瘦肉精羊肉涉事企业负责人已被控制 2021年羊肉价格走势预测
农业zengyan2021/3/24
河北沧州连夜开展瘦肉精羊肉问题调查处置，涉事企业负责人已被控制。从河北省沧州市委宣传部得到消息，3月15日晚，央视3·15晚会曝光青县瘦肉精羊肉问题后，沧州市委、市政府迅速召开处置工作调度会，成立处置工作领导小组，立即责成农业农村、市场监管、公安等部门连夜赶赴现场进行调查核实。目前，涉事企业负责人已被控制，对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。同时，举一反三，迅速在沧州对违法添加瘦肉精问题进行全面排查，彻底整治，切实保障人民群众食品安全
我国是羊肉生产和消费大国。改革开放以来我国羊肉产业快速发展，产量大幅提高，羊肉产量长期稳居世界第一。那么，未来羊肉行业市场行情如何?
春节临近，肉价“涨”声一片!“牛魔王”“羊贵妃”“猪坚强”都来了!随着年前肉类需求的提升，之前有所回落的猪肉价格，又开始反弹，而牛羊肉的价格更是连续刷新了近期的新高。数据显示，截至2021年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%;2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2%。
羊肉是中国城乡居民重要的“菜篮子”产品之一，随着国内城乡居民收入水平的不断提高及其生活水平的改善，其肉类饮食消费观念逐步转变，国内人均羊肉消费量持续增长。如今国人的消费能力越来越强，牛肉的消费需求在不断的增大，中国的人均牛肉消费已经从1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升的比较明显的，中国人的牛肉消费需求依然很大。
数据显示，羊肉批发价早已突破80元大关，并且连涨九周。据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测，2020年12月份第4周全国羊肉平均价格83.93元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨4.6%。
羊肉企业还能继续发展下去吗?这已经是羊肉价格连续第9周上涨。天猫数据显示，去年以来，国内羊肉销售额同比大幅增长108%，在肉类中的占比显著提升。除了量价齐飞，羊肉消费市场今冬还有个重要现象，就是国产羊肉占据绝对主力。
图表：2017-2019年中国羊肉行业市场供给
数据来源：国家统计局
近几年，随着养羊规模化和价格刺激，羊饲料和饲草的使用比例不断提升，肉羊养殖的数量快速增长，羊肉的产量也创下历史记录。2019年羊肉产量达到488万吨，同比提高2.74%。同时，肉羊的生产性能稳步提升，羊肉的品种也不断优化，这不仅丰富了居民膳食结构，也填补了我国羊肉产品从短期、区域到全年、全民的消费。
数据显示，目前我国共有33.4万家羊养殖相关企业，甘肃、河北分别以3.33万家、3.30万家排名省份前两位。2020年前11月新注册5.5万家，同比增长66.7%。看到近期羊肉价格上涨，此前不少观望的散户准备入手养羊。不过在业内人士看来，养羊能否盈利更多取决于企业管理运营水平，而不是价格。有专家预测预计羊肉价格在春节后回落。
数据显示，2020年11月，澳大利亚羊肉出口同比下滑24%。中国是澳洲羊肉最大的出口目的地，占其总出口的24%。关于此次价格上涨，业内普遍认为还是供需不平衡导致的。
随着寒冬的到来，羊肉的市场需求增加，羊肉价格不断攀升。数据显示，羊肉批发价早已突破80元大关，并且连涨九周。据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测，2020年12月份第4周全国羊肉平均价格83.93元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨4.6%。这已经是羊肉价格连续第9周上涨。天猫数据显示，去年以来，国内羊肉销售额同比大幅增长108%，在肉类中的占比显著提升。除了量价齐飞，羊肉消费市场今冬还有个重要现象，就是国产羊肉占据绝对主力。
羊、牛肉价格上涨的背后是猪肉价格的上涨，数据显示：猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅16.67%。业内人士认为，从当前来看，期货盘面的价格基本上和市场对未来的猪肉价格的预期是一致的。
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