- 2015-2020年中国牛奶行业消费者需求与投资战略预测报告
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报告编号：1284910
出版日期：2015年11月
报告页码：300页
图表数量：150个
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电子邮件：report@chinairn.com
其实，早在我国学生饮用奶计划提出之前，把牛奶作为提高民族身体素质之法宝的国家和民族便已有许多。当前，一个全球性的学童奶计划正在世界范围内展开。英国前首相丘吉尔在谈到二战后欧洲重建问题时曾说过没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要！日本人在二战后更是提出了“一杯奶强壮一个民族”的口号，而1964 年的东京奥运会又让日本体育开始实现从竞技体育到国民体育振兴的转换。事实证明，上述做法功垂后世，数据显示，到了上世纪80年代，日本18岁男女平均身高分别达到170.8厘米和157.8厘米，体育加牛奶让他们高了12厘米。历史上美国居民也通过三杯奶运动，解决了钙营养的问题。乳制品已成为西方人的当家食品。
我国其实早已拥有悠久的牛奶饮用历史，但是多数集中的有限的区域之内，我国居民对于牛奶的认知长期停留在可有可无的食品层次这有直接导致了我国居民日膳食钙摄入量严重不足。多次营养调查结果显示，我国居民日膳食钙平均摄入量只有400毫克左右，而世界卫生组织推荐的日膳食钙平均摄入量为800毫克-1200毫克，是我国水平的2至3倍。
不过新中国发展以后，从1997年开始我国开始日益对于牛奶的作用越发重视，居民生活水平的提高也有效的提高了我国对于牛奶的市场需求，从1997-2007年是我国奶业发展的黄金十年，期间我国奶牛饲养逐步向规模化、集约化、标准化转变，母牛单产累计回升98%到4.14吨/年，原奶产量从681万吨增加至3633万吨，CAGR18.2%，奶牛存栏从443万头上升到1219万头，CAGR10.7%。
不过自从2008年三聚氰胺事件之后，直接导致我国牛奶行业遭受重创，牛奶市场需求急速下滑，我国消费者对于国产奶制品的信任危机一直持续影响至今，不过时间总会淡化一切，2014年开始我国牛奶行业已有回暖的迹象，多年来我国消费者虽然还存在一定的信任危机，但是已经淡化许多，接下来的时间将是我国牛奶行业发展的又一个转折时期。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家工信部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国牛奶行业及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了我国牛奶行业发展状况和特点，以及中国牛奶行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球牛奶行业发展态势作了详细分析，并对牛奶行业进行了趋向研判，是牛奶生产、经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前牛奶行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 行业背景分析
第一章 牛奶行业的界定
第一节 牛奶的定义和分类
一、牛奶的定义
二、牛奶的种类
1、巴氏消毒奶
2、常温奶
3、还原奶
4、生鲜牛奶
5、无抗奶
6、灭菌牛奶
7、水牛奶
三、我国牛奶行业发展历程
第二节 牛奶的市场形态
一、液态牛奶
二、固态牛奶
三、牛奶饮料
第三节 牛奶的营业价值
第四节 牛奶产业链分析
一、上游奶牛养殖行业概述
二、上游奶牛养殖行业分析
1、我国奶牛存栏量
2、我国奶牛单产量
三、上游奶牛养殖户议价能力分析
四、下游消费能力分析
五、下游客户议价能力分析
第五节 牛奶行业发展成熟度
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
第二章 我国经济以及社会环境
第一节 2013-2015年我国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况
二、全国居民收入情况
三、工业发展形势
四、固定资产投资情况
五、对外贸易&进出口
第二节 2013-2015年我国社会环境分析
一、人口环境状况
二、教育、科学技术和文化
三、卫生和社会服务
四、资源、环境和安全生产
五、中国城镇化率
六、买方市场背景下消费观念的快速进化
七、知识经济背景下消费观念的发展趋向
第三节 我国宏观经济以及社会环境对于行业的影响
第四节 行业热点分析
一、我国牛奶行业热点回顾
1、三聚氰胺事件
2、大头娃娃事件
3、其他恶性事件
二、行业热点对我国牛奶行业造成的巨大恶劣影响分析
第三章 牛奶行业政策环境
第一节 牛奶行业相关政策法规
一、国内相关政策法规
二、值得借鉴的国外相关政策法规
第二节 牛奶行业“十二五”发展结果
一、牛奶行业“十二五”规划概述
二、牛奶行业“十二五”成果回顾
第三节 牛奶行业“十三五”政策趋势预测
一、2015年中央一号文件《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》
二、一号文件带来的利好趋势分析
第四节 政策法规对于行业的影响
第二部分 行业现状分析
第四章 我国牛奶行业发展现状
第一节 2013-2014年牛奶行业发展状况分析
一、2013-2014年牛奶行业发展概况
二、2013-2014年牛奶行业主要数据
1、2013-2014年牛奶行业市场规模
2、2013-2014年牛奶行业销售收入
3、2013-2014年牛奶行业利润总额
4、2013-2014年牛奶行业价格走势
第二节 2015年上半年牛奶行业发展状况分析
一、2015年上半年牛奶行业发展概况
二、2015年上半年牛奶行业趋势分析
三、2015年上半年牛奶行业价格走势
四、2015年上半年牛奶行业所暴露出的问题
第三节 2015年我国牛奶行业发展趋势分析
第三部分 消费者影响分析
第五章 我国牛奶行业消费者属性分析
第一节 我国牛奶行业消费者主要属性分析
一、消费者性别结构
二、消费者年龄结构
三、消费者收入结构
四、消费者受教育程度构成
第二节 消费者属性对于牛奶行业的影响
第六章 我国牛奶消费者购买渠道分析
第一节 我国牛奶行业销售渠道分析
一、线下渠道分析
二、线上渠道分析
第二节 我国牛奶消费者购买牛奶的渠道结构
一、消费者购买牛奶主要渠道结构
二、未来渠道发展预测
第三节 “互联网”时代为牛奶行业渠道变革提供了契机
第七章 我国牛奶行业竞争格局与消费者关联分析
第一节 我国牛奶行业品牌构成
第二节 影响消费者购买牛奶的主要因素
一、价格影响
二、品牌的影响
三、口味的影响
四、营养价值的影响
五、习惯的影响
六、广告的影响
七、促销的影响
第三节 消费者偏好调查
1、价格偏好
2、口味偏好
3、品牌偏好
第四节 消费者的品牌忠诚度调查
第五节 2015-2020年消费者青睐的因素变化趋势
第八章 全国各区域消费者品牌偏好分析
第一节 华北地区市场分析
一、市场规模分析
二、品牌结构分析
三、消费者对于高占有率品牌的偏好分析
四、前景预测分析
第二节 华东地区市场分析
一、市场规模分析
二、品牌结构分析
三、消费者对于高占有率品牌的偏好分析
四、前景预测分析
第三节 华南地区市场分析
一、市场规模分析
二、品牌结构分析
三、消费者对于高占有率品牌的偏好分析
四、前景预测分析
第四节 华中地区市场分析
一、市场规模分析
二、品牌结构分析
三、消费者对于高占有率品牌的偏好分析
四、前景预测分析
第五节 东北地区市场分析
一、市场规模分析
二、品牌结构分析
三、消费者对于高占有率品牌的偏好分析
四、前景预测分析
第六节 西北地区市场分析
一、市场规模分析
二、品牌结构分析
三、消费者对于高占有率品牌的偏好分析
四、前景预测分析
第七节 西南地区市场分析
一、市场规模分析
二、品牌结构分析
三、消费者对于高占有率品牌的偏好分析
四、前景预测分析
第四部分 竞争格局分析
第九章 国内外品牌竞争格局
第一节 国内外品牌市场占比分析
一、国内外品牌市场占比对比分析
二、造成国内消费者认可国外品牌的因素分析
第二节 国内外品牌竞争优劣势分析
一、国外品牌优劣势分析
1、国外品牌优势分析
2、国外品牌劣势分析
二、国内品牌优劣势分析
1、国外品牌优势分析
2、国外品牌劣势分析
第三节 国内市场集中度分析
一、行业集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第四节 国内重点企业竞争力分析
一、重点企业总资产对比分析
二、重点企业营业收入对比分析
三、重点企业利润总额对比分析
四、重点企业综合竞争力对比分析
第十章 重点牛奶企业分析
第一节 内蒙古伊利实业股份有限公司
一、企业简介
二、牛奶品牌
三、行业地位分析
四、主要经营指标分析
五、发展战略分析
六、企业最新动态
第二节 蒙牛乳业有限公司
一、企业简介
二、牛奶品牌
三、行业地位分析
四、主要经营指标分析
五、发展战略分析
六、企业最新动态
第三节 上海光明乳业股份有限公司
一、企业简介
二、牛奶品牌
三、行业地位分析
四、主要经营指标分析
五、发展战略分析
六、企业最新动态
第四节 雀巢(中国)有限公司
一、企业简介
二、牛奶品牌
三、行业地位分析
四、主要经营指标分析
五、发展战略分析
六、企业最新动态
第五节 中国旺旺控股有限公司
一、企业简介
二、牛奶品牌
三、行业地位分析
四、主要经营指标分析
五、发展战略分析
六、企业最新动态
第六节 北京三元食品股份有限公司
一、企业简介
二、牛奶品牌
三、行业地位分析
四、主要经营指标分析
五、发展战略分析
六、企业最新动态
第七节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司
一、企业简介
二、牛奶品牌
三、行业地位分析
四、主要经营指标分析
五、发展战略分析
六、企业最新动态
第八节 西安银桥乳业集团
一、企业简介
二、牛奶品牌
三、行业地位分析
四、主要经营指标分析
五、发展战略分析
六、企业最新动态
第九节 重庆市天友乳业股份有限公司
一、企业简介
二、牛奶品牌
三、行业地位分析
四、主要经营指标分析
五、发展战略分析
六、企业最新动态
第十节 沈阳乳业有限责任公司
一、企业简介
二、牛奶品牌
三、行业地位分析
四、主要经营指标分析
五、发展战略分析
六、企业最新动态
第十一章 企业案例分析
第一节 伊利集团供应链管理案例分析
一、运营模式
二、运营流程
三、供应链模式
四、供应链存在问题探讨
第二节 蒙牛供应链管理案例分析
一、运营模式
二、运营流程
三、供应链模式
四、供应链存在问题探讨
第五部分 投资风险与建议
第十二章 2015-2020年我国牛奶行业产业链发展预测
第一节 2015-2020年我国牛奶行业上游发展预测
一、2013-2014年我国牛奶行业上游发展状况
二、2015-2020年我国牛奶行业上游发展预测
三、2015-2020年上游行业发展对牛奶行业的影响
第二节 2015-2020年我国牛奶行业下游发展预测
一、2013-2014年我国牛奶行业下游发展状况
二、2015-2020年我国牛奶行业下游发展预测
三、2015-2020年下游行业发展对牛奶行业的影响
第三节 2015-2020年我国产业链投资机会预测
第十三章 2015-2020年我国牛奶行业投资风险分析
第一节 影响我国牛奶行业发展的主要因素分析
第二节 我国牛奶消费者偏好变化趋势
第三节 主要投资风险
一、政策和体制风险
二、技术风险
三、市场竞争风险
四、原材料压力风险
五、进入退出风险
六、经营管理风险
第四节 应对投资风险的对策分析
第十四章 2015-2020年中国牛奶行业发展策略及投资建议分析
第一节 牛奶行业发展策略分析
第二节 牛奶行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 2015-2020年中国牛奶生产及销售投资运作模式探讨
一、国内生产企业投资运作模式
二、国内营销企业投资运作模式
三、外销与内销优势分析
1、外销优势
2、内销优势
第十五章 中研普华专家建议
第一节 行业研究结论及建议
第二节 行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
图表目录
图表：牛奶行业周期分析
图表：2013-2014年我国GDP增长分析
图表：我国牛奶市场供给能力分析
图表：2013-2014年我国牛奶行业产量分析
图表：2013-2014年我国牛奶行业销量分析
图表：2013-2014年我国牛奶行业销售收入分析
图表：2013-2014年我国牛奶行业利润总额分析
图表：2013-2014年我国牛奶行业市场规模分析
图表：牛奶行业产业链分析图
图表：我国牛奶行业主要原材料供应能力分析
图表：我国牛奶行业销售渠道比重对比分析
图表：华南地区牛奶行业市场规模
图表：华中地区牛奶行业市场规模
图表：华北地区牛奶行业市场规模
图表：东北地区牛奶行业市场规模
图表：西北地区牛奶行业市场规模
图表：西南地区牛奶行业市场规模
图表：我国牛奶消费者性别结构
图表：我国牛奶消费者年龄结构
