代餐冲饮食品市场渗透率逐年提升 预测到2023年代餐粉市场容量可达1638亿元
零售WuYaNan2021/4/7
近几年，代餐粉市场受欢迎程度颇高，代餐粉食用方法简单，用热水冲调即可。冲饮品是目前市场上新型液体饮料代替食品，大多为固体，方便携带，食用的时候，加入水就可以了。市面上最常见的冲调饮品就是富来高速溶咖啡,即溶奶茶,即溶麦芽,即溶咖啡等。代餐粉由谷类、豆类、薯类食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的。
冲饮品也称冲调类方便食品,涵盖广泛,包含芝麻糊、核桃粉、藕粉、豆奶粉、豆浆、麦片、蛋白质粉等等，市场上也有针对中老年糖尿病人的无加庶糖食品，即使用木糖醇生产的无糖食品，满足了糖尿病人吃甜味食品的需求。各类冲饮系列产品在全国各大中城市都有上市。极大地满足了人们生活快捷方式的需要。
据我国现代营养学的数据表明，多种谷物复配食用，可使不同种类谷物中的限制性氨基酸得到相互补充，混合食物蛋白质中的必需氨基酸含量及比例更接近人体蛋白质的氨基酸模式，从而提高膳食蛋白质的营养价值，这将有极其重要的现实意义。因此开发多谷物早餐粉，即能满足人们谷物营养的摄取，又食用方便、快捷，并充分考虑了膳食平衡，非常符合现代中国人的早餐需求。采用双螺杆挤压技术生产膨化谷物早餐粉，不仅能降低能耗，简化工艺并能减少污染，缩短生产周期。
谷物代餐粉经过多种谷物原料复配以后加工生产成为越来越多的学者研究方向，不仅谷物早餐粉的营养价值有所提高，谷物早餐粉的种类也得到了很大程度的扩展。
图表：2018-2023年代餐粉市场容量预测(代餐粉市场潜力)
数据来源：中研普华产业研究院
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