所下降，分别为1101公斤/亩、637公斤/亩，较上年同比下降1.1%、下降2.6%。

据海关统计，2023年2月份，我国水果进口量58.24万吨，环比减19.4%，同比减1.7%;进口额10.76亿美元，环比减54.6%，同比减20.5%。水果出口量30.48万吨，环比减14.2%，同比增12.4%;出口额4.48亿美元，环比减15.5%，同比增15.2%。1-2月累计，我国水果进口量130.47万吨，同比减41.1%，进口额34.45亿美元，同比减34.3%;出口量66万吨，同比减11.8%，出口额9.77亿美元，同比减8.8%。

余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、钙果(欧李)、越桔、树莓、香榧、野山葡萄、酸枣、黑莓、野蔷薇等均属于第三代水果。第三代水果绝大多数处于野生状态，生长在远离工矿企业和交通运输较为频繁无污染“源”的荒野。由于近年来水果污染严重，人们越来越青睐野生水果且需求量巨大。第三代水果又称3G水果是指：分布于荒山林区，尚未被开发利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果。第三代水果既是人类新食物资源,同时也是生产保健品和药品的重要资源。

2023年，中央财办、中央农办商务部、农业农村部等部门印发《中央财办等部门关于推动农村流通高质量发展的指导意见》。《指导意见》要求：到2025年，我国农村现代流通体系建设取得阶段性成效，基本建成设施完善、集约共享、安全高效、双向顺畅的农村现代商贸网络、物流网络、产地冷链网络，流通企业数字化转型稳步推进，新业态新模式加快发展，农村消费环境明显改善。

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