高端大米行业研究报告 2021高端大米市场前景及现状分析

高端大米行业研究报告 2021高端大米市场前景及现状分析

最近几年，随着我国人民脱贫致富走入小康的比例越来越高，人们对健康养生的需求也是日趋旺盛。传统观念的大米是解决温饱的，如今城乡居民消费结构加快升级，对中高端大米的消费需求增加。市面上以“绿色有机”和“优良品种”的大米非常受欢迎。日本、泰国、越南等国家的进口大米品牌众多，而国内高端大米发展起步较晚，市场上销售的以东北有机大米为主。业内人士表示，国内高端大米正处在加速发展阶段。

大米是我们日常饮食中提供能量的主要食物来源之一。它含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，如维生素B1、维生素B2、维生素E、铁、锌、膳食纤维等。每 100 克大米中蛋白质含量约为 7～8克，人类可以活着（生存）其实主要就是靠氨基酸（氨基酸来自于蛋白质），而且是十种氨基酸的完美组合，叫做“必须氨基酸”。

纵观全国高端大米市场，五常大米是绝对的“米中明星”。2020年，五常高端大米品牌价值突破700亿元，连续4年位居中国大米品牌价值首位，几乎家喻户晓，成为中国高端大米的品类代表。随着我国消费升级提速，中高端大米市场出现快速扩张，为品牌大米的发展提供了有利条件，大米市场的角逐将进入品牌竞争新时代。深耕五常稻米产业20余年的乔府大院，重新思考了大米的消费场景，创新和挖掘了当代稻米文化，推动五常大米品牌的传播升级。

据CBNData《2021天猫大米消费白皮书》数据显示，在“干饭人”数量增多以及人均消费增长的双重驱动下，大米销售总额逐年增长，新锐品牌也呈现蓬勃之势：截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年增加超130%。

高端大米究竟凭什么这么贵？哪些人愿意消费高端米？

有数据显示，小包装米的销售额在国内近年来不断攀升。根据尼尔森的统计，国内小包装大米前五大品牌的市场份额已经接近80%，包括中粮、北大荒、益海嘉里、华润五丰等。高端米的主力消费群是年轻人。有业内人士分析，过去大米经营以低利润为主，主要是靠量来赚取利润，量大了利润就高些，而现在中高端大米越来越多，4元/斤甚至价格更高的大米已很普遍，销量却是逐年上升，这些大米的利润是普通大米的数倍。

2021年7月12日，由中国粮油学会食品分会主办的稻谷“六步鲜米精控技术”研讨会上，国际谷物科技协会(ICC)前主席王凤成教授也谈到，在国际、国内市场上，最近十年对谷物食品的消费趋势判断大致有四个要求，即“美味”、“安全”、“营养”、“方便”，其中“美味”位居首位，对于大米品类的产品显得尤为重要。

据2021年《中国食品行业白皮书》显示，当下食品消费升级方向均围绕品质提升展开，即“消费更讲究”、“生活更健康”、“理念更绿色”，消费者对食材的安全性和口味有更高的要求。日前，在中国粮油学会食品分会主办的稻谷“六步鲜米精控技术”研讨会上，中国粮油学会张桂凤理事长表示，人民群众的需求正在从“吃得饱”向“吃得好”、“吃得健康”、“吃得放心”、“吃得新鲜”跃升。就大米而言，随着消费升级，消费者对于“新鲜、好吃”的高品质大米的需求快速增长，因此对在高层次上实现优质新鲜大米的供需动态平衡提出了新要求。

据中研普华研究报告《2020-2025年中国高端大米行业全景调研与发展战略研究咨询报告》数据显示

一丶2021-2025年中国高端大米行业产量预测

图表：2021-2025年中国高端大米行业产量预测

数据来源：中研普华产业研究院

预计未来中国高端大米产量将会平稳增长，到2021年高端大米突破100万吨。

二、2021-2025年中国高端大米市场销量预测

图表：2021-2025年中国高端大米行业销量预测

数据来源：中研普华产业研究院

三、2021-2025年中国高端大米行业需求预测

我国海关的数据显示，今年上半年我国总计进口稻米255万吨，同比增长106%， 进口碎米119万吨，总计进口量374万吨。虽然国内大米价格整体高于国际市场，但在进出口市场，进口大米平均单价达到1.5元左右，而同期我国大米的出口均价仅有1.2元。

2021年国内经济逐渐复苏，消费者消费能力将会提高，高端大米行业需求也会相应的提高。同时高端大米行业将会逐渐向三四线城市拓展，三四线城市也是主要市场之一。

中国高端大米行业市场规模约为286亿元，增长了16.26%。近年来，虽然大米行业发展较疲软，但由于高端大米受到消费者青睐，高端大米市场发展良好。据相关机构预测，2023年我国高端大米产业规模将达600亿元左右，市场空间持续扩大，消费需求日益增长。

高端大米行业未来五年该如何发展？欲了解了解更多行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国高端大米行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。