烤肠店店名惹争议市监管部门要求立即撤换广告牌 2021年烤肠行情涨价了吗
食品zengyan2021/4/8
3月29日中午，有网友在微博爆料称，成都太古里的一家烤肠店店名惹争议，当天，成都市锦江区市场监管局约谈了该商家，并要求商家立即整改，撤换广告牌!位于南纱帽街的这家“直男大根鲜肉烤肠”，这家店开业不久，属于直营店，今天已经有市场监管部门工作人员就店铺名称问题前来处理，要求整改。在店外见到了自称负责成都片区市场拓展的姜先生。姜先生告诉记者，门店开业不到一周，目前门店准备先用红布将招牌蒙起，明天将向市场监管部门提交新店名方案。3月29日晚7点，成都市市场监督管理局官方抖音账号发布了对该商家的处理结果：锦江区市场监管局已经约谈该商家，要求商家立即整改，即刻撤换广告牌。执法视频中，商家将位于围挡外的招牌横幅拆下。
此前，黑龙江牡丹江雪乡烤肠15元价格过高引发游客吐槽。随后，当地官媒发文为雪乡喊冤，并拿泰山山顶矿泉水价格作对比：“15元的烤肠确实是雪乡景区之外出售的，但也属于明码标价。你可以参考一下泰山山顶的矿泉水贵不贵?” 有媒体采访多方询问游客、商户，不完全调查全国知名景区烤肠价格，发现普通烤肠单支售价在2至10元。那么，小伙伴你们家乡的旅游景区烤肠价格是多少吗?
烤肠，一般是猪肉或者牛肉等肉类加入淀粉经过腌制制成的。烤肠的味道很美味，可以单独食用也可以配合其他菜类做成菜品食用，营养价值也比较高，含有一定量的蛋白质，而且可以做正餐食用，比较方便简单，食用后还有一定的开胃助食作用，经常食用可以增进食欲。但是烤肠中含有大量防腐物质和致癌物质，最好不要多吃，容易导致肥胖，对身体不是很好。
烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。那么，未来烤肠行业市场行情如何?
烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。目前人造肉价格普遍偏高，但有很强的食品安全诉求，同时有很高的食品营养诉求，销售人群定位锁定高收入群体。多个电商平台搜索发现，按照克重转换，人造肉的价格确实是普通肉价的数倍。以某品牌人造肉鸡块为例，官方到手价136元每1052克，而普通鸡块35元每1000克，对比间，每斤人造肉鸡块高出普通鸡块近3倍的价格;再看某品牌人造烤肠，折后89元每480克，普通烤肠23.3元每500克，换算下来，人造烤肠价格也高出普通烤肠近3倍。试想，若无食材特殊要求，在考虑生活成本的情况下，大多数人还会选择普通肉购买。而不同于普通肉，人造肉的好处之一，就是可以针对不同人的饮食需求进行生产，按照一定量的比例调节，品质具有可控性，也因此，价格高于普通肉。但从口感上来说，市场上一些人造肉吃起来颇有种“皇帝新衣”的感觉，这也导致部分人群不接受人造肉。
据报道，2020年线上速冻食品报告公布，疫情速冻食品同比增长63%。速冻食品在生活中扮演着重要的角色，速冻食品以其能够最大程度保持食物本味的同时带来更多的便利性，近年来成为越来越多的人的一大选择。我想这也是其能在疫情时代下，依旧能够保持增长，表现亮眼的重要原因。从淘宝天猫平台2019-2020年速冻市场数据来分析具体情况，首先明确本文对于速冻市场范围定义，共包括速冻主食、冷冻生鲜、火锅辅料、方便/速食菜、冰激淋、烤肠这几大形态产品。对比速冻市场整体规模及增长趋势，市场人士分析表示，线上速冻市场仍有很大潜力。整个市场品牌集中度不高，头部效应不明显，并且越来越多的品牌正处于高速增长的阶段，未来的品牌构成值得拭目以待。
冷冻生鲜在速冻市场的地位举重若轻，方便/速食菜虽然销售额较少，但近年来销售额持续增长，随着生活节奏的日益加快，人们对于方便及口味的双重需求将会不断增加。我国方便菜发展历史还不长，在一些发达国家有高达90%的消费者在享用方便菜。因此，该类产品未来市场前景不容小觑。最后，消费新场景的产品销售数据增长情况，一方面说明了目前消费者需求的多元化，另一方面也提示着速冻食品品牌及制造商们可以从更多的场景入手，丰富产品类型以及提高产品质量。
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