五芳斋上市是否能够成功 2021年粽子的市场需求和行业状况分析

这家“中华老字号”企业将在A股上市，五芳斋上市是否能够成功?6月4日，证监会网站挂出五芳斋的上市预披露文件，保荐机构为浙商证券。此次，公司拟募资10.56亿元，投向智能食品车间、数字产业智慧园、研发中心及信息化建设、成都生产基地改造等项目及补充流动资金。

端午食粽的风俗由来已久，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，因其形状各异，味道多样，不仅在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本等国家和地区，深受海外人士欢迎。

2021年粽子的市场需求和行业状况分析 2021粽子行业市场发展现状分析调研报告

近年来，粽子的发展市场份额已基本固定，增长速度不会再有大幅度提升，但厂家为了增大市场销量增加经销商数量与多家经销商签订代理协议，而经销商看到以往与粽子市场巨大利益盲目签约，在市场份额没有太大增长的情况下，其结果可想而知。从而导致最后为了完成厂家签订任务竞相降价，所以我们往往会看到商超几乎原价销售的粽子而在团购网站几乎半价销售的形式存在，这种季节性产品和长线产品有着本质区别，在同一地区不是多签几家一级代理商就能增加市场份额的，厂家的这种行为对经销商和自身品牌维护都是严重的伤害。在销售上加强对市场的引导，丰富宣传手段，正确开发渠道建设才能使企业进入良性的发展轨道，保持平稳增长。那么，未来粽子行业市场行情如何?

据文化和旅游部统计，2019年端午节期间，全国国内旅游接待总人数为9597.8万人次，同比增长7.7%;实现旅游收入393.3亿元，同比增长8.6%。回到2020年，虽然一季度受疫情影响，但随着清明、五一、端午节节假日的到来，如今旅游市场恢复向好，随之旅游消费市场火热程度将逐渐恢复，节日经济带动节日产品销量攀升，未来粽子市场前景可期。

消费数据显示，在端午节前一周，消费者共购买了1.23亿只粽子，同比增幅超过250%。咸鸭蛋的销量比去年翻了三倍多。

猪肉作为粽子占比比较重的重要原材料，是粽子中必不可少的，这样直接造成粽子的生产成本大大的增加了。以广式粽中最受大家喜欢的五香咸肉粽为例，每粒100克的粽子中肉占比在12克左右，往年12克猪肉大概是0.25元左右，翻四倍大概到每粒猪肉一元左右，平均每粒成本增长0.75元。往年每粒咸肉粽6元售价，成本就在售价基础上增长了百分之十四。

2020年的粽子价格整体都有所上涨。猪肉作为粽子占比比较重的重要原材料，是粽子中必不可少的，这样直接造成粽子的生产成本大大的增加了。以广式粽中最受大家喜欢的五香咸肉粽为例，每粒100克的粽子中肉占比在12克左右，往年12克猪肉大概是0.25元左右，翻四倍大概到每粒猪肉一元左右，平均每粒成本增长0.75元。往年每粒咸肉粽6元售价，成本就在售价基础上增长了百分之十四。

在劳动力密集的粽子行业，其产销结构发生很大变化，不少食品企业均将生产环节向农产品产业带转移，而研发和营销中心则保留在消费一线市场。传统食品行业里出现的企业产销结构调整现象，虽然是企业们在激烈市场竞争中采取的不自觉行为，但当越来越多的食品企业进行这种调整时，在客观上将会给我国传统农产品产业带来正面影响。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥就指出，食品企业调整产销结构，有利于提高中国农产品质量和生产水平。

各地粽子的品牌化能力开始增强。各地不同口味、不同风格的粽子，借助端午节传统文化的塑造，吸引和打动了众多消费者。通过我国电子商务和强大的物流系统，跨区域的购买已经变得轻而易举，这显然扩大了粽子的销售流通。北方人吃南方粽子、南方人买北方粽子，可以说已经司空见惯。

我们国家2019年虽然面临了一些经济挑战，但是现在总体看经济总体走势是比较强劲的，特别是在消费市场，一个端午节仅卖粽子就比去年多了250%，相关的消费市场是非常可观的一个数据，消费强劲而且走势向好。

据报道称，京东超市干货食品粽子类目销售火热，京东粽子礼盒开售五小时即卖出超100000盒。利口福、合口味、五芳斋、思念、三全、三珍斋等各大品牌的粽子已全面上市，各大品牌的促销战也悄然拉开。在劳动力密集的粽子行业，其产销结构发生很大变化，不少食品企业均将生产环节向农产品产业带转移，而研发和营销中心则保留在消费一线市场。儿童节和端午节的双节加持，成为消费者尝鲜送礼的最佳时机，京东超市干货食品粽子类目销售火热。

京东特别定制的粽子礼盒，受到了广大消费者的喜爱，当天开售五小时即卖出了超100000盒，其中螺蛳粉味粽子、鲍鱼粽子、香辣植物肉、榴莲味粽子成为年轻消费者“追新”的首选口味。除此之外，200元以上高端粽子礼盒也增长了10倍;五芳斋、稻香村、真真老老、广州酒家、北京稻香村成为消费者下单首选的TOP5品牌。IP联名款的粽子销售也十分火爆。2021年IP定制款五芳斋王者荣耀粽子礼盒、广州酒家多啦A梦粽子礼盒单日销售更是超前20天总和。而红枣粽、蛋黄鲜肉粽、豆沙粽、蜜枣粽子等“传统口味”，也依旧得到众多消费者的喜爱。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年粽子市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。