变性淀粉市场经济效益如何？2021变性淀粉行业发展前景及市场投资潜力规模预测

变性淀粉市场经济效益如何?

食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂、乳化剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。我国变性淀粉的研制起步较晚，始于 20世纪80年代。现已在纺织、造纸、食品、饲料、铸造、医药、建筑、石油等多领域中得到应用。

变性淀粉在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等)，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。

2021变性淀粉行业发展前景及市场投资潜力规模预测

我国变性淀粉的应用仍属于新兴业务，近十年来，世界变性淀粉的产量迅速增长，目前世界变性淀粉的年产量已接近800多万吨，其中美国300多万吨，欧洲200多万吨，日本60多万吨，泰国50多万吨，我国100多万吨。

当前，包变性淀粉括氧化淀粉、酸变性淀粉、淀粉酯、淀粉醚、交联淀粉、阳离子淀粉、接枝淀粉、环糊精、白糊精、预凝胶化淀粉(预糊化淀粉)、双醛淀粉等等，其中用玉米淀粉生产的变性淀粉已达到200多种，而中国内地以玉米淀粉为原材料生产的变性淀粉的品种只有十余种。

中国变性淀粉产量受原料、环保等条件限制波动变化。根据中国淀粉工业协会统计数据，2019年变性淀粉产量为175.78万吨，比2018年增加9.91万吨，同比增长5.98%。根据2018和2019年统计的相同企业计算，变性淀粉产量增长8.37%。

图表：变性淀粉产量

数据来源：中研网整理

目前我国变性淀粉行业的生产主要在山东、吉林等地，近年来广东、广西、江苏、上海、浙江、福建、四川、江西等地区的变性淀粉行业也快速发展，也形成了一定的竞争力。2019年，山东省变性淀粉产量65.66万吨，同比增长11.98%，占总产量的37.35%;广西变性淀粉产量30.78万吨，同比增长9.95%，占总产量的17.51%，山东和广西变性淀粉产量占全国总产量的一半以上。浙江、广东、江苏和江西省产量分别为26.18万吨、12.92万吨、9.16万吨和8.95万吨。

图表：2019年变性淀粉主要产地产量占比

数据来源：中研网整理

我国是变性淀粉净进口国，主要以糊精及其他改性淀粉形式进口，2019年净进口量为36.91万吨，同比增长13.46%。2019年我国变性淀粉进口来源国集中度再次提高，分国别前十位国家进口总量达45.37万吨，占总量的98%。

根据海关数据，2019年中国进口糊精及其他改性淀粉46.17万吨，同比增加9.96%;货值4.2亿美元，同比增长5.51%;进口单价平均为916美元/吨，同比下跌4.05%。

变性淀粉的上游主要是淀粉行业，我国淀粉市场上主要供给是玉米淀粉，国内玉米淀粉产量比例在近些年一直保持在近92%左右。其他淀粉中木薯淀粉产量较大，约占国内淀粉产量的5%左右;小麦淀粉、马铃薯淀粉占国内淀粉产量比例都在1%左右;干薯淀粉的产量则更少。预计未来随着玉米淀粉的下游产品的生产及扩产将进一步加强，我国玉米淀粉深加工的应用更趋广泛，国内玉米淀粉需求量将不断扩大，产量也将随之不断增长。近些年来，我国变性淀粉的下游市场应用范围广阔，在我国有着巨大的市场潜力。

变性淀粉在食品领域中广泛应用，与普通淀粉相比，变性淀粉的糊化温度更低、透明度更高、溶解度更高、凝胶性更强、冻融稳定性更好、黏度更低，且具有耐低温与耐高温等特性。

从2010年到2018年，我国变性淀粉产量整体呈现波动增长的趋势，2010年产量为123.9万吨，到2012年增长为171.6万吨;然后3年连续下降，2015年变性淀粉产量降为135.2万吨;到2017年产量回升至170.6万吨，同比增长15.19%;2018年又有所下降，产量为165.9万吨，同比下降2.74%;2019年中国变性淀粉产量为175.78万吨，同比增长5.98%。

变性淀粉市场投资调研

一、市场竞争风险

近年来，随着我国变性淀粉市场的规模不断扩大，吸引了众多企业及投资者加入到变性淀粉行业中，这增加了原有企业的市场竞争风险。而随着国外变性淀粉企业的进入，这些企业在资金与技术上具有相对的优势，给我国变性淀粉的生产企业带来更大的压力，也增大了国内变性淀粉企业的市场竞争风险。

二、原材料压力风险分析

变性淀粉的主要上游原材料是淀粉。主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。在国内，由于玉米淀粉占绝大部分比例，因此变性淀粉主要是由玉米淀粉加工而成。

近年来，受到国际环境及国内环境的影响，国内玉米价格的波动幅度增大，而玉米淀粉的价格在变性淀粉成本中占大部分，这造成了变性淀粉行业原材料成本的上涨，这使企业将面临更大的原材料压力风险。

四、政策和体制风险

近年来，国家制定一些政策与法规来规范变性淀粉行业的发展，约束企业生产变性淀粉的质量保证，这对我国变性淀粉行业的良性发展奠定了基础。但随着国家对产业结构的调整以及环保要求的不断提高，这给变性淀粉行业带来了一定的不确定性和风险。

变性淀粉行业研究报告对中国变性淀粉行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向。

未来变性淀粉行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年中国变性淀粉行业竞争格局分析及发展前景预测报告》。