2020-2025年午餐肉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
香油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。 其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。
芝麻油成本利润如何？
市场上芝麻油的价格已经基本“穿底”——在原料涨价、人工成本提高的大环境下，市场的平均零售价格却很低。比如：1斤芝麻油的原料成本至少在13—14元，而平均的市场零售价格不过20元左右，许多品牌的价格低于或接近成本，肯定无法持续发展。
芝麻油是我国最古老的食用油之一，产量位居世界之首。芝麻油一般不作为烹调用，通常作为凉拌菜用油。主要含脂肪酸、亚油酸、花生酸。芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味;加于汤羹，增鲜适口;用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。随着经济发展和生活水平的提高，消费者对食用油的需求呈现多样化趋势，新型原料油在这样的大环境之下应运而生。虽然其攻占市场之路并非一帆风顺，但值得肯定的是，这是一场顺应潮流的绿色革命。
金龙鱼、太太乐等全国性品牌目前只是有名无实，作为小品类，经常性的超市促销、打折很少，很多时候经销商只是在搭着其他商品卖。实际上，全国性的品牌在区域市场经常被地方品牌超越，如北京的古币、百世，郑州的春芝，驻马店的正道、品正，长春的吉百家，沧州的金起、思盼等。同时，市场上芝麻油的价格已经基本“穿底”——在原料涨价、人工成本提高的大环境下，市场的平均零售价格却很低。比如：1斤芝麻油的原料成本至少在13—14元，而平均的市场零售价格不过20元左右，许多品牌的价格低于或接近成本，肯定无法持续发展。于是，香油精勾兑油、调和油大行其道。虽然太太乐、李耳、陶大等品牌，或通过品牌优势或通过概念挖掘来提升价值，从而提高价格及产品溢价，但依然无法形成规模销量，更无法实现企业的利润升级。
2016年，中国共向世界各国出口芝麻油1739.988吨，出口国家达到67家，主要以香港、美国、新加坡、越南、澳大利亚、韩国为主;2016年，中国共从世界各国进口芝麻油501.504吨，主要进口国家为印度、孟加拉国、日本、新加坡、墨西哥等。2016年度，中国芝麻油的进口数量比去年同期下降幅度比较大，减少了597.821吨，下降比例为54.38%;2016年度，中国芝麻油出口数量与去年同期相比，减少了132.794吨，下降7.1%。
2016年，中国芝麻油国内市场销售总体上承袭2014年的增长势头，总销量增长超8%。其中：KA系统、流通市场、餐饮市场、福利市场、线上销售增长;食品工业需求基本维持在持平状态。
餐饮市场增长在3%以上，它的增长主要得益于两个方面：一是餐饮行业自身净化，道德经营、良心经营;二是国家对餐饮行业的安全监管，采购食料可追溯管理促进了餐饮企业对真芝麻油、品牌芝麻油的采购。村居小作坊、集贸加工、不诚信企业是重点监控的对象。国家食品安全委员会在全国创建食品安全城市活动，意义重大。如山东省选择济南、青岛、潍坊、烟台、威海争创国家食品安全城市。另外，线上销售增长较好，顺应了当下电子商务的发展势头，成为潜力市场。
中国芝麻油仍然是芝麻原料消费中的第一贡献者;中国芝麻油的产、销量仍然会继续上升;中国芝麻油的消费量占食用油的比重仍然会继续提高;中国仍然会继续保持芝麻、芝麻油消费大国的地位。
随着芝麻油行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的芝麻油企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术，对芝麻油行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。
本报告利用中研普华长期对芝麻油行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个芝麻油行业的市场走向和发展趋势。
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