去年以来，受玉米价格上涨影响，小麦饲用量明显增加，并创历史新高。国内小麦供需多年平衡有余。从供给看，我国小麦产量总体增加，小麦常年产量在1.25亿吨至1.35亿吨，年度之间面积波动不大。2020年国内小麦总产量1.34亿吨，同比增加65.5万吨，处于历史较高水平。进口小麦主要用于调剂，进口多为高筋和低筋小麦。
从需求看，我国小麦需求主要包括食用需求、工业需求和饲用需求，消费数量和结构呈现“食用稳、饲用增、总量增”的特点。食用需求相对稳定，年度间波动不大，消费量9000万吨左右;工业需求量小幅波动，消费量1000万吨左右;饲用消费受小麦品质、玉米与小麦价差等因素影响，年度之间波动较大，近20年在700万吨至3500万吨之间波动，年平均消费量1382万吨。去年以来，小麦饲用消费量大增，导致2020/2021年度小麦出现“产不足需”的问题。
自4月7日起，小麦竞拍交易规则做出重大调整。从变动内容来看，调整不同年度库存小麦的投放数量，增加超期储存小麦投放，利于国家小麦库存结构的调整与优化。而限定参与竞买者的资质(仅限面粉加工企业和饲料养殖企业)，也即小麦贸易商以及其他市场主体将退出小麦拍卖市场，这样更能使拍卖粮源为需者所购，减少人为炒作，利于麦价稳定。
就近期市场看，3月份小麦价格整体偏弱调整。由于市场供给充足而需求不旺，短期内市场供强需弱的格局暂难改变，再加之国家小麦拍卖政策调整维稳意图明确，预计4月份小麦市场仍难有大的起色。密切关注政策性小麦拍卖交易情况、新季小麦生长及玉米等相关市场变化等情况。
清明节期间，国内玉米价格继续呈现全面回落态势，降价地区主要集中在东北产区。当地大部分用粮企业玉米挂牌价下调30-230元/吨不等，最低价已经跌破2500元/吨一线。河北、河南部分地区有明显跟跌迹象。节后，山东地区玉米价格有反弹迹象，当地16家深加工企业玉米收购价上调20-80元/吨，主要由于厂前到车量骤减。东北粮价基本止跌企稳。北方港口玉米价格偏弱运行，贸易商假期期间降价30-60元/吨，今日局地反弹。南方玉米市场价格跟随产区持续走跌，短期终端采购情绪仍以观望为主，难有明显改善。目前各地均出现价格止跌现象，部分地区有反弹行情出现，预计短期内玉米价格将维持宽幅震荡走势。
自从3月开始，国内玉米价格呈现持续回落行情以来，小麦价格也出现小幅震荡偏弱走势，从目前数据来看，小麦的主流报价在2500元到2600元之间。河北石家庄国标二等新普麦进厂价2560元/吨，邯郸2550元/吨;山东济南进厂价2550元/吨，德州2540元/吨;河南郑州进厂价2520元/吨，周口2500元/吨;部分地区价格较3月初下跌了20-40元/吨。由于普麦回落、优麦平稳，优普小麦差价扩大至170-190元/吨，3月初为120-170元/吨。稻谷价格也在呈现回落行情，从目前的数据来看，国产圆粒糯米的主流价格在2.25~2.35元一斤，长粒型糯米价格在2.65元一斤。从进口越南大糯米价格来看，目前处于震荡调整期，价格略低于国内，在2.2~2.25之间波动。
从短期来看的话，国际粮食价格的上涨对于国内会造成一定的影响，不过从长远角度来看，国内粮食价格并不会因此产生大幅波动。更加令人意想不到的是，近期国内粮食价格“不升反降”。最近一段时间玉米、小麦、大豆等主粮都出现了小幅回落的情况原因是什么?
今年，多数主要农产品价格总体上仍处于上升态势。联合国粮农组织公布数据显示，2021年2月份食品价格指数已连续九个月上扬，创下近7年新高。主要谷物国际价格同比大幅上涨，其中国际高粱价格和去年同期相比上涨82.1%，国际玉米价格同比上涨45.5%，小麦价格同比上涨19.8%。国内来看，大豆、玉米价格自去年年底以来迭创新高，鸡蛋等价格也在高位运行，这也带动其他粮食产品价格上涨。
这些年来，国家高层领导人始终把粮食安全当作首要工作来抓，我国粮食生产总量已经连续6年保持在1.3万亿斤以上的水平，其中，稻谷和小麦两大口粮自给率达到100%。2020年，各地加大对粮食生产的支持力度，层层压实粮食生产责任，积极落实各项补贴政策，提高农民种粮积极性，粮食产量再创新高。粮食播种面积稳中有增，全国粮食播种面积17.52亿亩，比上年增加1056万亩，增长0.6%。粮食单产有所提高，全国粮食作物单产382公斤/亩，每亩产量比上年增加0.9公斤，增长0.2%。
分品种看，稻谷、小麦、大豆产量均增加，玉米产量略有减少。2020年，全国稻谷产量4237亿斤，比上年增加45亿斤，增长1.1%;小麦产量2685亿斤，增加13亿斤，增长0.5%;大豆产量392亿斤，增加30亿斤，增长8.3%;玉米产量5213亿斤，减少2亿斤。
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